Wie rote Fische beizen

Eine große Bereicherung für jeden Urlaub Tisch rot Fisch sein. In Essig eingelegter roter Fisch ist eine echte Delikatesse, die sie vorbereitet erfreut werden und Ihre Lieben zu überraschen. Aber wie Rotbarsch beizen, dass es die beste Behandlung auf dem Tisch und wurden mit allen Gästen gefallen? Vor allem, wenn der Fisch zu kaufen, achten Sie auf seine Frische. Es ist ratsam, den frischesten Fisch ohne Knochen zu wählen. Perfekt geeignet für das Salzen der folgenden Arten: Keta-Lachs, Lachs, Forelle, Saibling. Gesalzener Fisch muß ganze Filets oder in Scheiben schneiden, Scheiben. In keinem Fall nicht hinzufügen, Salz auf die Haut oder in der Zukunft wird schwierig sein, zu schneiden.

Für unser Verfahren es erfordert einiges an Zutaten Salz: 1 kg frische Forellenfilets, Salz, Zucker, Zitronensäure und Wodka. Verfahren Pökeln ist nicht kompliziert, sondern erfordert die Aufmerksamkeit auf jeden Schritt.

Beginnen Sie mit der Tatsache, dass das Filet von der Haut reinigen und Knochen, und spülen Sie ihn gründlich. Leicht Erfrierungen Filets, mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Für die Verwendung bequem tiefe Behälter Salz. Wenn alle das Filet in dünne Streifen geschnitten wird, ist es möglich, sie allmählich in dem Fach zu legen. Nachdem die erste Schicht gelegt, streuen Fisch alle verfügbaren Zutaten Zitronensäure und Wodka streuen. Tun Sie dies mehrmals, bis Sie alle Fische legen, bestreut mit Zutaten.

Nachdem der Behälter mit Fisch kann mit Haftfolie angezogen werden, aber sicher sein, ein paar Löcher mit einem Zahnstocher in dem Film zu machen, erstickte die Fische. Lassen Sie den Fisch 5 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen, danach ein paar Tage, um den Behälter mit dem Fisch im Kühlschrank zu schließen, und nehmen sie in regelmäßigen Abständen durch den Saft vom Boden der Schale zu gießen. Wenn der Saft nach und nach in den Fisch aufgenommen wird, kann bereits die Fische aus dem Behälter entnommen werden, spülen Sie es und in einer trockenen Schale legen. Nun, wie zu Hause roten Fisch beizen, Sie wissen, gibt es nur erfreuen die Gäste den Fisch mit Käse, Butter Fütterung und Oliven. Sandwiches von eingelegtem Fisch werden ein großer seinen Snack zu Champagner oder Rotwein.

Es gibt mehrere andere Möglichkeiten, rote Fische beizen. Einer von ihnen ist ähnlich dem vorherigen, aber leicht unterschiedliche Zutaten für die Marinade. Normalerweise dauert es ein Glas Wasser, etwa 1/3 Tasse Essig, etwa 2-3 EL Pflanzenöl, 3 EL Zucker, 2 Teelöffel Salz und die gleichen 2 Teelöffel Zitronenschale. Die Menge der Zutaten für die Marinade reicht für 1 kg Lachs. Fischstück in dem Behälter (zwischen den Schichten, ist es wünschenswert, auch Zwiebeln setzen Ringe geschnitten, ein wenig gehackten Knoblauch und Meerrettich) vollständig die vorbereitete Marinade füllen und die Fische lassen für 3-4 Tage im Kühlschrank.

Viele Hausfrauen, die Frage, wie Rotbarsch beizen, die geringste Anzahl von Zutaten, die treffen sehr einfach: gesalzen Fischöl. Verfahren zum Einsalzen ist nicht viel anders als die vorherigen. Sie müssen auch von den Knochen um die Fische zu reinigen und die Haut, schneiden dünne Platten mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm, die alle in einem vorbereiteten Behälter gegeben und die gesamte Öl gießt. Eine halbe Tasse Pflanzenöl wäre ausreichend. Vergessen Sie nicht, natürlich, über das Salz. Auf polstakana Öl und 1 kg Fisch, wobei etwa 3 Teelöffel Salz.

Wie rote Fische beizen ohne eine Marinade mit? Außerdem ist es sehr einfach! Scheiben geschnittene Filets zusammenfalten, Salzpackung Papierserviette oder ein anderes sauberes Tuch abwischen, in einem verschlossenen Fach legen und beiseite in dem Kühlschrank für ein paar Tage eingestellt. Im Allgemeinen, wie lecke Gurke roter Fisch, eine Vielzahl von Möglichkeiten mit, wissen Sie, so rate ich sofort den Prozess zu starten! Ärzte empfehlen, Fisch in einer anderen Form zu essen, wie es mit Vergnügen wichtige Mikronährstoffe zu organizma.Gotovte und essen enthält!