Wings "Buffalo"

Wings „Buffalo“ stammt ursprünglich aus Amerika, oder besser gesagt, von der Stadt Buffalo, wo in einer der vielen Bars im Herbst 1964 sie zum ersten Mal vorbereitet hat. Die Besonderheit dieses Rezept ist, dass die Flügel dank der Sauce und Cayennepfeffer, sind eher würzig und sehr scharf. Aber trotz dieser, sie sind ein beliebter Snack auf Partys, die Nachfrage in Fast-Food-Restaurants und Pizzerien und schnell mit Bier gegessen.

Wings "Buffalo"

Zutaten. Hähnchenflügel (10-12 Stk.), Ein Viertel Tasse heißen Sauce, Butter (20-30 g), einen halben Teelöffel Cayennepfeffer, Pfeffer, Paprika, Salz, eine halbe Tasse Mehl, ein paar Knoblauchzehen. Frittieröl.

Vorbereitung. Gründlich waschen Sie die Flügel. Wir entfernen die letzte Phalanx und obsushivayut. In einer großen Schüssel mischen, um eine halbe Tasse Mehl mit Cayenne-Pfeffer, Salz und Paprika. Flügel setzten in einer Schüssel mit dem Mehl und Gewürzen und gut ohne Knochen. Falten Sie eine große Schüssel in und an einem kühlen Ort für eine halbe Stunde verlassen.

Gießen Sonnenblumenöl in der Friteuse (es möglich ist , eine kleine Pfanne aus Gusseisen zu verwenden). Erhitzen Sie es auf eine Temperatur von 180 Grad, und kleine Mengen von einigen Stücken von frittierten Flügeln für 15 Minuten. Wenn Sie eine Pfanne verwenden, müssen die Flügel gedreht werden, so dass sie von beiden Seiten gespült. Sobald sie goldbraun sind, entfernen und verteilt auf einem vorbereiteten Geschirrtuch oder Serviette sind.

Um die heiße Soße für die Flügel, in einem kleinen Topf, mischen Sie die zerdrückten Knoblauch, Butter, jede heiße Soße und schwarzen Pfeffer vor. Wir setzen auf ein kleines Feuer und Hitze unter ständigem Rühren zu vergessen. Sobald die Butter geschmolzen ist – nehmen Sie die Masse von der Hitze.

In einer großen Schüssel, beschichtet mit heißen Flügeln auf allen Seiten nur Soße zubereitet. Serve Flügel "Buffalo" heißen. Als Ergänzung kann Käse oder bieten Knoblauchsoße.

Wings "Buffalo"

Zutaten. Chicken Wings (18-22 Stück.) Banktomatensauce, Butter Pack, Knoblauch Kopf, ein brennender roter Pfeffer, Löffel brauner Zucker, Pfeffer, ein Paar Löffel Weißweinessig, Salz, akute Würze für Huhn. Sonnenblumenöl für Friteusen.

Vorbereitung. Nehmen Sie die Hähnchenflügel (es ist besser , groß zu verwenden), und mein obsushivayut. Schneiden Sie die dritte Phalanx. Im Rest des Einschnitts in der Membranen hergestellt. Falten Sie Flügel in einer großen Schüssel reiben Gewürze (Salz, Gewürze für Hähnchen, Paprika) mit mehreren Löffeln Pflanzenöl. Wir behalten uns die Flügel an einem kühlen Ort für mehrere Stunden.

Gießen Sie Öl in der Fritteuse, und wenn es gut aufgewärmt ist, braten Sie die marinierte Flügel bis bräunliche Farbe. Dann legte sie auf einem Tuch von überschüssigem Fett loszuwerden.

Bereiten Sie die Sauce. Hot Pfeffer fein gehackt, dasselbe zu tun mit dem Knoblauch. In einer großen gusseisernen Pfanne die Butter schmilzt Pack, gehackten Paprika und Eintopf. Dies bringt auch den Knoblauch und unter ständigem Rühren ein wenig braten. Tomatensauce (durch eine frische Tomaten ausgefranst) und ein kleines Feuer zu machen, kocht ein wenig Gewicht nach unten, dabei ständig rühren. Gießen Sie den Essig, Zucker, Salz. In die Sauce legen Flügel sanft und für 20 Minuten gedünstet verlassen. Das Gericht ist fertig.

Die Sauce ist perfekt, wie für die Herstellung von anderen Hühner oben beschriebenen Teile (Oberschenkel, Unterschenkel). Darüber hinaus kann die Sauce „Buffalo“ hinzugefügt werden, wenn Hamburger, Fisch, Französisch frites Kochen. Wie für den Geschmack, dann jeder Frau kann es mit Ihren Lieblings – Gewürzen bereichert, macht es ein wenig weichen (weniger Putting roten Paprika) oder, im Gegenteil, schärfer (add Tabasco – Sauce oder Cayennepfeffer). Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben. Das Experimentieren mit Sauce, auch bekannt Gerichte können mit einer völlig neuen Seite geöffnet werden.