Gebackener Schinken in Folie. Rezept, vor dem auch Feinschmecker nicht wider

Immer wertvollen Universal-Mahlzeiten. Sie können als warme und kalte Snacks serviert werden kann aussehen. Niemand wird die Herrin in Nachlässigkeit und Nichteinhaltung der Tischmanieren schuld. Und wie viel Zeit mit gespeicherten es. Gebackener Schinken in Folie: Rezept, das vielen bekannt ist, ist es dieses Gericht.

Schweinefleisch ist fast überall in allen Ländern der Welt, außer in Ländern, in denen der Islam und das Judentum zu predigen. Es ist lecker und zartes Fleisch ist einfach zuzubereiten und erfreut eine große Auswahl an Gerichten aus ihm. Im alten Rom und Griechenland begünstigten Spanferkel, in Deutschland – gebackene Rippen Grill. Nun aber ziehen wir alles neu als ein Experiment, weil es zu einer Sport Leidenschaft in der Kochkunst gibt. Und wir schätzen die Flexibilität und Zeitersparnis. Gebackener Schinken in Folie, das Rezept, das wir als Grundlage nehmen, alle diese Parameter erfüllt.

Dafür brauchen wir etwa 1 kg Rinderfilet mit einer Schicht aus Fett, wenn sie mehr als 0,5 bis 0,7 cm sind, es srezh, und es wird unser Gericht Saftigkeit und Zartheit geben. Fleisch reibt Salzmischung aus schwarzem Pfeffer und Koriander. Vorbereiten eine Marinade aus 300 g Rotwein (vorzugsweise trocken oder halbtrocken), in dem es 5-6 Erbsen Piment und 3-4 Platten Blätter. Gießen Sie in eine Pfanne und tauchen sie in das Fleisch von Schweinefleisch. Decken Sie unbedingt decken. in dem Kühlschrank für 12 Stunden zu tränken. Als nächstes werden wir das Fleisch Karotten und Knoblauch stopfen. Karotte durchschnittliche Größe in Würfel geschnitten mit einer geschärften Kante. Ein Messer mit einer langen, dünnen Klinge des Einstich in das Stück Fleisch zu tun, und die Klingeneinsatzes bar Karotten. Knoblauch (3-4 Nelken), geschnitten in der gleichen Weise und mit dem gleichen Verfahren. Wenn wir nicht die Zeit, und die Gäste, als sie auf dem Ansatz, sagt einen kleinen Trick angewandt. Von diesem Schinken in Folie, das Rezept , das wir als Grundlage nehmen, keine Schmerzen, aber nur geringe Änderungen an die Technologie der Vorbereitung. Wir werden einen sogenannten beschleunigten Prozess der Beizen durchzuführen. Es wird Extrusion bezeichnet. Gekochte Marinade wir einfach eine medizinische Spritze in das Fleisch von Schweinefleisch ein. Zur gleichen Zeit, natürlich, kann die Menge der Marinade sicher durch 2,5-3-fache reduziert werden. Der einzige Unterschied ist, dass es zu Schmalz Fleisch Extrusion erforderlich ist, wohingegen bei herkömmlichen Beizen kann danach durchgeführt werden.

Die nächste Stufe der Gerichte „gebacken in Folie“, ein Rezept, das wir verwenden, erfordert eine Schulung direkt zu backen. Um dies zu tun, nehmen Sie ein Stück Folie in 1,5-mal mehr als das Fleisch, steckt es in dem Fett trimmt und Ort, um gekochtes Schweinefleisch. Falten Sie die Kanten und zertreten Saft zu backen fließt nicht aus der Verpackung. Den Ofen auf eine Temperatur von 200 ° C und 45-60 Minuten backen, je nach der Dicke des Stückes. Unter den gleichen Temperaturbedingungen und die Bedingungen bei der Herstellung von Back Aerogrill Kochen. Wenn die es mit einer Gabel piercing ist eine rötliche Flüssigkeit nicht zugeordnet, zögern Sie nicht aus dem Ofen für gekochtes Schweinefleisch zu erreichen.

Eine alternative Ansicht kocht Schweinefleisch in der Hülse. Alle Vorbereitungen sind ähnlich, nur wenig entwickelte Technologie. Nehmen Sie kulinarische Hülse 15 cm langes Stück Fleisch. Befestigen eines Endes der speziellen Halterungen, gesetzt in gekochtem Schweinefleisch und geschnitten, um die Stücke von Fett, befestigen das andere Ende derselben Hülse. Modus erzeugt aufgrund der erhöhten Druck im Inneren der Hülse, die Kochzeit auf 10 Minuten reduziert. Hülse im Ofen ist besser, eine Naht bis haben. Wenn die Heizmanschette stark aufgeblasen wird, zur Verhinderung von Bruch macht ein paar Löcher mit einer Nadel. Kochen in der Hülse werden Sie von unangenehmen Prozedur speichern Sie den Backofen vor Fettspritzern zu reinigen.

Gebackener Schinken aus der Folie, geschnitten, portioniert Steaks auf einem Servierteller entfernt. Servieren mit einer Garnitur von Kartoffeln, Buchweizen oder Gemüse. Es sieht gut aus und lecker gegessen mit dem Steak mit Sauce beträufelt. Ein Schwein in Verbindung mit fast allen bekannten Soßen und Gewürzen.