Lecker und gesund, oder wie ein Rezept für Makrele sein

Makrelen – schöne mittelgroße Fische (durchschnittliche Größe von etwa 30 cm) gehören zur Familie bonito Cyprinodontiformes Ablösung. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen süßen Geschmack und enthält einen hohen Anteil an Fett (bis zu 16%), gleichmäßig in dem Muskelgewebe verteilt.

Makrele ist sehr nützlich, gehört zu den gut wahrgenommen durch menschliche Produkte. Es enthält erhebliche Mengen an Jod, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Zink, Vitamin D und B12. Mit regelmäßigem Essen kann eine Quelle an verdaulichem Protein sein.

Schmackhafte Makrele, oder wie es besser ist, zu kochen.

Cook-Makrele können praktisch alle bekannten Verfahren sein. Sie rauchte, mariniert, gebeizt, gebraten, gedünstet, gebacken, gekocht, auf verschiedene Weise in Dosen. Sehr gut Makrele, gegrillt (Gitter).

Die unglückliche Entscheidung für diesen Fisch ist das Einfrieren. Fett, das es imprägniert wird, und das gibt ihm einen feinen Geschmack und Aroma, ist extrem instabil und widerstehen kann, nicht einmal eine kurze Lagerung. Daher gefrorene Makrelen werden schnell Geschmack von ranziger Butter.

Rezept für gebratene Makrele.

Dieses Rezept Makrelen ermöglicht vollständig die nützlichen Eigenschaften des Fisches zu erhalten kurze Wärmebehandlung übergeben.

Zutaten:

2-3 Makrele Fisch
Pflanzenöl zum Braten – 1 Esslöffel Oliven- oder empfehlen Sonnenblumenöl
eine halbe Zitrone
grüner Strahl – Dill, Petersilie, ein wenig Rosmarin
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung:

Fisch ausgenommen von den Eingeweiden, waschen und der Länge nach geschnitten. Wir nehmen die Wirbelsäule aus und erhalten zwei Stücke von Filets mit der Haut. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten von ihnen.

gießen auf erhitzte Pfanne Öl und werfen Rosmarin. Setzen Sie Makrele abschmirgeln, wird es die Form des Filets behalten. Wenn die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie den Fisch. Wenn die Pfanne trocken ist, fügen Sie das Öl, obwohl erwartet wird, dass die Makrelen Fett geben sich.

Dill und Petersilie, fein hacken und gießen in Filets. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel, entfernen Sie das Feuer und warten, bis gebräunt zweite Seite des Fisches.

Gesamtkochzeit nicht mehr als 7-10 Minuten.

Fertige Fisch Ausbreitung auf einem Teller und dazu dienen, eine Zitrone Keile.

Rezept für Makrele in der Hülse zum Backen.

Diese Methode ermöglicht es Saftigkeit und nützliche Eigenschaften von Fischen zu erhalten. Darüber hinaus verhindert das Paket, um das Entweichen von Fischgeruch im Zimmer, so dass der Garvorgang weniger unangenehm zu rund.

Zutaten:

Makrele – Fisch 2-3
Rosmarin, Dill, Basilikum
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Senfkorn.

Zubereitung:

Fisch sauber Mut, meint, gewürzt mit Gewürzen und Kräutern. Wir setzten in der Hülse zum Backen, die Ende zu binden. Setzen Sie im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten. Temperatur – 180 ° C Bereit Makrele serviert auf dem Tisch als separate Schüssel.

Rezept für Makrele mit Gemüse in dem Ofen.

Backen Makrele mit Gemüse in dem Ofen – eine sehr einfache Art und Weise Fisch zu kochen , mit Beilage. Darüber hinaus wird mit dieser Methode der Zubereitung von Fisch und Gemüse durchdrungen Aroma bleibt saftig und zart.

Zutaten:

Makrele – Fisch 1-2
Kartoffeln – 5-7 mittelgroße Knollen
Karotten – 2 Stück
eine Zwiebel
Pilze – 200-300 Gramm (Pilze)
grüner Strahl
Gewürze und Würzmittel nach Geschmack
-3-4 Esslöffel Mayonnaise
Öl zum Braten
geriebener Käse Geschmack neutral – 100-150 Gammas

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken, Karotten reiben auf einem Medium Reibe, Kartoffeln sauber und in dünne Halbringe.

Reinigen Sie den Fisch von innen, den Grat entlang schneiden, entfernen Sie die Knochen, mein, gewürzt mit Gewürzen.

Auf erhitzte Pfanne gießen Öl. Setzen Sie die Zwiebeln, braten, bis sie goldbraun sind (3-4 Minuten). Fügen Sie die Karotten, kochen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten. Fügen Sie die grob gehackten Champignons. Salz, Pfeffer. Simmer alle zusammen für weitere 4-5 Minuten.

Die schöne Form von gestapelten Schichten aus hitzebeständiger Kartoffel, Fisch, Pilzmischung. Jede Schicht abzuflachen. Top mit einem Teil der Mesh-Mayonnaise bedeckt. Die Form wird mit Folie und im vorgewärmten Ofen geschlossen.

Backen 30-35 Minuten bei 180 ° C Wir nehmen aus dem Ofen entfernen falgu, Deckschicht und gehackten grünen Käse. Wieder in dem 3-5 Minuten Ofen floss der Käse, und wurde rot. Makrele mit Gemüse bereit.

Es sei daran erinnert, dass, wenn wir Makrele kochen, vermeiden sie auszutrocknen.