Wie zu machen „tolchenku“. Ein paar Tipps von Köchen mit Erfahrung

In der Küche ist der Name von vielen Speisen direkt im Zusammenhang mit dem Verfahren zu ihrer Herstellung. Zum Beispiel: „tolchenka“ – ein Produkt, das eine Art Püree hat. Eine solche ungewöhnlichen Namen erhielt er, weil es für die Herstellung von gekochtem Gemüse mit Hilfe von speziellen Geräten, solange sie nicht verwandeln sich in einem üppigen glatt notwendig zu schleifen ist. Wie zu machen „tolchenku“, und dass es notwendig ist, um sicherzustellen, dass es wirklich lecker sich herausgestellt hat?

Die einfachste Möglichkeit

Jede Hausfrau kann Ihnen sagen, wie tolchenku zu tun. Doch jeder hat sein eigenes spezielles Rezept. Trotzdem gibt es nur ein Standard-Algorithmus, gemäß dem ein solches Verfahren die folgenden Schritte umfasst:

1. Zunächst sollen die Kartoffeln gewaschen und gereinigt werden.
2. Danach ist es notwendig, die Frucht, die Zugabe am Ende ein wenig Salz zum Kochen bringen.
3. Dann muss das Wasser abgelassen werden.
4. Dann ist es notwendig, die Kartoffeln auf jede geeignete Weise zu erweichen.
5. Geben Sie weitere Zutaten.
6. Potoloch wieder, die Mischung so homogen wie möglich zu machen. Wenn die Masse der trockenen, kann es durch Zugabe von wenig Flüssigkeit verdünnt werden.

Bei der Durchführung Schritt für Schritt alle der oben genannten Schritte, können Sie leicht herausfinden, wie einen „tolchenku“ zu machen. Zahlreiche Rezepte für diese beliebte Gerichte unterscheiden sich voneinander in erster Linie eine Liste von zusätzlichen Komponenten. Mit ihrer Hilfe erhält das Produkt einen bestimmten Geschmack und das einzigartige Aroma. Der Haupt neben Kartoffeln Butter. Normalerweise ist es mit einer Geschwindigkeit von 100 Gramm pro 0,5 kg Hauptprodukt hinzugefügt. Als Ergebnis Kartoffelbrei wird weich, sanft und bekommt einen schönen cremigen Geschmack.

nationalen Besonderheiten

Unterschiedliche Menschen haben ihre eigene Vorstellung davon, was sollte die Kartoffelbrei sein. Dies ist auf langjährige nationalen Traditionen und Gewohnheiten. Zum Beispiel hat das Französisch eine Meinung darüber, wie eine „tolchenku“ zu machen. Um dies zu tun müssen sie haben:

800 Gramm – Kartoffel Tasse Vollmilch, 3 EL körniger Senf, Estragon Zweige 8 und 150 Milliliter Creme fettig.

Herstellungsverfahren in diesem Fall sind sehr ähnlich wie die Standard-Version:

1. Das erste, was müssen Sie die geschälten Kartoffeln kochen, steckt es in einem Topf mit Wasser.
2. Zu diesem Zeitpunkt mit Zweige Estragon ist notwendig, um die Blätter zu brechen und fein hacken.
3. Preparedness mit Kartoffeln abtropfen lassen und Maische gekocht Gemüse selbst in der Kartoffelbrei. Normalerweise erfolgt eine spezielle tolkushkoy verwenden.
4. Die restlichen Zutaten des Rezeptes und mit Salz, auf Ihrem eigenen Geschmack konzentriert.

Dann ist es wieder notwendig, Produkte zu mischen. Erst nach dieser „tolchenku“ gegessen werden kann.

Ein beliebter Weg,

Um eine Vorstellung über die wirkliche Kartoffelbrei zu haben, müssen Sie wissen, wie zu tun „tolchenku“ mit Milch. Diese Komponente nach Butter ist die wichtigste betrachtet. Mit seiner Hilfe gelingt es weich und geschmeidig fertiges Produkt zu erhalten. Von den vielen Rezepten für diese Option am besten paßt, in dem es:

500 g Kartoffeln, 100 ml Milch (oder Creme), Salz, 30 g Butter und 1 rohen Ei.

Machen Sie ein Püree nicht schwer. Um dies zu tun:

1. Klare Kartoffel aus der Haut. Große Exemplare besser in Stücke schneiden.
2. In einem separaten Topf Wasser kochen.
3. Senken Sie das vorbereitete Gemüse darin und ein wenig Salz. Das Wasser sollte nicht das gesamte Produkt abzudecken. Die überschüssige Menge wird besser entwässert.
4. Nach Wieder Kochen Hitze reduzieren leicht. Kochzeit beträgt in der Regel 20 bis 30 Minuten.
5. Preparedness Wasser sollte das Öl heiße Kartoffel abgelassen und gestellt werden.
6. Mischen Sie die Produkte, und dann pürieren tolkushkoy verwenden.
7. In vorgewärmte Milch und weiter schlagen.
8. Ohne den Prozess zu stoppen, fügen Sie den geschlagenen Ei.

Jetzt kann Püree voll einsatzbereit angesehen werden.

ein würdiger Ersatz

Es sind nicht immer die richtigen Produkte zur Hand. Deshalb müssen wir für verschiedene Situationen und wissen genau hergestellt werden, zum Beispiel, wie man ohne Milch „tolchenku“ zu machen. In diesem Fall müssen Sie:

1,2 kg Kartoffeln – 1 Zwiebel, halb Teelöffel Salz 2 Lorbeerblätter und 4 Esslöffel Mayonnaise.

Alles ist sehr einfach gemacht:

1. Erstens ist es notwendig, die Kartoffeln zu reinigen und einen Topf geben in. Große Knollen müssen geschnitten, so dass sie das Eindringen verbessern können.
2. Gießen Sie das Gemüse mit Wasser und legte Feuer.
3. Es sofort auch die ganze Zwiebel setzen.
4. Nach dem Kochen, Salz und Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Sobald Knollen sieden, Wasser muss entsorgt werden, nur eine Tasse Flüssigkeit zu verlassen. Zwiebeln und Blätter können verworfen werden. sie nicht mehr brauchen.
6. Rhythmische Bewegungen tolkushkoy Kartoffelbrei, so dass keine Klumpen mehr drin.
7. Mayonnaise und weiterhin die intensive Durchmischung.

Das fertige Püree ist eine ausgezeichnete Beilage für fast jedes Hauptgericht.

ideal Püree

Eine gute Gastgeberin Ihr kulinarisches Erlebnis zu tanken wissen sollte ein paar Möglichkeiten, wie köstlich „tolchenku“ zu machen. Denn im Leben muss man für verschiedene Eventualitäten vorbereitet werden. Zum Beispiel gibt es ein Rezept, das Sie Kartoffelbrei einfach einzigartig machen kann. Arbeiten erforderlich:

5 Kartoffeln, viel Salz, Olivenöl, Zwiebel, Pfeffer und Koriander.

Püree wird in drei Stufen hergestellt:

1. Erstens ist es notwendig, die Kartoffeln zu waschen, dann in der üblichen Art und Weise kochen.
2. Getrennt davon wird in einer Pfanne mit Olivenöl braten Sie die gehackte Zwiebel in Würfel schneiden. Am Ende, mit Pfeffer, Koriander und ein wenig Salz. Jeder dieser Bestandteile muss sehr vorsichtig sein, weil eine übermäßige Menge an noch einer von ihnen kann alles verderben.
3. Verbinden Sie die beiden Komponenten und sie mischen.
4. Potoloch mit Bratkartoffeln.

Diese duftende „tolchenka“ ist perfekt als Beilage für Fisch in jeder Art und Weise zubereitet. Und so war es möglich, die Luft besser zu mischen, um einen Mixer oder Pürierstab zu verwenden.