Wie kochen veprevo Knie: ein Rezept mit geschmortem Kohl garniert

Gebackene veprevo Knie für eine lange Zeit wurde zu einem Symbol der traditionellen tschechischen Küche. Es ist in fast allen Restaurants des Landes mit viel dunkles Bier und serviert Kohl. Es sollte beachtet werden, dass die Leber veprevo Knie Rezept, das tatsächlich gebraut traditionelle Kochmethoden beinhaltet, trotz seines Namens, nur eine köstliche Kruste zu geben, wird in dem Ofen gehalten.

Zutaten

Zur Herstellung der Schale benötigen Sie:

– Eisbein – 2kg;

– Zwiebeln – 2 Stück;

– dunkles Bier – 2litra;

– Carnation;

– Karotten – 1 Stück;

– Kümmel;

– Lorbeerblätter;

– Sellerie – 100 g;

– Sauerkraut – 1 kg;

– Honig – 1st.l;

– Körnersenf – 1st.l;

– Piment;

– Salz;

– Knoblauch – 1golovka.

Vorbereitung und Kochen

Zunächst einmal müssen Sie die Größe der Pfanne bestimmen, die für dieses Rezept ideal ist. Veprevo Knie sollte dort vollständig vereitelt werden, aber die Kapazität soll nicht zu groß sein, um nicht den Konsum von Bier zu erhöhen. Es ist notwendig, ein gut gewaschen Fleisch zu platzieren. Als nächstes gießen es das Bier, so dass sie den shin bedeckt. Danach wird die Pfanne in Brand gesetzt und den Inhalt zum Kochen bringen.

An dieser Stelle beginnen wir Gemüse vorzubereiten. Karotten reinigen und schneiden Sie in große Würfel schneiden. Auch wurde mit dem Sellerie berichtet. Auch veprevo Knie, das Rezept von dem auf der traditionellen Küche basiert, erfordert es eine gewisse Verarbeitung Zwiebeln. Er schnitt das Wurzelsystem und nashpigovyvayut Nelke aus in einem solchen Zustand, in dem Topf zu setzen, nachdem das Wasser siedet und Rauschen zu entfernen. Es gibt auch den Kopf von Knoblauch, sendet Lorbeer, Kümmel, gekochtes Gemüse, Salz und Piment. Danach kochen 02.00 veprevo Knie. Das Rezept geht nicht davon zugleich die Pfanne mit einem Deckel abdecken, aber einige Köche tun.

Garnieren und Sauce

Während Knöchel vorbereiten, müssen Sie die zweite Zwiebel klar und in Halbringe schneiden. Dann wurde sie in einer kleinen Menge von Pflanzenöl in einer Pfanne und fügen Sie das Sauerkraut gebraten. Es ist erwähnenswert, dass veprevo Knie, das Rezept von denen ein klassischen Angebot beinhaltet, kann als Beilage und frisches Gemüse verwendet werden, aber es ist dies, kombiniert mit Kümmel und Schweinefleisch Salz werden den gewünschten Geschmack. Der Kohl kann ein wenig Würze hinzu und kocht es etwa 30 Minuten dauert, ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen.

Zur gleichen Zeit können Sie die Sauce beginnen. Er wird vor dem Backen veprevo Knie schmieren müssen. Das Rezept der Zubereitung ist einfach genug. Sie müssen sich mit Honig-Senf mischen, und man kann ein wenig Brühe um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Backen

Sobald der Schaft auf eine Auflaufform Ausbreitung gekocht geschmort Kohl, oben auf dem Layout , das Fleisch. Dann wird das verschmierte shin Soße und in den Ofen geschoben, die bis zu 160 Grad erhitzt wird. Fünfzehn Minuten später der Fuß umgekehrt wird, und der Kohl gerührt wurde. Alle wieder Soße gießen und für weitere 20 Minuten backen. Nachdem dieses Gericht auf einem Teller verteilen und an den Tisch serviert.