Bun-Smetannikov: Rezepte

Offen Burger genannt shanezhki. Es ist ein altes russisches Gericht aus Teig gemacht. Die Füllung kann unterschiedlich sein, aber immer salzig. Heute werden wir im Detail besprechen, die Methoden der Brötchen Smetannikov vorbereitet.

Süße und herzhafte shanezhki

Heute gibt es Rezepte für die Vielzahl von Rollen mit süßen Füllungen zu öffnen.

Bun-Smetannikov, ein Rezept , das ein klassisches Gericht ist, und eine Art shanezhek. Es ist offen, wie ein Käsekuchen, aber zuerst gab es nur einen Snack Essen, auf jeden Fall, kein Dessert. Stuffing war zunächst Sahne, aber kein Zucker zugesetzt. Es ist auch für Füllung Quark, Erbsen, Kartoffeln und so weiter verwendet. D.

Jetzt können Sie ohne Probleme dieses Gericht zu kochen als Roll-Smetannikov, das Rezept von denen die Zugabe von Zucker beinhaltet. Vielleicht macht man nicht die traditionelle shanezhki aus, wird aber ausgezeichnete Käsekuchen kommen, aber es ist auch wunderbar.

Genauigkeit zu Gramm

Zur Herstellung der Rollen-Smetannikov gibt es viele Rezepte, aber sie sind meist aus Hefeteig. diejenigen, die sind jedoch Angst, mit dem Gebräu zu arbeiten, sollten Sie keine Angst, saure Sahne Brötchen kochen, weil sie ganz einfach zubereitet.

Versuchen Sie, ein Rezept von Julia Vysotsky. Um Brötchen in diesem Rezept gelingt es Ihnen, nehmen Sie die genaue Menge der Zutaten, bis zu zehn Gramm. Bei der Arbeit mit Hefeteig ist eine notwendige Bedingung, so dass er stieg.

Grundrezept

Zu nehmen Schwamm 125 ml Milch, 100 g Mehl, ein Teelöffel Zucker und 15 Gramm frischer Hefe und 5 g trocken. Jetzt Milch wird erhitzt, Zucker und Hefe, 5-10 Minuten einwirken lassen die Hefe quellen. Dann fügen Sie das Mehl, rühren und lassen Sie für 15-20 Minuten Gebräu in einem warmen Ort zu nähern.

Für den Teig kam braucht bis Teig und 2 Eier, 240 g Mehl, 80 g Zucker und 65 Gramm Butter, eine Prise Salz.

Die Eier und Zucker. Butter schmelzen, abkühlen und fügt auf die Eier, rühren. Die Hälfte der erhaltenen Masse in dem Teig. ½ zu sichten Mehl, auch. Umrühren und langsam die restliche Ei-Zucker-Masse gießt und dann das restliche Mehl sieben. Den Teig kneten, bis er an den Händen hält kleben. Lassen Sie es irgendwo an einem warmen Ort für eine halbe Stunde zu gehen.

Bis der Teig geeignet ist, eine Füllung tun.

Für die Füllung notwendig, natürlich, saure Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 20% (120 Gramm), zwei Esslöffel Butter, ein Esslöffel Zucker, zwei Esslöffel Mehl und ein Ei für die Schmierung von Fertigrollen.

Für die Füllung vorzubereiten, müssen Sie die geschmolzene Butter in einen Behälter gießen, fügen dem Zucker, Mehl und saure Sahne, mischen alles glatt rühren.

Nun kam die Reihe den Test angesprochen, die Sie wollen, dass es ausrollen zu einem dicken Zopf und schneiden sie in so viele Teile wie Sie Kekse mögen. Jede flagellum kleine Drehung im Ring und auf einer Pfanne, die zuvor gefettet.

Nennen Sie uns die Beschaffung Ansatz, und dann eine kleine Delle in der Mitte jeder Muffin Zukunft machen, um die Füllung legen. Jetzt können Sie die Pfanne in den Ofen senden, die auf zweihundert Grad erhitzt werden muss, bevor sie den Brötchen gelegt wird. Smetannikov backen (Muffins), müssen Sie nur etwa 20 Minuten.

Entfernen Sie die Kuchen aus dem Ofen nehmen, warten, bis das Produkt ein wenig kühl und servieren. Das ist das Rezept von Julia Vysotsky: eine einfache, auch für Hausfrauen bereiten die Hefeteig befürchtet. Jetzt arbeitet mit dem Gebräu erschrickt Sie nicht, und Sie werden eine Welt der leckeren Backhefe entdecken.

Ein klassisches Rezept

Schöner Muffin-Smetannikov zu Hause und erhielt das folgende Rezept. Lassen Sie uns erkennen es eher!

Bereiten Sie für den Test drei Eier, 125 g Butter, ein Tütchen schnell Hefe, 750 g Mehl, eine Tasse Milch, 100 Gramm Zucker und ein wenig Salz.

unter Verwendung von 500 ml 25% Creme, 2 Eiern (Dotter vom Eiweiß getrennt) zwei Eßlöffel Zucker, vier Esslöffel Eßlöffel Butter (muß es schmelzen) und 100 Gramm Mehl zum Füllen. Eiweiß wird die Füllung gehen, und das Eigelb müssen die Werkstückwalzen schmieren, bevor sie in den Ofen zu senden.

Zubereitung des Teiges

Zur Herstellung des einfachstenen bun-Smetannikov, klassisches Rezept werden Sie in erster Linie benötigen. Und der Prozess beginnt mit der Herstellung von Teig. Eine wenig Wärme der Milch, gießen Sie den Zucker und Hefe hinzufügen. Dann müssen sie aufgelöst werden, und in der Zwischenzeit Sie Milch ^_2/3 Tasse Mehl. Alle mischen, dass es keine Klumpen, und lagern in gut geheizten Raum kurz.

Nun schlägt die Eier mit dem Zucker und sichtet das separat Mehl. Nach 15 Minuten gießen Sie die Mischung in das Gebräu halben Ei mit Zucker und Mehl (etwa zwei Gläser). Mischen zu einer homogenen Masse und fügen Sie den Rest der Ei-Mischung, das restliche Mehl und Salz. Rühren Sie wieder und gießen Sie die Butter. Nun den Teig kneten und sie in einem warmen Ort eine Stunde lang zu nähern.

Bis der Teig geeignet ist, können Sie die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, all diese Zutaten mischen und beiseite stellen. Füllen praktisch vor die Brötchen in den Ofen zu installieren.

Wenn der Teig geeignet ist, teilen sie in so viele kleine Kugeln, wie viele Muffins machen planen. Setzen Sie sie alle auf einem Backblech, das zuvor mit Mehl bestreut Kosten. Vergessen Sie auch nicht sein Pergament oder gefettet zu legen.

Brötchen klettern gut, so dass zwischen ihnen ein Abstand von einigen Zentimetern lassen. Warm up den Ofen, Gebäck zu diesem Zeitpunkt sollte auf einem Backblech angefahren werden. Wenn der Ofen auf 200 Grad erhitzt, machen kleine Löcher in den Keksen, legen Sie sie in der Füllung und Fett Dotter. Nun legen Sie die Pfanne in den Ofen. Muffins wird in einer halben Stunde fertig sein!

Was Smetannikov einreichen?

Wie Smetannikov (Brötchen), um zu kochen, die Sie bereits kennen, aber mit dem, was sie noch gelten?

Scones mit Cremefüllung – ein Rezept von meiner Kindheit. Sie können diese wunderbaren Jahre erinnern und Brötchen mit Kakao oder heißer Schokolade dienen. Bun-Smetannikov, ein Rezept, das unsere Großmütter wussten, wird im Herbst oder Winter Abend genossen werden, wenn sie von Heimweh überwinden. Oder Sehnsucht nach der fernen Heimath.

Jede Hausfrau, die Backen wie ein Roll-Smetannikov Rezept seiner Vorbereitung liebt muss einfach in seinem Notebook haben.

Eine Vielzahl von Füllungen

By the way, können Sie die Füllung aus Rosinen und / oder Vanille hinzufügen. Dann wird Ihre Brötchen noch besser!

Und wenn Sie denken, es ist erwähnenswert, dass solche Rezepte Rollen mit verschiedenen Füllungen gekocht werden können, wie Käsekuchen. Aber dann Frischkäse ersetzen.

Sie können süß machen Brötchen mit Rosinen und Käse, nur Rosinen, Quark, Rosinen und kandierten Früchten mit Quark und Zimt mit Äpfeln, sauren Sahne und Zimt. Es gibt viele Lösungen, so ist die Wahl für Sie!

By the way, die Fähigkeit, mit Hefeteig in den alten Tagen war, wie gut Gastgeberin bestimmt zu arbeiten. Erfahren Brötchen-Smetannikov zu backen, zeigen Sie Ihre Gäste, die die beste Gastgeberin sind! Guten Appetit!