Wie zu Hause Blätter Lasagne zu machen?

Lasagna – eine Art von Pasta, die sind lange, flache, breite Blätter, die für die Laminierung sind ideal. Die Länge jeder Platte sollte in Form von 6 bis 7 Zoll oder 15 bis 18 cm betragen. Spezielle Blätter für Lasagne können flach oder gewellt sein. Gerippte Lasagne gemeinsam in Süditalien, sind aber selten in Norditalien eingesetzt. Es ist auch sehr beliebt in den Vereinigten Staaten.

Für das erste Mal , Lasagne Rezept wurde im 14. Jahrhundert in der ersten Kochbuch Forme von Cury, veröffentlicht in England beschrieben, wo er sehr detailliert gemalt , wie Blätter für Lasagne zu machen.

Es gibt drei Geschichte der Lasagne-Rezept. Zwei von ihnen behaupten, dass das Gericht ursprünglich im antiken Griechenland erschien, weil das Wort «laganoz» aus dem Griechischen bedeutet „Teig ohne Hefe“ übersetzt wird, die mit nur Mehl und Wasser ist. Eine flache Platte von Teigwaren, in Scheiben geschnitten Streifen oder «lasanon», aus dem Griechischen „Topf zum Kochen von Nudeln“ übersetzt. Anschließend „ausgeliehen“ die Italiener den Namen des Behälters und im Laufe der Zeit kam das Gericht selbst zu verstehen. Die dritte Version schlägt vor, dass Lasagne aus dem vierzehnten Jahrhundert stammt, wo das englische loseyn Gericht (klingt wie „LAZ“) war sehr beliebt während der Herrschaft von Richard II. Doch trotz all der zahlreichen Theorien und Annahmen, Lasagne ist seit langem als ein italienisches Gericht, die oft an den Feiertagen und Familienessen gekocht wird.

In Italien ist die Lasagne ganz flach, und die Amerikaner, die in der Regel für die Lasagneblätter innen gewickelt, um die Soße zu halten. Traditionelles Gericht sollte gefüllt mit Fleisch, die mit Rotwein, Muskat, Béchamelsauce und Parmesan-Käse gewürzt wird. Aber das Grundrezept für heute genug modifiziert und erweitert. Gute Lasagne – es ist perfekt ausgewogener Geschmack von Teig und Füllungen. Alle Rezepte für dieses Gericht sind wie folgt – für Lasagne Blätter abwechselnd mit verschiedenen Saucen und Füllungen, sowie anderen Zutaten. Es kann Fleisch, Spinat, Auberginen, Tomaten, seinen Quark und Spinat, sowie Mozzarella, Ricotta und Parmesan. Eine geschichtete Lasagne kann ohne weiteres Kochen und kocht jederzeit eingefroren werden.

Platten aus Lasagne aus Hartweizen hergestellt, so sind sie ziemlich schwer, auch nach dem Backen. Sie können fertige gekauft werden oder sich selbst machen. Aber wie zu Hause Lasagne Blätter zu kochen? Alles ist ganz einfach.

Um dies zu tun, müssen Sie das Mehl auf eine große und glatte Oberfläche oder in einer großen Schüssel sichten. In der Mitte des Mehls, die Eier zu brechen, Olivenöl und Salz. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel, mit all dem Mehl. Weiter den Teig von Hand, bis sie glatt und homogen kneten. Falls erforderlich, war ein wenig Wasser oder Mehl zu dem Teig nicht zu klebrig und nicht zu eng. Weiterer Test sollte eine Form einer Kugel gegeben werden, und läßt es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruht, verpackt in Plastikfolie oder eine feuchte Teetuch Bespannung.

Um den Teig zu ausrollen und flache Platten für Lasagne zu erhalten, benötigen Sie eine spezielle Maschine für Pasta zu verwenden. Dies wird den Prozess der Herstellung einheitliche und gleiche Blätter beschleunigen. Getrennt von dem Kugelteststück von geringer Dicke und aufrollen 0,3-0,5sm und gibt glatte Vierecksform. Wenn Sie nicht eine spezielle Maschine haben, können Sie den Teig in Blätter von Hand rollen. Kochen Sie die Lasagne auf dem Rezept vor Auskochen der Blätter in kochendem Wasser, dem Sie einen Esslöffel Öl hinzufügen möchten.

Auch in der bunten Welt der Comic-Bücher, Lasagne gewonnen erheblichen Ruhm – ein Lieblingsessen faul und fette Katze Garfield ist nur, dass die italienische Leckerei. Sie sang auch berühmte Sänger – Weird Al Yankovic hat eine Parodie auf das Lied „La Bamba“ genannt „Lasagne“, die in seinem Album aufgenommen wurde «Schlimmer noch».