664 Shares 9819 views

Hühnerbrühe mit Ei: einfaches Rezept

In der Kälte leichter und schneller sie einen Teller mit warmen Speisen aufzuwärmen. Es ist am effektivsten Füllt pro Arbeitstag Kräfte verloren. Und wenn Sie haben nicht genug Zeit, um etwas einen Verbund zu kochen, dann sicherlich in der Hühnerbrühe mit Ei schnitzt eine Stunde genau wie möglich. Und wenn die Stiftung im Voraus vorbereitet, dann wird das Mittagessen jederzeit für Sie bereit. Darüber hinaus ist dieses Gericht sehr sanft auf die Figuren, die viele Damen sind sicher zu gefallen.

Koch richtig

Selbst eine einfache Hühnerbrühe ist sehr lecker und schön – wenn man es schafft , es zu kochen , ohne einen sehr häufigen Fehler. Die Regeln ein wenig. Erstens, wenn Sie Kadaver gefroren haben, ist es erforderlich, vor dem Auftauen, die natürliche Art und Weise. Zum anderen steht ein großer Vogel schnitt das Fleisch gleichmäßig zu kochen. Drittens wird das Huhn mit kaltem Wasser gefüllt – so Brühe ist mehr gesättigte und aromatisch. Viertens, die Notwendigkeit, den Schaum regelmäßig zu entfernen – dies ist eine Garantie, dass Ihr Brühen und Suppen klar und schön sind.

In einem Topf neben Fleisch, legt ganze Zwiebel und Karotte. Wenn Sie einen hellen Goldton Brühe wollen, wird nicht von der Zwiebel schälen entfernt. Salz, Lorbeer und Pfeffer sind nach vollständiger Entfernung des Schaums zugesetzt.

Wenn die Brühe fertig ist, wird es aus dem Gemüse und Gewürzen entfernt. Fleisch kann mit der Brühe abgebaut und legt zusammen und können in Salaten und Hauptgerichte gestellt werden.

Wie Suppe zu kochen, hängt es von dem „Ursprung“ von Geflügel. in den Läden gekauft für etwa eine Stunde – wie Huhn supnabor. Wenn Sie zu einem nach Hause Vogel ging, geduldig Stunden 2-3. Wenn Sie die Brühe für Huhn verwenden, ist es bereit, 40 Minuten zu sein. Obwohl Sättigung ein wenig länger einen Topf auf dem Herd halten kann.

Die Arbeiten an der Bugs

Trotz ihrer guten Sachen, Hühnerbrühe mit Ei und anderen verlockenden Zusätze können seiner Meinung nach enttäuscht, wenn Sie nicht halten und keine Zeit um den Schaum zu entfernen haben. Um Abhilfe zu schaffen, ist es notwendig, in die Pfanne ein Glas kalten Wasser zu gießen: über der Oberfläche der Kappe wird wieder steigen, und die Brühe wird konzipiert Transparenz finden. Natürlich sollten Sie sie abtropfen lassen – durch ein feines Sieb geben, Mull, mehrfach gefaltet oder ein Sieb.

Hühnerbrühe mit Ei: das Grundrezept

Also, das Fundament, das wir gelernt haben, alle Regeln zu kochen. Nun müssen wir, um ihre Schönheit und Lebensfreude hinzufügen. Um dies zu tun, gehackter Dill, Zwiebeln und Petersilie Stift. In einem kleinen Topf, kocht die Eier mit einer Rate von eins für zwei Esser. Knoblauch gerieben Brotscheiben, dann in Würfel schneiden. Sie können sonst tun: die Nelken hacken und mit viel Brot Quadrate mischen. Aber hier kann man nicht zu viel berechnen und erhalten Knoblauchcroutons. Brot auf einem Backblech verteilen und in einem Ofen, bis sie gold getrocknet. Broth, wenn es hergestellt wurde, früher ist es auf die gewünschte Temperatur. Die Platte wird stellt die Hälfte der Eier, die Grundlage gießen und mit Kräutern und Hühnerbrühe mit Ei essfertig bestreut. Zwieback besser in einer separaten Schüssel zu unterwerfen und sie schüttet beim Essen. Andernfalls werden sie in einer blutigen Flüssigkeit und verderben das Aussehen der Speisen (und seinen Geschmack auch).

Das Rezept ist schwieriger

Leere Brühe kann auf einige Gourmets uninteressant erscheinen. Bieten Sie sie bereichert Hühnerbrühe mit Ei etwas Gemüse, das ihm eine gewisse Eleganz und Pikanterie geben. Und das nicht nur ein Ei gelegt.

In der kochende Brühe legte eine grobe Reibe Karotte große gerieben. Bald darauf trat er die Kartoffelwürfel. Knollen sind wesentlich kleiner als die Suppe geschnitten. Wenn die Kartoffeln leicht mit einer Gabel durchbohrt ist, die Quadrate der Zwiebel hinzufügen; Pre-braten es nicht braucht. Fast sofort zerbröckelt Sellerie gegossen wird. Sie können, ohne es zu tun, aber die Hühnerbrühe mit Ei viel Geschmack verloren. Ja, und würzen das Gericht genau verlieren. Nach in der Schüssel vorsichtig gemischt zwei Eier. Schüren Schaum sollte nicht nur sein, eine relativ homogene Masse zu erhalten. Ein dünner Strom, mit einem heftigen Arbeit einer Gießpfanne, gösse die Eier in die Brühe. Der letzte wird gehackt Bund Dill gegossen und ein Herd ausgeschaltet ist. Posh Abendessen ist fertig!

fast Suppe

Eine weitere interessante Option für Liebhaber Abendessen fest, will nicht mit dem Kochen Suppe stören. Auf der Brühe besser ist Huhn oder andere Fleischteile zu setzen, wenn die Basis bereit ist, wird das Fleisch in Faser geschnitten oder abgebaut werden. Getrennt davon gekochter Reis (oder wird bereits gekocht, um den Rest der anderen Gerichte). Es wird gemischt mit Huhn und mittelgroße gehackte Eier. Diese Masse wird in Schalen oder Suppentassen zerlegt, mit duftender Brühe gefüllt und gewürzt mit gehackten Kräutern. Um in jeder Portion Löffel Sojasoße würzen gegossen wird. Sehr nahrhaft, einfach und lecker!

Asiatischen Stil Brühe

Liebhaber der exotischen Küche und einer einfachen Hühnerbrühe mit Ei kann im Sinne der bevorzugten Gerichte „zeichnen“. Basis der gesamten Brust (es wird ein Liter benötigen) gekocht wird; Wenn das Fleisch fertig ist, bröckelt es und fällt zurück. Ein Ei wird angetrieben, in die kochende Brühe unter Rühren die Länge des Fadens zu erhalten. Die zweite in der anderen Schale gebrühten kühlt, in Würfel geschnitten und in den Topf geworfen wird, von der Wärmequelle entfernt. Ein kleines Stück Tofukäse in Scheiben geschnitten und auf das gleiche hinzuzufügen. Paar gedrückt Knoblauchzehen fein gehackt, oder drücken und legte mit Käse. Der letzte Schliff – ein paar Tropfen Zitronensaft, die Brühe herausgedrückt.

Das Originalrezept nicht enthalten Grün hinzufügen. Aber wenn Sie möchten, können Sie es mit einer Brühe von Hühnereiern ergänzen. Denken Sie grüne Zwiebeln, Dill und Koriander harmonisch in die Schüssel passen.

Broth Püree

Und schließlich – eine dicke Brühe, erinnert sehr an Suppe und stand in der italienischen Geschmack. Denn es wird Spinat, 800 g pro Liter Brühe benötigen. Gefrorene ist in Ordnung, kurz vor wird das Kochen auf dem unteren Regal des Kühlschranks auftauen – so Pflanzen sind weniger verlieren wahrscheinlich den Geschmack und Vitamine. Allerdings, wenn Sie sich beeilen, können Sie die Mikrowelle verwenden. Aber in jedem Fall, kein heißes Wasser!

Spinat wird in kochendem Wasser gelegt. Zur gleichen Zeit ist es Maximierungs zerdrückt pod peperoncini gegossen. Suppe auf dem Feuer ist nicht länger als drei Minuten gehalten. Getrennt davon Eier drei gekocht und fein mit einer Reibe gerieben. Die Brühe wird in Schalen, Ei-Chips gegossen legten kurz vor dem Essen. Ostrenkoe und lecker, wie auch diejenigen, die an den Spinat indifferent sind.

Im Prinzip kann die Hühnerbrühe mit Ei enthalten und andere Add-ons. Wenn Sie gestern in den Kühlschrank oder Buchweizen-Nudeln aufgehalten haben, könnten sie genauso gut eine Ergänzung zu diesem Gericht. Aber auch ohne diese Suppe ist sehr beachtenswert und regelmäßigen Gebrauch.