Spicy Pilzsoße: Rezept

Pilze lieben alle, aber nicht weniger beliebt Pilzsauce. Sie veredeln den Geschmack von jedem Gericht. Saucen aus verschiedenen Sorten von Pilzen, aber die meisten der Pilze. Servieren Sie sie zu Gerichten von Geflügel, Gemüse, Fisch, Fleisch, Pasta, Burger und so weiter. D. Lernen , wie man sehr einfach Pilz kochen Sauce, das Rezept selbst nezateyliv. Machen Sie eine Sauce auf Basis Brühe, Sahne, saure Sahne, Wein, Milch und fügen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln – Käse, Zwiebeln, Tomaten, Äpfel, Tomatenmark, Knoblauch, Eier, Gemüse. Bis heute gibt es eine riesige Anzahl von Rezepten. Betrachten wir ein paar Optionen, die zu den traditionellen Gerichten geeignet sind.

Rezept für Pilzsauce mit Champignons

Zutaten:

– Schalotten (2 Stk.);

– Salz;

– Pfeffer;

– Pilze (300 g);

– Greens.

Für die weiße Soße:

– Mehl;

– Öl;

– heiße Brühe (500 ml).

Die Aufbereitungstechnik

Zuerst bereitet die weiße Soße. Dies erfordert die Brühe, Butter und Mehl (kann Gemüse sein). Fry Mehl in Butter, gießen Sie die heiße Brühe und kocht für 50 Minuten. Fügen Sie etwas Salz und filtriert. Die Sauce ist fertig! Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben schneiden und hacken Sie die Schalotten. Dann müssen Sie die Pfanne aufwärmen, um sie zu werfen und die Butter Champignons und Zwiebeln für 2 Minuten löschen. Alle ergossen sich in die weiße Soße. Mit einem Löffel umrühren und aufkochen. Vom Herd nehmen. Gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer und würzen die Sauce. Es ist am besten geeignet, um Gerichte aus Fisch zubereitet.

Pilzsauce mit Sahne: Rezept

Zutaten:

– Zwiebeln (1 Stck.);

– Öl;

– Salz abschmecken;

– 10% Creme (300 ml);

– Pilze (200 g);

– gemahlener Pfeffer;

– Mehl.

Die Aufbereitungstechnik

Waschen Sie die Pilze und fein hacken. Hacken Sie die Zwiebel in Würfel schneiden. Fry Zwiebeln in einer Pfanne für Öl. Dazu werden die Pilze hinzufügen. Decke und kocht die Mischung, bis es fertig ist. In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, Mehl. Ständig rühren Klumpen zu vermeiden gebildet. Dann gießen Sie die Sahne. Bereiten Sie die Soße steht über niedrige Hitze unter gelegentlichem Rühren. Nicht zum Kochen bringen! Der Inhalt der beiden Pfannen Mähdreschers, gut mischen und kochen für 3 Minuten. Wenn die Soße fertig ist, gießen Sie sie in einer Sauciere. Es ist am besten geeignet, um die Pasta artigen Pilzsauce.

Rezept Sauce für Fleisch

Zutaten:

– Zwiebeln;

– Pilze (200 g);

– Bund Dill;

– Weizenmehl;

– Wein (2 EL ..);

– Öl (50 g);

– Schwarzer Pfeffer;

– Salz.

Die Aufbereitungstechnik

Hacken Sie die Zwiebeln. Fein hacken die Pilze. In Butter gebraten Pilze und Zwiebeln auf die Hälfte. Gießen Sie sie Mehl, gut mischen. Fünf Minuten zu braten, gießen Sie dann in den Wein. Lassen Sie Eintopf noch bedeckt für. Nach dem Kochen, fügen Sie den Greens und umrühren. Perfekt mit all Fleisch, die Soße Pilze.

Sauce Rezept für Hähnchen

Zutaten:

– Pilze (300 mg);

– 10% Rahm (250 ml);

– 2 Zwiebeln;

– gemahlener Pfeffer;

– fettarmen Sauerrahm (100 ml);

– Salz abschmecken.

Die Aufbereitungstechnik

Zwiebeln und Pilze gehackt. Braten Sie diese Zutaten in dem Öl für 20 Minuten. Abkühlen lassen. Nehmen Sie den Mixer und die Schüssel legen die gekühlte Mischung, hinzugefügt, um die saure Sahne, Creme (nur die Hälfte) und schleifen in einem Püree. Die sich ergebende Masse und die verbleibende Hälfte der Sahne gießen in einem Topf und bei schwacher Hitze kochen. Perfekt mit Gerichten aus Huhn Koteletts und die Pilzsauce!

Rezept Sauce Gemüse

Zutaten:

– Milch (200 ml);

– Pilze getrocknet (200 mg);

– Pflanzenfett;

– Zwiebel;

– Mehl (2 EL ..);

– universelle Würze.

Die Aufbereitungstechnik

Weichen Sie die getrockneten Pilze (weiß) für eine Stunde. Spülen und hacken. Hacken Sie Zwiebel und braten mit Pilzen. In einer trockenen Pfanne einem Moment das Mehl braten und die Mischung aus Zwiebeln und Champignons hinzufügen. Dann gießen Sie die Milch, die universelle Würze und aufkochen. Die Sauce ist fertig!

Wie oben erwähnt, gibt es viele universelle Ausführungsformen Pilzsoße mit Zusatz von verschiedenen Produkten. Seien Sie Ihre Phantasie!