Ente mit Äpfeln: Rezept

Eines der festlichen Gerichte ist schon immer eine gewesen Ente mit Äpfeln. Rezept überliefert von ihrer Mutter an die Tochter, von der Großmutter Enkelin. Oft Familien bereiten ganz anders Ente. Betrachten wir zwei Rezepte von diesem köstlichen Gericht zu kochen.

Ente mit Äpfeln und schwarzen Pflaumen.

Die Zutaten, die Sie benötigen:

Ente Vogel – nicht weniger als 2 kg;
Pflaumen – 250 g;
Äpfel – etwa 3 pc;
Zitronensaft;
Kümmel;
Pflanzenöl oder kein Fett, keinen starken Geruch verströmen;
Salz.

Ente muss gereinigt, gewaschen werden, und soll von ihrem Innern entfernt werden. Dieser Vogel ist im Bereich der Schwanz und Hals-Dichtungen, ähnlich den Draht, sollten sie entfernt werden. Vom Hals sind sie gut mit den Fingern, und der Schwanz eines besseren Schnitt gereinigt. Verarbeitete Karkasse wieder gut abspülen und pat mit einem Handtuch Papier. Die Ente sollte vollständig trocken sein. Nun außerhalb der Karkasse Salz reibt, streut mit duftendem Thymian sowie bestreuen mit Zitronensaft.

Prunes, mit kochendem Wasser und lassen für 15 Minuten einweichen. Waschen Sie die Äpfel und geschnitten in Scheiben Medium. Falls Zweifel bestehen, welche Art von Obst ist besser zu nehmen, eine würzige Ente mit Äpfeln zu erhalten, empfiehlt das Rezept in der Regel Antonovka. Die Anzahl der Äpfel wählen Sie einzeln als auch, da es notwendig ist, auf die Größe der Ente zu konzentrieren. Stellen Sie sich Pflaumen und Äpfel in einem separaten Behälter. Füllung für Ente bereit.

Nehmen Sie die vorbereitete Geflügelkörper und beginnen zu Bauch Pflaumen und Äpfeln. Sie brauchen nicht viel die Ente Füllung zu füllen, wie es im Prozess des Backens ist, kann Bauch Belastung verursachen. Nun müssen Sie den Hals und Bauch Ente nähen. Fertige Karkasse lag auf einem Backblech, das erste Bedarf geölt werden. Wenn Ihr Geschmack anderes Fett zum Backen, können Sie es verwenden, solange er nicht einen starken Geruch hat. Ofen vorheizen auf 200 Grad, und legen Sie dann die Ente für propekaniya. Jetzt müssen wir warten, bis der Vogel bereit ist.

Während die Ente im Ofen ist, ist es notwendig, auf die andere Flanke, um periodisch zu entfernen, drehen. Achten Sie darauf, den Kadaver gefällte Saft Wasser, so dass die Ente saftig bekommen. Sobald die Haut eine Ente knusprig sein und gebräunt ist, entfernen Sie es und ein Messer halten. Wenn der Schnitt der klaren Flüssigkeit floss, ist die Ente vollständig bereit.

Ente mit Äpfeln in der Hülse

Sie benötigen:

Ente – ca. 2 kg;
Äpfel – 2 Stück;
Olivenöl – 1 EL;
Zitrone;
Sojasauce – 3,5 EL;
Geriebene Ingwerwurzel etwa 1 EL;
Balsamico-Essig – 1 TL;
schwarzer Pfeffer;
Honey – 1,5 Nl;
Salz;

Nun schauen wir uns wie in dieser Ausführungsform, eine Ente mit Äpfeln vorzubereiten. Das Rezept ist fast völlig im Widerspruch mit dem vorherigen. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Marinade beginnen. Spritzer Zitronensaft, fügen Sie die Sojasauce, Honig und Balsamico – Essig. Alles mischen, bis glatt. Dann fügen Sie den Ingwer und Olivenöl in den Mix. Wieder eine gute umrühren.

Carcass entkernt Ente, waschen und trocken tupfen mit einem Papiertuch. Reiben Sie es mit Pfeffer und Salz, sowohl innerhalb als auch außerhalb. Entfernen Sie die Ente für die Nacht, so ist es gut mariniert. Am nächsten Tag, hacken die Äpfel über mittlere Scheiben. Setzen Sie sie in den Bauch der Ente. Bauch und Hals können nähen, aber in der Regel die Äpfel nicht herausfallen beim Backen. Es ist Zeit, um die Karkasse in einer speziellen Hülle zu packen (zum Backen-Paket). Ofen vorheizen auf 200 Grad und Schuss backen muss. Probenvorbereitungszeit von etwa 1,5 Stunden. Nach ca. 1 Stunde und 15 Minuten, um das Paket öffnen und den Zustand der Kruste überprüfen. Wenn die Ente schon gebräunt ist, durchdringen sie dann mit einem Messer. Wenn der Vogel vollständig fertig ist, bedeutet es ein klares Öl. Bringen Sie, bis es vollständig gekocht Ente.

Wir haben zwei Möglichkeiten in Betracht gezogen, wie Ente mit Äpfeln vorzubereiten. Das Rezept kann auch geändert werden, aber die Vögel bereiten das Prinzip das gleiche bleibt.