Wie Brot im Ofen backen

Hausgemachte frisch duftendes Brot! Himmlische Freude, die leider ist nicht immer möglich, da der Mangel an Zeit zu erreichen und die Unfähigkeit der Großmutter Rezepte zu kochen. Aber keine Sorge, die Frage, wie man Brot backt im Ofen kann eine sehr einfache Antwort sein. Es ist nur wichtig, einige Schritte zu folgen, auf denen jeweils wir ausführlich in diesem Artikel schreiben.

In der ersten Stufe, müssen Sie das richtige Mehl wählen. Normalerweise zu backen Brot im Ofen nehmen von Weizen oder Roggen. Wenn Sie Ihre Familie ein weißes, poröses, hohes Korn überraschen wollen, kaufen Weizenweißmehl. Dementsprechend wollen Roggenbrot backen, kaufen Roggenmehl. Nicht zu wissen, was bevorzugt Mehl zu geben, die folgenden Tipps: kaufen Weizenmehl als die ersten Zeiten der Ofen aus Roggenmehl zu kompliziert sein. Roggenmehl geknetet mühsam und erfordert große körperliche Anstrengung.

In der nächsten Stufe, muss das Mehl notwendigerweise gescreent werden. Nicht so teuer, ein Sieb zu kaufen, die Sie gerade einmal 50 bis 100 Rubel kosten wird. Durch Screening, Mehl mit Sauerstoff gesättigt, was zu einer porösen Beschaffenheit des Brotes.

Jeder Brotrezept im Ofen backen erscheint nicht kompliziert, ist es nur notwendig ist, alle Zutaten hinzufügen, einschließlich Eier, Hefe, pflanzliches Öl, Gewürze, Kräuter und Gräser. Und in der Zukunft, die Fragen von Freunden, wie man Brot im Ofen backen und was Sie tun müssen, werden Sie leicht beantworten.

Wenn alle Zutaten gemischt werden, beginnen Sie den Teig gründlich kneten. Der Prozess selbst sollte etwa 15 Minuten dauern. Natürlich kann der Patient nicht genug, aber der Teig sollte geschmeidig, nachgiebig und elastisch sein. Sie können für eine Weile pausieren und dann weiter.

Nun den Teig knetet, können Sie sich ausruhen, aber vor, dass Sie müssen sicher sein, den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa zwei Stunden lang an einem warmen Ort gehen, so ist es bis 2-3 mal. Dieser Punkt ist wichtig, nicht zu verpassen, wenn Sie einen Hefeteig verwenden, die für jeden Backstand für mehrere Stunden erforderlich ist. Plain Schüssel, ruhig warmer Ort in der Nähe der Batterie und ein Handtuch – alles, was benötigt wird, um den Teig zu erhöhen.

Nach zwei Stunden können Sie auf die Bildung des Produkts fortzufahren. Verwenden Sie fertige Form oder blinden Zopf, hier ist Ihre Fantasie ist grenzenlos. Erstellen Sie das gewünschte Meisterwerk, können Sie sicher stellen Sie den Teig auf einem Backblech bedeckt mit Backpapier oder Mehl. Aber tun Sie es nicht auf einmal in den Ofen. Der Teig sollte für einige Zeit ruhen, eine halbe Stunde ausreichend. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen auf die gewünschte Temperatur aufzuheizen, um 250-300S wäre ausreichend.

Brot backen, ist es wünschenswert, in der Mitte des Ofens zu setzen, wird es die beste Wahl für das Backen sein.

Während des Back hinzufügen, werden nicht überflüssig Dampf in Öfen. Dies kann durch Ausgießen mit einem Glas Wasser auf eine leere Bodenwanne erreicht werden, und sofort die Tür schließen. Die ganze Zeit über 20 Minuten, die Ofentür nicht öffnen, nur am Ende ausschlagen nur die Hitze auf mittlere Stufe.

Man sollte nicht blindlings die vorgeschriebene Zeit im Rezepte glaubt, wie nicht schwer Brot im Ofen zu backen, aber es ist wichtig, zu beobachten, wie Back Bräunung beginnt. Im Durchschnitt jedes Brot für eine Stunde gebacken, ist aber auch wichtig, die Struktur und die Dichte des Tests und die Eigenschaften des Messing-Ofens zu betrachten.

Wenn das Brot fertig ist und nur aus dem Ofen entfernt, bürsten Sie ihn mit Milch oder gebrochen rohes Ei, das eine spezielle rosigen Farbton geben. 20 Minuten Brot Put-Ständer, vorzugsweise mit einem feuchten Tuch bedeckt, wenn Brot schneidet nicht zerbröckelt. Wenn Sie Ihre Gäste erfahren, wie Brot im Ofen backen, so dass es so duftend und lecker stellte sich heraus, werden Sie in der Lage, diese wunderbare bewährte Formel zu teilen. Guten Appetit!