Sauerkraut im Winter in der Bank: Rezepte

Zu allen Zeiten sind Strumpf Menschen für das Wintergemüse auf. Kohl in Russland nimmt einen Ehrenplatz in der Ernährung eines jeden Einzelnen. Sie gedünstet, gesalzen, gebeizt, diese befestigten gekochte Gemüsesalate, Suppen und Kuchen. In Essig eingelegter Kohl im Winter in der Bank behält all Vitamine und nützliche Mikroelemente. Aber nicht nur in Russland, ist sie in dem großen Nachfrage, zum Beispiel in Korea ihrem tut Tapas genannt Kimchi.

Dieses scharfe Sauerkraut mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Salz. Das Gericht ist anders würziger Geschmack und ein angenehmes Aroma. Servieren Sie ihn auf alle Beilagen, sowie in Suppen. In diesem Artikel erfahren Sie , wie Sie den Kohl gären in der Bank in mehrfacher Hinsicht. Ein erstes die kleinen Geheimnisse seiner Herstellung beschreiben.

– geeignet zum Beizen von Kohl mit elastischen Blättern.

– Die geerntete Gemüse kann nicht nur Holz tarakh für die perfekte Zahnschmelz und Gläser mit weitem Hals. Bevor die Produkte Kapazität Verlegung erforderlich, um übergießen kochendem Wasser.

– Bei dem Verfahren der Fermentation von Kohlblatt Pierce mit einem Holzstab Gas zu entfernen. Wenn der Schaum verschwunden ist, spülen Sie gut mit Unterdrückung und die oberen Blätter auf frische ersetzen.

– Salz ist besser grob zu nehmen, pro kg des Produkts – 25 Gramm. Salz. Übertreiben Sie es nicht mit dieser Komponente oder Kohl für den Winter in der Bank sehr salzig oder perekvasitsya sein. Wenn Sie nicht auf das Salz berichten, ist es, im Gegenteil, wird weich und geschmacklos, zusätzlich kann es Fäulnisbakterie schädlich für unseren Körper bekommen werden.

– lagern Sie das Produkt für eine lange Zeit an einem kühlen Ort. Es kann eingefroren werden.

– Manchmal ist der Kochvorgang wird zu Zucker (100 Gramm – drei Esslöffel). Dies geschieht, wenn das Jahr regnerisch war, wie der Zuckergehalt des Gemüses weniger als die erforderlichen Norm.

– Kwasi Kohl in der Bank, empfehlen Experten den Vollmond, in dieser Phase der Schale dreht sich die köstlichsten und knusprig aus.

Sauerkraut mit Möhren

Die Produkte werden auf der Basis der Motorleistung des Behälters genommen. In diesem Fall haben wir in drei-Liter-Glas. Die Zusammensetzung enthält die folgenden Bestandteile: ein Leiter des frischen Kohl, Karotten eines (große), Salz und Zucker (drei große Löffel), Lorbeerblätter (4 Stk.), Drei Tabletten Aspirin und schwarzen Pfeffer (ein paar Stücke).

Nashinkuem Kohl mit Karotten und in einer tiefen Schüssel mischen.

Rinse Behälter mit kochendem Wasser, legten auf den Boden zwei lavrushki bei Esslöffel Salz und Zucker, Pfeffer und Aspirin. Gewürze oben auf das Gemüse und die Hälfte der Würze wieder gelegt. Dann verteilt die verbleibende Hälfte der Karotten und Kohl und streuen sie mit Gewürzen.

Füllen Sie Behälter für mehr als die Hälfte des kochendem Wasser, so dass sitzt für fünf Minuten. Erweist sich mit Wasser und wälzen die Abdeckung nach oben. Kohl für den Winter in einer Bank in einem Keller oder im Keller gelagert.

Sauerkraut mit Trauben und Äpfeln

Zutaten:

– ein halbes Kilogramm Karotten;

– Paprika – 8 Stück;

– Kohl – 6 kg;

– Trauben kish-mish – 1,5 kg;

– Kilogramm Äpfel;

– Salz.

Mischen Sie zerkleinerten Gemüse: Kohl, Karotten und Paprika, mischen, mit Salz. Um das Gemüse in Scheiben geschnitten Äpfel und Trauben hinzufügen.

Produkte, die wir in einen tiefen Behälter verschieben, die Oberseite der Platte schließen und eine schwere Last gelegt. Betreff für drei Tage sauer. Zweimal ist ein Tag notwendig, um das Gemüse mit Früchten Holzstab zu durchbohren. Nach der angegebenen Zeit, um den Glasbehälter und Speicher im Dunkel zu verschieben.

Kohl für den Winter in der Bank – ein nützliches und sehr schmackhaftes Gericht. Bereiten Sie es auf unterschiedliche Weise. Einige haben es Honig, Rüben, Kürbis und andere interessante Produkte. Wir hoffen, dass unsere Rezepte für Sie Herz ansprechen.