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Sie essen jeden Tag Chinesisch? chinesische Ernährung

Jede der viele Völker der Welt hat sein eigenes Gericht, das als das Verfahren zur Herstellung und Verwendung Merkmalen auszeichnet. Verschiedene Nationalitäten bevorzugen Besteck uneben: einige wie mit Hilfe von kuaytszy, anderen Löffeln und Gabeln zu essen, und andere, in der Regel, die Händen.


Diese Präferenzen tragen zu den Unterschieden in der Geschichte, Traditionen, Kultur. Es ist ganz anders als bei uns – der traditionellen chinesischen Küche, die jahrhundertelange Erfahrung aufgrund ihrer Kultur und das Leben von mehr als 1000 Jahre hat.

Produkte, die die Chinesen traditionell verwendet haben, für unser Verständnis ist oft völlig ungeeignet für den menschlichen Verzehr. Möglichkeiten, das Essen und der Ort ihrer Aufnahme recht exotisch, aus der Sicht der Europäer zu präsentieren.

Sie fressen Chinesen?

Traditionelles Gras für Asien – Reis. Es ist geeignet für die Herstellung von alkoholischen Getränken, Beilagen und sogar Essig. Es gibt eine Legende, dass die wilde Dickicht dieses Getreide Menschen vor etwa 9000 Jahren domestizierte, und tat es nur Chinesen. Heute Reis – nicht nur Produkt-Angebot. Wir können sagen, dass dies ein gastronomisches Symbol der östlichen Kultur.

Die Chinesen essen Reis? Dass sie von ihm vorbereitet? Das berühmteste Gericht in China:

  • Kuchen aus Reismehl;
  • Reis mit Ente gebraten;
  • in Bambus-Blatt-Füllung von klebrigem Getreide eingewickelt;
  • Reis (gekocht) als Beilage.

Was sonst noch essen die Menschen in diesem Land? Die Antwort ist einfach: Chinesische Nudeln. Es ist bereits in unserem Land weithin bekannt. Es gibt verschiedene Arten, und es gibt spezielle, vielversprechend, nach der landläufigen Meinung, eine lange Lebensdauer. Bereiten Sie es aus Reismehl und weniger Weizen.

Chinesen essen auch Sojabohnen. Von ihnen bereiten Tofu – Tofu, Milch und die berühmte gleichnamige Sauce.

Lieblingsgemüse in der chinesischen Tisch – es ist die Karotten, Brokkoli, Sellerie, Kresse und Bittermelone.

Gewürze – besonders Teil verehrten chinesischen Küche. Sie bereichern stark den Geschmack von Lebensmitteln. Im Reich der Mitte wird oft verwendet, Sesam, Knoblauch, Zimt, Anis mit Fenchel.

Essen chinesische Desserts? Auf jeden Fall. In besonderem Ehre leichtem Gebäck, Eiercreme als separate Schüssel, und jede Frucht in der Saison.

Ohne chinesischen Tee, bildlich gesprochen, das Leben auf dem Land ist nicht möglich. Es wird gemunkelt, dass er vor sich Bürger des Landes erschienen.

Geschätztes tägliches chinesisches Menü: Frühstück

Wenn Europa Frühstück – ein leichter Snack, Kaffee, Fruchtsaft Brötchen, in China es eine gründliche Mahlzeit. In der Familie zum Frühstück gekocht Reisbrei (eine Kreuzung zwischen einer Suppe und Brei) ist gut gewürzt mit Gewürzen. Dies ist notwendig, um den Körper erwärmt. Erforderlich gefüttert Knödel. Sie sind für mehr als 1800 Jahren in China ausgebildet. Dies ist uns vertraut – mit Hackfleisch, aber oft mit Tofu, Gemüse oder Garnelen. Es gibt spezielle Knödel genannt Zongzi – klebrigen Reis in Bambusblätter gewickelt. Nudeln sind auch eine Mahlzeit am Morgen, zusammen mit einem speziellen, gedämpften Brötchen.

Es ist mit einer süßen Füllung oder Salz (Eiern, Spinat, gehacktes Gemüse oder Fleisch) gefüllt. Unbekannt, bis das Gericht für uns – Milch Tofu (Ma Po Tofu). Serviert mit gehackten grünen Zwiebeln und Rindfleisch.

Mittagessen

Traditionelle Mittagessen für chinesische besteht aus mehreren köstlichen Gerichten. Zum Beispiel Stücke von Schweinefleisch in süß-saurer Orange Karamell. Schweinefleisch wird manchmal von Huhn oder Rind ersetzt.

Sie fressen chinesisches Gericht namens Wan-Tan, alle bekannt. Dieser spezielle dreieckige Knödel, die in tiefem Fett gebraten werden. Der Haupt-Füllung – Schweinefleisch und Garnelen. Berühmte Peking-Ente – vor allem bei der Herstellung von Vogel mit zartem Fleisch und knusprig. Dish, erobern die Welt, serviert a-la-carte-Stücke mit Kartoffelbrei mit Knoblauch, Pfannkuchen oder Bohnen-Sauce. Pfannkuchen in China ist eines der beliebtesten Gerichte. Stopfte sie mit Süßigkeiten oder Gemüse. Original Huhn Gong Bao – das Fleisch, in Würfel gehackt, mit dem Zusatz von gerösteten Erdnüssen, Chili und Knoblauch gewürzte Paste zu schmecken.

Eine Art von warmen Salat genannt Chowmein – Chinesische Nudeln, Hühnchen (Rind, Schwein, oder Garnelen) sowie Sellerie und Zwiebeln sind auch in der Lage, das Mittagessen enthalten.

Abendessen

Das Abendessen ist etwas ähnlich dem Frühstück. Für das Hauptgericht ist Reis, Nudeln serviert, Gemüse, Obst und Gebäck. Und natürlich Tee. Am Abend trinken, das Vergnügen zu verlängern. Im Laufe des Tages trinken die Chinesen auch viele andere Getränke.

Chinesisches Essen ist fast alles in Ordnung zusammen. Jede Mahlzeit – mindestens fünf Kurse, nur kleine Portionen. Daher unter den Bewohnern des Reichs der Mitte ist fast kein Fett Menschen.

Tradition oder Lebensweise?

Traditionen der modernen Macht in der Volksrepublik China entstand vor Tausenden von Jahren. Das Land erstreckt sich über eine Fläche mit verschiedenen Klimazonen von der Arktis bis hin und Subtropen enden, die lange Auswirkungen auf Ernährungsvorlieben hatte und wie die Produkte zu verwenden.

Warum essen Chinesen spezielle Nahrung, und die modernen ablehnende Haltung? Sie finden, dass es nicht gut Körper nicht ertragen, sondern führt nur zu einer vorzeitigen Alterung. Daher ist ihre Nahrung sehr ähnlich zu der normalen Ernährung. Chinesische Medizin der Auffassung, dass die Verwendung eines Produkts, den Gesundheitszustand des Organismus als Ganzes auswirken können. Deshalb essen die Bürger dieses Landes, so dass die positiven Auswirkungen auf die Atemwege, des Verdauungstraktes und verlangsamen den Alterungsprozess.

saisonale Lebensmittel

Die richtige Ernährung ist die chinesische Basis auf saisonale Theorie. Darin heißt es, dass jeder Zeit des Jahres (und fünf in China sind: Frühling, Sommer, Winter, Herbst und Nebensaison) eignet sich nur für bestimmte Produkte. Da jeder von ihnen bereitet den Körper bestimmte klimatische Bedingungen zu ertragen und stärkt den spezifischen Teil des Körpers: Knochen, Haut, Kreislauf- oder Muskelsystem.

Ess-Stäbchen und Löffel

Warum essen Chinesen mit Stäbchen? Diese Frage quält viele Generationen der Völker der Alten Welt. Als ein Beispiel, sie essen Suppe?

Vor langer Zeit, in den Anfängen der Zivilisation, übergaben die alten Bewohner von China Tanne. Nach einer Weile wurde klar, dass es sehr unangenehm ist: heiß und ihre Hände ständig schmutzig. Dann nahm sie auf Stöcke, die eine Verlängerung der Finger geworden sind. Es ist eine weitere gemeinsame Theorie ist, dass die Stiele – der Hebel ist, und zwei gekreuzte sticks seinem Kern sind.

Suppe, Chinesen essen, wie alle Europäer, Löffel, nur spezielle – Porzellan. Zunächst wird im Anschluss an die Tradition der Stäbchen ausgewählt Gemüse und Fleisch. Dann mit einem Löffel Suppe gegessen. Einige Leute ziehen, um abwechselnd die dicke Marmelade Brühe wählen. Einige einfach trinken.

Aber nie Tisch in einer chinesischen Familie nicht mit Messer und Gabel serviert werden. Sie glauben, ihre Waffen. Das bedeutet, dass solche Geräte nie mit dem heiligen Mahl hinlegen. Es ist klar, dass auch Waffe nicht essen stecken hat. Dies schrieb auch die berühmte Konfuzius Empörung Barbarei der Völker Europas.

Chinesen essen mit Stäbchen aus Holz. Kunststoff und andere neue Produkte in der Produktion kuaytszy, Wurzeln nur in öffentlichen Kantinen.

Chinesische Gerichte bestehen hauptsächlich aus fein gehackten Zutaten. Daher ist die Herstellung aus drei bis fünf Minuten ausgegeben. Alle Vitamine bleiben erhalten.

Nutzungsbedingungen Sticks

Relativ wenige Stöcke haben unveränderliche Regeln für die Verwendung:

  • Sie können sie nicht über eine Schüssel oder Platte als die umgebende klopfen sehen es als Betteln (in den armen Vierteln Essen so betteln);
  • wenn der Stab in der Hand, können Sie nicht den Zeigefinger ziehen, um die Menschen zeigen – es ist als Anklage betrachtet;
  • sehr unhöflich den Stick zu lecken;
  • Es ist verboten, Sticks in allen Gerichten in einer Reihe zu stecken, als ob die Wahl;
  • legt sie vertikal zu es ist unmöglich – es spricht über Unhöflichkeit.

Spicy Chinese Food-Menü

Einige Leute glauben, dass die Chinesen essen Insekten. Nur wenige Menschen wissen, aber diese Komponenten – eine Besonderheit der Thai-Küche. Und in China, die Insekten – es ist eine Delikatesse. Kaufen sie bereits vorbereitet, kann es in Restaurants und Nachtmärkten. Sellers unbedingt „gewürzt“ jedes Insekt Legende behauptet, dass es wahr ist. Hier ist eine Beispielliste für diejenigen, die exotische wollen:

  • Puppen von silkworm gefüttert gebraten (schmeckt wie Garnelen);
  • Zikadenlarven auch bei starken Hitze braten;
  • Skorpionen, gedünstet, gebraten weniger; dann verkauft als Grill: auf Holzstäbchen aufgereiht, und manchmal können sie in der Suppe oder Eintopf gefunden werden; gekocht, so dass sie nicht gefährlich sind, aber schmecken bitter;
  • Heuschrecken, Grillen, Grashüpfer und mit Salz gebratene;
  • in Yunnan wie Bambus Würmer braten und essen – ist, dass dieses Gericht nach Geschmack ähnelt Popcorn;
  • Europäer glauben, dass chinesische und Tausendfüßler essen – ja, da ist es; Sie werden gebraten, und auch zu Salaten hinzugefügt;
  • Wasserkäfer essen gebraten, aber ohne Beine und Flügel.

Geheimnisse des chinesischen Neujahrs Tisch

Wichtiger Urlaub als Neujahr in China nicht. Es ist Frühlingsfest genannt – Chunjie. Es dauert bis zu zwei Wochen – diesmal Maskerade Prozessionen, Tänze, Karneval, Feuerwerk.

Und zu Hause – ist eine festliche Dekoration und ein Tisch mit traditionellen chinesischen Gerichten. Obwohl China hat eine großen und jede Provinz hat seine eigenen, speziellen Gerichte Neujahr, aber es gibt einen allgemeinen Trend – ein Jahr im Voraus materiellen Reichtum zu denken und Wohlbefinden. Daher wird jeder Pudding auf dem Tisch – ein Symbol für Wohlstand.

Das Prinzip des Festes des neuen Jahres ist nicht sehr verschieden von der unsrigen: Die Tabelle mit viands platzen sollte. Es ist interessant, dass die Chinesen essen auf Silvester? Fast alle Provinzen – ist Jiao-zi. Mysterious Namen verbirgt sich nichts anderes als die traditionelle Knödel mit verschiedenen Füllungen, die geglaubt werden, Reichtum und Wohlstand symbolisieren. Wenn zum Beispiel in dem Knödel Erdnüsse sein wird, ein Jahr zu süß sein, und wenn ein Datum oder eine Kastanie, dann muss man die Geburt eines Jungen erwartet.

Achten Sie darauf, China Bewohner der Tabelle im neuen Jahr sollte sein , Chinakohl. Ihr Name ist ähnlich in der Bedeutung des Begriff „in der Nähe.“ Daher ist es gebraten, als wollte sich sagen, dass die Nacht heiß und Spaß machen.

Anderes obligatorisches Gericht – gebratener Fisch. Die Chinesen glauben fest daran, dass, wenn auf einer Platte in der Silvesternacht ein Stück zu verlassen, dann wird der Himmel die gleiche Menge geben, die nicht an der Zeit zu verbringen haben.

Sie essen Chinesen am ersten Tag des neuen Jahres? Traditionell – Abb. Er ist ein altes Symbol für Reichtum und gute Ernte. In einigen Provinzen legte die Tabelle Keile des süßen Reis, genannt Nyangao und süßen Weines. In anderen Provinzen beginnt am ersten Tag des Jahres mit der Hühnersuppe, weil dieser Vogel – ein Symbol des Friedens und die Ruhe.

Junge sollte ein paar Chicken Wings essen sicher sein. Dann im neuen Jahr werden sie hoch oben auf den Karriereleiter steigen oder Status wird zum Besseren verändern.

Auf dem Tisch in jeder Provinz muß die traditionellen chinesischen Nudeln sein, das Jahr war ein voller Erfolg. Pflichtneujahrs Snack Tisch – Eier. Es ist eine ständige Symbol von Edelmetallen: Gold und Silber.

Neujahrs Tisch ist immer voll von verschiedenen Süßigkeiten. Aber es ist obligatorisch Cookies mit den Wünschen und Prognosen. Es bleibt nur wenig auf die Notierungen der Weisen, die auf den folgenden zwölf Monate des Lebens beurteilt werden.