Saure Sahne. Rezept-Zwischenschicht sehr einfach und sehr schmackhaft

Für eine Schicht von Süßwaren und ihnen eine verfeinerte Geschmack Sahne geben , ist ein Muss. Öl, saure Sahne, Pudding, Sahne und Eiweiß – es ist die grundlegendsten und gemeinsame Cremes in dem Süßwarengeschäft verwendet. Jeder von ihnen hat einen bestimmten Geschmack, ursprüngliche Zusammensetzung, bestimmte Kalorien. Jede dieser Cremes funktioniert am besten für bestimmte Arten von Süßwaren, aber sie sind universell einsetzbar und können für eine Vielzahl von Produkten verwendet werden.

Saure Sahne, ein Rezept , das für eine lange Zeit bekannt ist und überall, so universell, aber es ist besser geeignet für die Schicht aus Honigkuchen und Kekse, sowie den Teig mit saurer Sahne und Obstkuchen. Aufgrund seiner Konsistenz, zart und ziemlich flüssig, ist es nicht nur eine gute Lage, aber auch Kuchen perfekt durchtränkt, um sie weich und saftig macht. Allerdings ist die saure Sahne zum Dekorieren von Produkten, die nicht geeignet ist, ist es für diesen sehr flüssig und nicht aus Kunststoff, aber es kann erfolgreich die obere Schicht von Artikeln vor füllt sie mit Früchten, Nüssen, kandierten Früchten und Marmelade dekorieren.

die Creme nur mit frischer Sahne mit hohem Fettgehalt ohne scharfe Säure herzustellen. Vor seiner Schlagsahne sollte stark gekühlt werden, und Schlagprozess selbst bei niedriger Temperatur zu erzeugen. Zum Beispiel kann eine Schale mit Sahne in einer Wanne mit kaltem Wasser legen.

Sauerrahm instabil während der Lagerung. Sie sollten sofort verwendet werden, jedoch können Produkte mit dieser Schicht nur im Kühlschrank aufbewahren.

Die einfachste Sauerrahm, das Rezept für die sehr gut geeignet für die Schicht Kuchen und Gebäck, mit pulverisiertem Zucker hergestellt. Fett Sauerrahm und gesiebten Puderzucker in beliebigen Anteilen kombiniert. Je süßer die Notwendigkeit, Sahne, desto mehr müssen Sie in ihm ein Pulver setzen. Standard-Verhältnis: eine Tasse Sauerrahm – 4 Esslöffel Pulver. Gut mischen wischen Mischer oder einem Schneebesen in einer Schüssel gesetzt in kaltem Wasser, Schnee oder Eis zu bilden, einen flauschigen Schaum, der auf der Felge gehalten werden müssen. Die Creme ist ein wenig Vanille Geruch setzen.

Wenn Sie die Gelatine hinzufügen, ist eine dichte und dicke saure Sahne. Wie kochen Sahne mit Gelatine? In ähnlicher Schlagsahne mit Zucker, aber es wird gegossen in einem dünnen Strahl warme Lösung wurde hergestellt, mit einem halben Glas Wasser oder Milch und einem Teelöffel Gelatine nach dem Schlagen.

Saure Sahne Biskuit kann durch Mischen mit Sahne oder Butter hergestellt werden. Diese Creme ist ein elastischer, üppig, kann es nicht nur für die Schicht verwendet werden, sondern auch für die Dekoration Produkte. So saure Sahne, das Rezept enthält weniger das Öl oder Fett-Creme, und damit weniger Kalorien als Creme oder Öl. Eine solche Schicht wird aus einem Verhältnis von 1.59 hergestellt. Eine halbe Tasse saure Sahne ist notwendig, ein Glas-Unzen-Packung Sahne oder Butter zu nehmen. Die Schichten mit verschiedenen Zusätzen Rum, Brandy und einem Kaffee und Fruchtsaft werden am besten aus der Buttercreme, sauren Sahne gemacht, da schlecht mischbar mit ähnlichen Zutaten.

Eine andere Art Schicht, die Creme – Buttercreme und Stärke. Im letzten Schritt peitschend es anstelle der Gelatinelösung zugegeben milchige Stärkegelee, wobei die Schicht dicker und aufwendigere erhalten wird, und bildet eine dichte gelatinöse Masse ähnlich einen Soufflé beim Abkühlen , die mit Schichten aus Frucht gut mischt, Marmelade, dünnen biscuit shortcakes. Es wird bei der Herstellung von Biskuitrolle mit Obst herrlich sein. Zu diesem Zweck wird eine dünne Biskuitkuchen verteilte Schicht von Obst, wird es auf warme Buttercreme mit Stärke ordentlich verpackten Rolle gegossen und in dem Kühlschrank für eine Stunde entfernt. Wenn die Creme Schicht kühlt und härtet, wird die Rolle in einzelne Abschnitte geschnitten.

Jede saure Sahne, das Rezept von der oben gezeigt wird, ist eine wunderbare Ergänzung zu einer Vielzahl von Teig.