Wie wird die Vorbereitung Sülze Schweinefleisch Beine

Jelly ist eine der traditionsreichsten Snacks für die Feierlichkeiten, egal aus welchem Grund. Dieses Gericht ist ein befriedigendes und nahrhaft. Und trotz der Tatsache, dass seine Vorbereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, ist das Ergebnis, in den meisten Fällen ist es wert. Sie können machen jellied Schweinsfuß, Rindfleisch, Geflügelfleisch mit Zusatz von – Zutaten hängen häufig von den Vorlieben Gastgeberin. Die wichtigste Voraussetzung für das Gericht – die Brühe ist zu härten, eine gallertartige Masse wird. Und damit dies geschehen kann, können Sie die folgenden Tipps und Rezepte verwenden.

So Sülze Schweinefleisch Beine, erforderlich ist, andere als sich selbst, Schwanz oder Rindfleisch Kadaver halbe Hähnchen, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch (3-4 Nelken), Petersilie. Füße gewaschen, mit kaltem Wasser gefüllt ist, die für ein paar Stunden übrig ist. Danach wird geschabt das obere Messer vorsichtig die Oberfläche abgewaschen wird. Rindfleisch Schwanz zu reinigen, in kleine Stücke schneiden. Fleisch Bestandteile werden in einer Pfanne, Wasser wird hier gegeben, die einige Zentimeter Produkte abdecken sollte, wird die Schale zum Kochen gebracht. Wenn Sie das Huhn nehmen, ist es besser, ein wenig später zu setzen, in einer oder zwei Stunden nach dem Beginn des Kochens. Eine siedende Brühe links im Feuer.

In den meisten Fällen gelierte Schweinsfüße wird empfohlen für mindestens 5-6 Stunden zu kochen. Das Ergebnis sollte sein, das Fleisch leicht von den Knochen trennt. Das gereinigte Karotten und Zwiebeln, Kräutern, Wurzeln, für 2 Stunden vor dem Ende des Kochens in der Schale platziert. Fügen Sie Wasser nach dem Kochen ist es nicht möglich, da sonst das Gericht aushärtet. Salz Gelee für eine Stunde benötigen, bevor es fertig ist. Wenn Sie dies tun, bevor Sie das Ziel hinausschießen, und dann gibt es eine Chance, dass das Fleisch in Geschmack fade verwandeln wird.

Sobald die Schale aus dem Feuer entfernt wird, wird es von den Fleischbestandteile entfernt, cool, für Fasern zerlegt und werden in die vorbereiteten Formen gelegt. Die Brühe wird filtriert, es aus dem Gemüse entfernt. Geschälten Knoblauch geschnitten wird, wird das Fleisch gegeben, von der vor allem die Flüssigkeit gegossen wird, bleibt bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank gestellt, bis sie bereit.

Einige Hausfrauen reden , wie Gelee machen aus Schweinefüße, wird empfohlen , auf die fertige Brühe getränkt Gelatine im Voraus an, die sicherstellen, dass das Gericht ist sicher in Gelee zu drehen. Allerdings bedeutet dies nicht unbedingt, denn wenn das Gelee richtig gekocht wird und genug Zeit gekocht, wird es aufgrund von Substanzen darin enthaltenen härten.

Es sollte beachtet werden , dass die Methoden, wie ein Gelee kochen Schweinefleisch Beine variieren. Zum Beispiel legen einige Zwiebeln und Karotten zunächst in der Brühe, nach einer gewissen Zeit herausziehen, unter Berufung auf die Tatsache , dass eine solche Brühe reicher und transparent sein. Andere fügen zu den fertigen Teller Scheiben gekochten Eiern und es grün gießen. Es ist notwendig, zu sagen, dass dies eine Frage des Geschmacks ist und eindeutige Empfehlung ist nicht hier. Um dem Gericht eine Pikanterie zu geben, können Sie es mit Senf oder Meerrettich dienen.

Bereit Brühe geraten Belastung durch Gaze, in mehreren Schichten gefaltet. Stieg, mit gehacktem Knoblauch, und die Brühe wird in einem dünnen Strahl auf eine Schicht von Fleisch gegossen wurde nicht angehoben.

Wenn es notwendig ist, dass alle Bestandteile gleichmäßig verteilt sind, kann der Knoblauch in der gespannten Flüssigkeit zugegeben werden, es wieder aufkochen, und während des Gießens von formochkam mit abgeklungen Fleisch in ihnen sanft mit einer Gabel rühren.

Lorbeerblatt ist keine lange Zeit setzen zu empfehlen, da es das Gericht Bitterkeit geben kann. Es ist besser, es für ein paar Minuten vor Ende der Garzeit in kochendem Wasser zu setzen, dann herausziehen. Gelierte Schweinefleisch Beine einen intensiveren Geschmack haben, wenn wir frische Kräuter hinzufügen (es kann nicht im Voraus grind).