Schmackhafte und dicker Pflaume Ketchup für den Winter

Trotz der seltsamen Kombination von Gemüse und Obst aus dem Pflaumenketchup, hausgemachte, stellt sich heraus, sehr schmackhaft und aromatisch. In dieser Sauce kann absolut jedes Gericht wieder aufgefüllt werden. Insbesondere ist es wie Pasta und das Gulasch mit verschiedenen Saucen.

Ketchup Pflaume: Rezept

Komponenten für das Werkstück:

• reife Tomaten – 3 kg;
• überreif Pflaume lila – 1 kg;
• weiße Zwiebel – 4 Köpfe;
• Äpfel großen grünen – 4 Stück.
• Zucker Sand – ein volles Glas;
• Salz – Teelöffel;
• gemahlener Piment – Dessertlöffel;
• Zimtpulver – Dessertlöffel;
• Nelkenpulver – Teelöffel;
• Essig – 50 ml.

Obstverarbeitung

Um Pflaumenketchup schmackhaft sich herausstellte, ist es notwendig, für die Beschaffung von Kauf nur reife Früchte. Nach unreifen Zutaten zu hart und sauer sind, die wirkt sich negativ auf den Geschmack und die Textur des Werkstücks. Es sollte beachtet werden, dass für die Herstellung dieser Sauce am besten ist weich lila Pflaumen zu kaufen. Sie müssen gut gewaschen werden, um die Samen entfernen, dann in Viertel schneiden. Auch erforderlich, um die Äpfel zu spülen, entfernen Sie den Saatkasten mit ihnen und hacken in Würfel schneiden.

Verarbeitung Gemüse

Neben Früchten umfasst Ketchup Pflaume in seiner Mitgliedschaft Gemüse: reife Tomaten und Zwiebeln weiße Zwiebeln. Diese Komponenten müssen gewaschen, gereinigt werden, falls gewünscht, und in kleine Würfel geschnitten. Falls gewünscht, können die Produkte in einem Mixer oder einer Mühle zerkleinert präsentiert werden, aber dies ist nicht notwendig, denn in Zukunft werden sie noch ausfransen durch das Sieb.

Der Prozess von gedämpftem Gemüse

Rezept Ketchup Pflaumen Phase erfordert die Wärmebehandlung alle Zutaten. Um zu beginnen, die zuvor verarbeiteten Früchte und Gemüse müssen mit einem dicken Boden und die Wände in einer großen Pfanne gelegt werden, und dann sind sie gut gemischt und langsam zum Kochen bringen. Danach sollte der Inhalt der Gerichte decken und weiterhin mindestens eineinhalb Stunden zu löschen. Während dieser Zeit alle Zutaten in eine viskose einheitliche Aufschlämmung dicke Konsistenz umgewandelt.

Der Prozess des Schleifens Gemüse und Obst

Nach auslöscht Produkten, müssen sie von der Hitze entfernt werden und etwas abkühlen lassen. Als nächstes müssen wir ein feines Sieb über eine tiefe Schüssel setzen und die ganze Pulpa mahlen. Als Ergebnis sollten Sie eine würzige und dichte Masse, sowie unnötige Kuchen, erhalten, die weggeworfen werden kann.

Die letzte Stufe bei der Herstellung von Soße

Ketchup Pflaumen sollten in kleinen sterilisierten Gläsern platziert werden. Aber vor dieser gekochten Grütze muss auf dem Herd wird zurückgestellt und zum Kochen bringen und dann nach und nach Zucker, Zimt, Salz, Nelken und Piment schwarz. In dieser Zusammensetzung sind die Zutaten kochen für 10 bis 13 Minuten, und dann gießen Essig und vom Herd nehmen. Als nächstes möchten Sie die Sauce verteilen und an die Banken aufrollen.

Nach Ketchup aus Gemüse und Obst abgekühlt ist, wird es notwendig, die Kühlkammer oder Gewölbe zu entfernen. In einer solchen Lage kann das Werkstück für 5-8 Monate gelagert werden.