Hauswein aus Trauben: die Grundgesetze des guten Drinks

Wein – es ist vielleicht die älteste Getränk Kochtechnik, das unsere Tage erreicht hat. Es scheint, sein Rezept ist einfach, aber zugleich einen köstlichen hausgemachter Wein zu schaffen, aus der Traube nicht so einfach ist – die Notwendigkeit, streng bestimmten Kanon zu folgen. Sie beziehen sich direkt auf sich selbst um die Früchte, die für die Getränkeherstellung gesammelt werden, Saft aus Beeren, Verpackung gedrückt, die den Saft bis sie weich ziehen lassen wird und, natürlich, die meisten Speicher, sondern uns alle, um lassen.

Obst

Wie für die Kommissionierung Früchte für Saft Schrott gewonnen, es ist alles sehr ernst, und die Vorbereitung für diesen Schritt ist notwendig , mit der Pflanzung und Pflege des beginnen Weinrebe: die Weinhandlungen in sich all die positive und negative Energie, die in allen Phasen der Schöpfung es übertragen wird. Um das Getränk vorbereiten soll die besten Früchte wählen, von denen alle sind faul und grüne Beeren treffen – sie sind auch in der kleinsten erforderlichen Menge verdirbt den Geschmack des fertigen Weines.

Zuckergehalt

Diese Regel gilt für sind Traubensaft gepresst. Experten-Winzer sagen, dass, wenn Sie den perfekten hausgemachten Wein aus den Trauben kochen, der Saft des Zuckergehalt von mindestens 20% für das es sein muss – sonst der Wein ein wenig Alkohol sein wird, die auf der Stabilität eines Getränks einen negativen Einfluss hat. Um den Saft mit dem notwendigen Maße an Zuckergehalt zu bekommen, ist es notwendig, nur die reifen Früchte zu sammeln. Doch in den meisten Fällen auch dies nicht helfen , das gewünschte Niveau des Zuckergehalt zu erreichen, so dass der Saft wird oft mit Zusatz von Zucker, ein Beispiel davon kann als dienen Wein Rezept von Traube Isabella – es für die Zugabe von 40 Gramm Zucker enthält pro Liter Saft.

Traube

Wenn Sie hausgemachten Wein aus den Trauben kochen wollen – in Ihren Garten Rebe Keltertraubensort zu pflanzen – sind nur für die Herstellung eines Qualitäts Getränk geeignet. Bis heute gibt es mehrere Sorten , die für ideal sind dies: Regent, Kristall Festival, Saperavi Norden und Stepnyak. Viele Anfänger Winzer am Anfang der Straße machen einen großen Fehler von Rebsorten Isabella und Lydia in ihren Gärten zu pflanzen: sie kategorisch nicht geeignet für die Herstellung von hochwertigen und leckeren hausgemachten Wein. Zunächst werden alle Beute große Mengen an Schleim darin enthalten sind, und zweitens – Niveau der Säure in den Fruchtschalen erhöht. Und außerdem, der Wein aus Trauben Isabella zu Hause dreht sich um Schlamm, der während der Lagerung im Boden des Behälters sammelt, und dann kann in der Leber abgelagert werden.

Tara

Selbst gemachter Wein aus Trauben jeglicher Art ist sehr anspruchsvoll für seine Vorratsbehälter bereit zu reinigen. die Verfügbarkeit überprüfen ist sehr einfach. Nehmen Sie den Lauf und in sie ein Stück Schwefel zu verbrennen und schließen Sie dann den Behälter. Nach einiger Zeit das Ergebnis der Abstimmung: Schwefel verbrannt – der Saft gießt und den Wein lassen, und wenn nicht – Dampfbügeleisen Fass mit Soda, bis sie die perfekte Sterilität erreicht.

Lagerung

Für die Lagerung des Getränks ist es notwendig, einen separaten Ort vorzubereiten (neben dem Gemüse sollte nicht gespeichert werden, gehalten Tiere). Wein ist wie ein Schwamm nicht nur seine gesamten umgebenden Energie absorbiert, sondern auch Gerüche. Die ideale Zeit Infusion von Wein – ein Jahr. Während dieser Zeit wird es nur in der Lage sein, die notwendige Rauheit zu erwerben.

Wenn Sie lernen, wie man hausgemachten Wein aus Trauben zu machen, können Sie versuchen, es aus anderen Früchten zu kochen. Vorbehaltlich der richtigen Vorbereitung Technologie sehr schmackhaft erhaltenen Weine aus Äpfeln, Kirschen, Johannisbeeren (kann nur verwendet werden, schwarze Johannisbeere), sowie aus Beeren und andere Früchte, einschließlich getrockneter Früchte.

Darüber hinaus kann nach der ersten Gärung otdushit Wein. Dies wird mit Hilfe von allerlei Kräuter, getrocknete Früchte, sowie frisches Obst und Beeren getan.