Wie Sie den Teig in Pasteten auf Mineralwasser machen?

Pasties – eine Art Getreide-Tortillas mit Fleischfüllung mit Zwiebeln und Gewürzen. Es gibt viele Rezepte für diese herzhafte und köstliche Gerichte. Einige Fleisch in Form von Hackfleisch, in anderen verwendet – gehackt.

Originalartikel

Im Gegensatz zu chebureks, Teig , die für Mineralwasser geknetet wird, ist es insbesondere Luftigkeit. Servieren Sie sie sollten auf jeden Fall heiß, dann werden sie einen unvergesslichen knusprig genießen. All dies ist aufgrund der Tatsache, dass die Prüfung für chebureks auf Mineralwasser durchgeführt wird. Dass die Kohlendioxidblasen geben Leichtigkeit. So bereiten Sie die köstlichsten Pasteten. Das Rezept für den Test für Mineralwasser unterscheidet sich von den anderen durch die Anwesenheit von Wasser mit Kohlensäure.

Das Rezept zuerst

Vor dem Beginn des Kochvorganges soll 800 Gramm Mehl gesiebt werden. Wenn die Hand nicht eingeschaltet ist Gewichte können Gläser messen: sie werden müssen 5. Weitere 0,5 Liter Mineralwasser gießen, sowie zur Herstellung von 1 Ei, 500 bis 600 g Hackfleisch (am besten in einem Verhältnis eine Mischung aus Schwein mit Rind oder Huhn nehmen 1: 1). Es wird etwa 200 Gramm Zwiebel und 2/3 Tasse jeder Brühe nehmen. Salz und Pfeffer sind für Geschmacksempfindungen hinzugefügt.

Wenn Sie vorhaben , kochen den Teig auf Pasteten auf Mineralwasser, Wasseraufnahme ohne ausgeprägtes Salz und sicher sein , silnogazirovannuyu. Andernfalls wird das gesamte Rezept bedeutungslos.

Vorbereitung

1. Silnogazirovannuyu Wasser sollte in den Behälter gegossen wird, in dem es angeblich einen Teig Pasteten für Mineralwasser zu machen. Es sollte auch ein Ei fahren, eine Prise Salz, einen Esslöffel Pflanzenöl gießt. Weitere sanft Mehl gesiebt eintritt, ist es in einem dünnen Strahl kontinuierlich zu gießen versucht.
2. Alle Komponenten, die zusammengenommen sollten ständig mit einem Löffel gerührt werden. Danach den Teig chebureks auf Mineralwasser erhält eine glatte Konsistenz, ohne Klumpen. Wenn die Masse straffer geworden ist, können Sie das Kneten mit der Hand weiter. Wann wird der Teig Kunststoff, leicht und weiche Textur werden, sollte es Aufspringen verhindern abgedeckt werden. Kapazität sollte im Kühlschrank für mehrere Stunden aufgestellt werden.
3. Inzwischen bereiten sollte die Füllung sein. Zu diesem massiven Stück Fleisch bereit fein zerkleinert oder benötigen eine Schleifmaschine oder Mixer blättern verwenden, indem auf die gleiche großen Zwiebel oder zwei kleineren. Beim Schleifen Füllung sofort Salz und Gewürze gießen kann. Für traditionelle Geschmack am besten schwarzem Pfeffer Erbsen, vorzugsweise gemahlen.
4. Herstellung des Teigs auf Pasteten auf Mineralwasser, beachten Sie, dass das Produkt recht saftig kommen erhalten soll. Daher muss die Konsistenz der Mischung aus Hackfleisch und Zwiebeln leicht flüssig gemacht werden. Zu diesem Zweck wird die Füllung in einer Bouillon Brühe gegossen. In langsam es, Rühren der Masse. Sobald die gewünschte Dichte sollte die Brühe beiseite gesetzt werden.
5. Es ist Zeit, den Teig auf Pasteten auf Mineralwasser aus dem Kühlraum herauszunehmen. Muss von der Gesamtmasse eines kleinen Stück getrennt werden. Rollen es notwendig ist, zu maximieren, unter Verwendung eines fein Teigrolle zu einem solchen Durchmesser, die in einer Pfanne. Optisch unterteilt den resultierenden Kreis in zwei Hälften. Stuffing sollte auf einer Hälfte verteilt werden, decken sie mit den restlichen Kanten und Leim Verfahren tucks.

braten

Das ist, bereitet den Teig auf Pasteten auf Mineralwasser. Das Öl in einer Pfanne oder Friteuse muss beginnen „shkvarchat“ (ein Zeichen dafür, dass es die richtige Temperatur erreicht hat). Dann können Sie Braten beginnen. Jede cheburek sollte in einer Pfanne getaucht werden und warten, bis es braun wird. Sie können es dann drehen und bis golden auf der anderen Seite halten.

Gekochte Pasteten müssen auf einem breiten Teller setzen. Sie können dekorieren mit frischen Kräutern und saurer Sahne Anmeldetag in Untertassen oder Rand Schale gegossen.

Der Teig in der Brotbackmaschine

Ohne große Schwierigkeiten und Probleme können leicht Teig auf Pasteten auf Mineralwasser in der Brotmaschine hergestellt werden. Produkte, sowie die Anzahl ähnlichen Bedarf. Nach den Anweisungen der Mehrheit Brot wird empfohlen, zuerst den Tank zum Mischen von flüssigen Zutaten zu füllen, dann Mehl usw. Also haben wir: sollte zuerst das Wasser gießen, fahren Sie das Ei, das Öl, vorzugsweise Gemüse verfeinert. Dann goss gesiebte Mehl mit einer Prise Salz. Weiter auf dem Display Teig-Programm zu installieren und für die notwendige Zeit warten. An dieser Stelle können Sie Füllung zum Füllen vorbereiten. Als Brothersteller seine Arbeit beendet hat , wird es geben , ein Audiosignal. Der fertige Teig sollte mit einem Deckel aus dem Behälter und in einer Schüssel geben entfernt werden. Bitte senden Sie es dann in den Kühlschrank und lassen Sie eine bestimmte Zeit stehen.

Das Verfahren unterscheidet sich nicht von dem oben beschriebenen. Wenn Pasteten ein wenig abgekühlt und wurden weniger knusprige Kruste, können Sie die Schale für ein paar Minuten in einem gut geheizten Ofen senden.

Tipps

Schließlich werden einige nützliche Empfehlungen, die in den Prozess des Kochens nützlich sein kann. Viele weisen darauf hin, dass, wenn der Teig Ei hinzugefügt wird in der endgültigen Form immer härter. Zur Vermeidung solcher Probleme, weil die Pasteten auf Mineralwasser seine zarte Textur bewertet, können Sie nur das Eigelb hinzufügen. Es wird die Elastizität des Teiges geben und ihn nicht brechen lassen, wenn sie gedehnt, aber nicht machen es schwer.

Es gibt auch ein Geheimnis durch die Pasteten besonders saftig abgeleitet. Doing Rindfleisch, ist Salz gut nur Zwiebeln. Dann ließ er den Saft, der ein natürlicher Geschmacksverstärker für Fleisch. Letzteres wird alle seinen Saft behalten und die Füllung wird zart und sehr schmackhaft.