Wie usbekischen Pilaw Lamm zu Hause kochen?

Usbekische Pilaw ist die Lieblingsspeise der Menschen, die schätzen und verehren die östliche Küche. Es ist zu beachten, dass aus solchen Gerichten zur Freude der Menschen am meisten kommen. Immerhin ein echter usbekischer Pilaw ist berühmt für seinen aromatischen und reichen Geschmack. In diesem Zusammenhang wird von den Menschen vorbereitet.

Derzeit gibt es eine ganze Reihe von Optionen für die usbekischen Kochen Gerichte von Reis und Lamm. Allerdings halten wir es für ein klassisches Rezept, dass neben den Grundzutaten gehören Karotten und eine Vielzahl von orientalischen Gewürzen.

Usbekische Pilaw Kochen zu Hause: die notwendigen Produkte für die Schüssel

• Fett Lamm (Sie können Knochen nehmen) – 1 kg;
• große Zwiebeln – vier Stücke;
• große frische Karotten – fünfhundert Gramm;
• jedes Pflanzenöl – zweihundert Milliliter;
• Jodsalz – einen halben Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer (rote Dose) – vier kneift;
• Langkornreis – fünfhundert Gramm;
• orientalische Gewürze (Safran, Berberitze, Kümmel) – ein paar Prisen;
• Stück Knoblauch mit der Schale – einem großen Kopf;
• frisches Laub – wie gewünscht (zum fertigen Gericht hinzugefügt werden).

Wie kochen usbekische Pilaw: Fleischprodukt Verarbeitung

Erworbene Hammelfett sollte von Hartfolien und Venen und dann in Stücke geschnitten Medium gewaschen, gereinigt werden. Wenn Sie das Fleisch hat Knochen gekauft haben, werden sie auch in die Schale hinzuzufügen empfohlen.

Wie usbekischen Pilaw kochen: Die Verarbeitung von Gemüse

Vier große Zwiebeln und eine große frische Karotten müssen in warmem Wasser, entfernen Sie die Schale und Schale gespült werden, dann hacken. Zwiebeln empfohlen hacken in kleine Ringe und Möhren – Würfel schneiden. Es sollte auch frische Kräuter gehackt werden, die mit warmem Gericht geliefert werden.

Wie usbekische Pilaw kochen: Verarbeitung von Getreide

Für dieses Gericht ist am besten Langkornreis verwenden (parboiled und können käuflich erworben werden). Grits sollte sortieren, in einem Sieb gegeben und gut spülen, bis das abgelassene Wasser klar und transparent ist.

Wie usbekische Pilaw kochen: thermische Verarbeitung von Fleisch und Gemüse

Dieses östliche Gericht wird empfohlen , in einem großen Kessel oder andere zu kochen Utensilien aus Gusseisen. Es sollte zweihundert Milliliter Sonnenblumenöl gießt, dann gehackte Stücke von frischem Lamm, geschreddert Karotte, Zwiebel, fügen Sie jodiertes Salz und schwarzen Pfeffer. Alle Produkte müssen rühren, abdecken und für 40 Minuten im eigenen Saft bei mittlerer Hitze kochen. Während dieser Zeit ist das Fleisch fast weich und gebräunt.

Wie usbekischen Pilaw kochen: thermische Behandlung aller Mahlzeiten

Für ein halbfettes Gemüse und Hammelfleisch sollte gut gewaschen Langkornreis, gießt, die auch zum Würzen mit Salz, Paprika und alle orientalischen Gewürzen erforderlich ist. Auch in der Schale ist es empfehlenswert, eine rohe Knolle Knoblauch hinzufügen und alles gut mischen. Dann in Pilaw müssen zweieinhalb gießen Tassen Wasser trinken (bis Steiß leicht bedeckt). Nach dem Warten auf Brühe kocht es in der Nähe Deckel Schal kocht für 10 Minuten und dann von den Platten zu sein schien in einer Decke gehüllt entfernt und damit 40 Minuten überleben. Bereit Pilaw-Mix erforderlich ist, auf Tellern anrichten und den Haushalt heiß servieren.