Restaurant "Animal" (Krasnodar): Zusammenfassung und Fleischmenü

Restaurant "Animal" (Krasnodar) ist seit 2013 bereits funktioniert. Geburtstag der Institution wird als 14. Oktober sein. Spezialisiert ist es auf jeden Fall klar aus dem Titel, die bei der Herstellung von Fleisch. Es sollte beachtet werden, dass in erster Linie verwendet es ist Kuban Fleisch. Für die Erhaltung in gutem Zustand Standards zu entsprechen und haben ein qualitativ hochwertiges Restaurant in den Zimmern mit einer speziellen Kamera ausgestattet ist. Dieser globale Kühlschrank verfügt über eine Gesamtfläche von über die Marke von fünfzig Quadratmetern. Es ist eine echte Metzgerei ausgestattet, in denen die verarbeiteten Produkte. Alle Gerichte sind auch Köche mit Hilfe zusätzlicher Ausrüstung vorzubereiten. In diesem Fall wird der Kohleofen.

Wie ein Restaurant?

Steakhouse „Animal“ (Krasnodar), um die Bedürfnisse ihrer eigenen zu erfüllen hat Bullen verschiedener Rassen züchten. Eigentlich wegen ihres Fleisches und bereitete dann die entsprechenden Gerichte aus dem Menü. Alle Rezepte wurden von den professionellen Köchen erarbeitet. Zur Herstellung der Verwendung aller Teile des Karkasse.

Restaurant "Animal" (Krasnodar): Menü

Rindfleisch Segment enthält neun Gerichte. Die erste davon – gekochtes Rindfleisch. Die Kosten für die dreihundert Rubel. Serviert mit einer Tasse Brühe, Kräutern und Knoblauch. Gekochte Garmethode. Die zweite Schale – Rindfleisch Rippen. Kosten: 450 Rubel. In einem Abschnitt ist die gesamte Kante vorhanden ist, die zuerst in Kräutern und Bier schmachtet und dann geröstet auf einem Grill. Die dritte Schale – Schaft, gedünstet in Kräutern und Knochenmark. Kosten: 350 Rubel. Eine verlängerte Wärmebehandlung Schaft mit Knochenmark Kräuter dauert etwa vier Stunden. Dies wird in einer gusseisernen Pfanne getan. Die vierte Schale – Medaillons vom Rinderschulter. Die Kosten für die dreihundert Rubel. Der Garvorgang ist verlängerte Wärmebehandlung (bis zu 40 Stunden) und dann auf einem Grill gebratenes Fleisch. Die fünfte Gericht – Rindfleisch in Weinsauce. Kosten: 350 Rubel. Dies ist eine proprietäre Version des „Boeuf Bourguignon“. Rindfleisch wird für einen Tag mariniert, dann für eine lange Zeit an der Platte tantalized.

Sechs Mahlzeiten – Steak. Kosten: 390 Rubel. Das Hackfleisch in Form von Burger, die auf die Eier hinzugefügt wird. Siebte Schale – Frikadellen, paniert. Kosten: 250 Rubel. Es ist ein hundertprozentiges Rindfleisch, das die Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Achte Mahlzeit: Zwiebelkuchen mit Kalbsbäckchen und Trüffelöl. Kosten: 350 Rubel. Schließlich ist das neunte Gericht der Kategorien – ein Stier Eier mit gebackener roter Beete und geräuchertem Schafskäse. Die Kosten für die dreihundert Rubel.

Snacks

Das erste Gericht in dieser Kategorie – die Sprache in einer cremigen Sauce. Seine Kosten sind 350 Rubel. Die zweite Schale – Porree mit geriebenem Solei. Kosten: 200 Rubel. Gekochte Rinderzunge ist billiger von fast hundert (290 p.). Terrine von Kalbsleber mit Zwiebelmarmelade kostet 250 Rubel. Beef Tartar (hergestellt nach dem Rezepte Herausgeber der Zeitschrift „Afisha-Food“ Alekseya Zimina) – 400. Dies ist die gleichen Kosten und Carpaccio vom Rind mit Parmesan-Senf – Sauce.

Steaks

Das erste Gericht dieser Kategorie – Filet Mignon. Es wird den Besuchern tausend Rubel kosten. Dies ist ein Querschnitt des zentralen Teils des dünnen Roastbeef, seine zarteste und mageren Fleisches. Als nächstes ist der Ribeye. Er steht auf zweihundert Rubel teurer als sein Vorgänger. Ribeye Schnitt von dicker Mascara Kante. Er hat eine große Anzahl von Fettstreifen. Im Restaurant serviert mit Sauce nach Wahl. Die Top drei in dieser Kategorie schließt das Steak auf dem Knochen. Sein Wert ist gleich (1200 russische Rubel). In der Tat ist es das gleiche Rippe Auge, sondern auf den Knochen aus der Rippe geschnitten geschnitten. Der nächste Schritt ist nun Striploin. Es ist auch das New York Steak genannt. Es ist ein Stück Fleisch von der Lende, Lende dünnen Rand. Es besteht aus ziemlich groß, aber zugleich empfindlichen Fasern und hat Rindfleisch Geschmack konzentriert. Serviert mit einer Sauce nach Wahl. Es ist 950 Rubel wert. Das nächste Gericht ist „Cuban Steak“ genannt. Wie sie in der Institution sagen, ist es ihre Antwort auf das Florentiner Steak. Das Fleisch wird von Lenden- Teil der Rückseite in den dicken Schneidkanten schneiden. Der vorletzte Punkt im Menü ist das Chateaubriand. Es kostet 1.400 Rubel. Dieser dickere Rand des zentralen Teils des rinderfilet gleichmäßig auf jeder Seite gebraten. Schneiden und zu einem fast vollständigen Braten in der heißen Butter gebracht. So schließt die Kategorie von Rindfleisch Zwerchfell. Es wird unter einem anderen Namen bekannt – „Fleischer Steak“. Die Schale wird 600 Rubel kosten. Es verfügt über helle und reiche Fleischaroma.

Restaurant "Animal" (Krasnodar). Bewertungen

Viele Nutzer schreiben in einem internationalen Netzwerk von über diese Einrichtung folgend. Restaurant „Animal“ in Krasnodar ist wohl das bekannteste ist das Fleisch Restaurant. Er ist in der Lage alle, dass eine einfache Einrichtung und eine entspannte Atmosphäre zu überraschen, die innerhalb der Institution regiert. Personal sehr freundlich und kann bei Bedarf bitte an den eingehenden Besucher. Alkoholische Getränke, von selbst, sind sehr vielfältig, und die Auswahl an Fleischgerichten ist von einiger Zeit fähig zum Stillstand zu fahren, selbst die erfahrensten Liebhaber. Sie werden hergestellt, natürlich, nicht fantastisch, aber sehr, sehr lecker. Kleinere Mängel sind noch vorhanden, aber sie haben fast niemand Aufmerksamkeit schenkt.