Köstlicher ukrainischer Borschtsch.

Erste Kurse spielen eine wichtige Rolle in unserer Ernährung. Ihre Reichweite ist sehr groß, aber eine der köstlichsten und aromatische Suppe wird als Ukrainisch sein.

Suppe – ein Gericht, das einen besonderen Platz in der ukrainischen Kultur nimmt, bereitete er vor Hunderten von Jahren. Da die Rezeptur entwickelt, aber die Hauptkomponenten und das Herstellungsverfahren sind die gleichen.

Frage – wie ukrainische Borschtsch kochen, regt viele Hausfrauen, aber ein einziges Rezept der Vorbereitung dieses Gericht nicht. Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten. Trotz der großen Anzahl von Rezepten und Empfehlungen, sollte daran erinnert werden, dass eine wirklich köstlich und aromatische Suppe herausstellen wird, wenn es mit der Liebe zu kochen und in einer positiven Stimmung.

Ich schlage vor, Sie Borschtsch in Ukrainisch auf einem der am häufigsten verwendeten Rezepten von der modernen Hausfrau verwendet kochen. Aber bevor der Beschreibung fortfahren möchte ich Sie daran erinnern, dass alle Komponenten für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden, frisch sein muss und von guter Qualität.

ukrainischer Borschtsch

Bestandteile (pro Liter 4-pan): Schweinerippen (600 g), Kartoffel (6-8 Teile), einem Rüben, Kohl frischen (Kopf 0,5), Zwiebeln (1-2 Teile), ein großes Karotte ein paar Esslöffel Tomatenmark, frische Tomaten (2-3 Stück), Greens, ein Stück Speck. Auf Wunsch von Bohnen, Paprika und Knoblauch.

Vorbereitung. Waschen Sie die Rippen und teilen sich in Portionen. Fügen Sie sie in den Topf geben und mit kaltem Wasser. Wasser viel gießen, da die Herstellung eines langen Prozesses, die Hälfte eingedampft. Nach dem Kochen ein kleines Feuer machen und kochen Schweinerippchen in wenig Salzwasser. Zur gleichen Zeit vergessen Sie nicht, um den Schaum zu entfernen – wenn die Zeit verpasst wird, dann wird die Aktie trüb werden.

Während das Fleisch kocht, bereites Gemüse. Bohnen müssen für mehrere Stunden in Wasser Voreinweichung (vorzugsweise über Nacht). Beets Waschen und Schälen, in dünne Streifen geschnitten. Wenn der ukrainische Borschtsch ist den Winter oder Frühling vorbereitet, ist die Rübe besser zu kochendem Wasser zu gießen und für einige Minuten verlassen, weil zu diesem Zeitpunkt sie einen spezifischen Geruch hat. Beet ist der Hauptbestandteil des Schals, in verschiedenen Rezepten gibt es verschiedene Möglichkeiten, die sie in der Suppe hinzufügen. In einigen Fällen wird die Rübe getrennt von der Suppe gekocht und erst am Ende des Kochens zugegeben. Nur gefunden Rezepte, wo die geriebenen Rüben vorgebacken, mit Essig oder Zitronensaft (für Farbe) besprüht und 10 Minuten vor dem Ende in der Suppe Put-Kochen.

Saubere Kartoffeln und in Streifen mit einer durchschnittlichen Größe geschnitten. Shinkuem Kohl. Zwiebeln in Würfel schneiden, Möhren, drei auf einer Reibe Durchschnitt. Tomaten reiben auch auf einer Reibe.

Sobald die Brühe kocht für eine halbe Stunde, legt es Rüben und Bohnen. Wenn die Schweinerippchen fast fertig sind, legen Sie die Kartoffeln in einen Topf geben.

Wir tun zazharku. Den Speck in kleine Würfel schneiden und braten in der Pfanne, wenn sie goldbraun wird, Zwiebeln, leicht braten. Um die Zwiebeln und Karotten passeruem zu setzen. Wenn Karotten erwirbt Licht orange Farbe, ein paar Esslöffel Tomaten setzte Paste in einer Pfanne braten. Dies auch die geriebenen Tomaten senden. Wir lassen alles auf Feuer für ein paar Minuten.

Vor dem Einschalten die Suppe (10-15 Minuten), fein zerkleinerten Kohl und Paprika, vor gebürstet und in Streifen schneiden, in einen Topf, mit Salz und Pfeffer aus zu probieren. Nach weiteren 5 Minuten zazharku zu versenden, gehackt Greens, optional Put Boden oder gehackten Knoblauch. Alle mischen, vom Herd nehmen, Deckel mit einem Deckel und lassen für ein paar Minuten ziehen lassen. Borsch ukrainisch bereit.

Dieses Gericht wird heiß serviert, immer mit saurer Sahne (Mayonnaise) oder Knoblauch Donuts.