Wenn Salzkartoffeln, wenn Maische gekocht?

Kartoffeln, Kartoffeln, Kartoffeln – das ist wirklich ein nationales Produkt wird am häufigsten in den Küchen vielen Nationen der Welt verwendet. Und als Beilage und als separate Gerichte. Verwenden Sie Kartoffeln und diverse Füllungen für Kuchen und Torten in verschiedenen Farben. Und wie gut und schmackhafte Gerichte können aus ihm heraus gekocht werden! Aber wenn fast jeder weiß, wie zu kochen oder braten Knollen, wenn Salzkartoffeln, wenn gekocht wird – nicht jede Frau kennt. Oder besser gesagt, gibt es nicht ihm gebührende Bedeutung: gesalzen gut und gut, aber wann und unter welchen Bedingungen – ist nicht wichtig. Und viel falsch mit ihm! So, Fehler zu beheben, und fügen Sie zu Wissen: Der folgende Artikel ist nur, wann Salz hinzufügen, wenn die Kartoffeln kochen. Wir hoffen, dass unsere Tipps helfen Ihnen, diese Frage zu verstehen.

Wenn Salz beim Kochen Kartoffeln

Ich muss sagen, dass die Ansichten der Köche – Profis und Amateure – bei der Bewältigung dieses Problems auseinander. Aber mehr spricht oft einen Kochtipp mit der entsprechenden Motivation: nicht mehr jung geschälten Kartoffeln brauchen etwas Salz am Ende hinzufügen, kurz vor der bereit. Angeregt durch die Tatsache, dass unmittelbar gesalzen, nachdem das Wasser siedet, absorbiert es zunächst viel Salz, und zweitens – kollabiert (insbesondere nicht akzeptabel, wenn an Salat, an denen anschließendes Schneiden von reinem Koch root). Aber ich muss sagen, dass das ist eine andere Motivation etwas voreingenommen und nicht überzeugend. Es war möglich, zu setzen, zum Beispiel weniger Salz oder leicht Dowar, und dann wird ihm nicht auseinander fallen. So folgt oder nicht der gegebene Rat, wenn Salz Kartoffeln beim Kochen, – Sie entscheiden.

das Salz

Es ist wichtig, etwas Salz zu verwenden. Zum Beispiel Salz viele Hausfrauen jetzt alle modischen Meersalz. Sie müssen wissen, dass das Salz in den Mineralien löst, die es ausmachen, wenn sie in das kochende Wasser freigesetzt. Von hier aus können die gekochten Kartoffeln seltsamen Geschmack erscheinen. So ist es besser zum Kochen Kartoffeln verwenden alle gleich vertraut zu all kocht Salz (vorzugsweise Naturstein, ohne Zusätze).

Eine weitere Möglichkeit,

Es gibt eine andere Methode, die oft verwendet wird, wenn es notwendig ist, Salz hinzuzufügen, wenn die Kartoffeln kochen. Tubers bringen Bereitschaft (durchbohrt mit einer Gabel ziemlich frei). Entsorgen Sie das Wasser, und nur dann Solim Kartoffeln. Schließen Sie den Deckel der Pfanne, Hinzufügen von mehr und Butter und einen kleinen Plausch, alles durcheinander. Und Salzkartoffeln nehmen viel weniger, und wird nicht auseinander fallen in seine Bestandteile. Ein solches Verfahren bei der Herstellung von ganzen Kartoffeln verwendet, wird oft als Beilage.

jung

Junge gekocht nur ohne die Schale zu entfernen, können ganze Kartoffeln werden nach Ansicht vieler Fachleute aus der Kochkunst, Salz, zu jeder Zeit. Dadurch werden die Knollen nicht dazu führen, in ihre Haut viel Schaden gekocht, die Aufrechterhaltung ihrer Integrität.

Also, wenn das Salz, wenn die Kartoffeln in der Küche püriert richtig?

Es wird bemerkt, dass die Kartoffeln in Salzwasser mehr gebraut. Darüber hinaus erwirbt manchmal einen Geschmack. Und wenn Sie die und vertretbare Meinung der Wissenschaftler hinzu, dass, wenn sie in Salzwasser gekocht, viele Nährstoffe „Weglaufen“ von den Kartoffeln, dann konvergieren alle Argumente, dass das Salz am Ende in dem Wurzelgemüse Maische zu gewährleisten, vor dem Start. Und wenn Sie nicht genügend salting fühlen, wenn die Probe zu entfernen, kann es leicht sein Infusion von Milch dosolit und gründlich mischen.