Kochen: Backen der köstlichen Desserts

Erwägen Sie das Menü vor einer Festveranstaltung möchte ich Gäste verwöhnen mit etwas Einzigartiges und Besonderes. Was neue Wege kann süße Desserts machen? In dieser Wissenschaft wird Kochen helfen. Backen verschiedene Desserts, am Ende Fest geliefert wird, kann durchgeführt werden unter Verwendung von einfachen und verständlichen Rezepten in diesem Artikel vorgestellt.

Torte

Was wir bieten das Kochen in erster Linie? Backen süß, in der Ansicht der meisten normalen Menschen – anders Torten. Versuchen Sie eines dieser Produkte zu kochen. Eine Tasse gesiebte Mehl Kotelett mit bei Raumtemperatur cremig ungesalzene Butter gereift (120 g), bis eine einheitliche Masse in der Form von feinen Körnern. Dann in der Mitte eine kleine Vertiefung machen, pour 2 EL. l. reines Wasser und Hammer 1 Frischei. Kneten weiche Shortbreadteig und speichern Sie es für etwa 30 bis 40 Minuten lang in einem Kühlschrank. zu gießen. Nach dieser Rolle in Masse ist nicht sehr dicke Schicht, an die Form der Pfanne zum Backen entspricht. Als Füllung, verwenden Sie frisches Obst oder Beeren. Die Hauptsache ist, dass sie nicht wässrig. Ausgezeichneter Geschmack erhalten Aprikosen oder Pfirsiche mit. Zur Vorbereitung vor Kuchen warmen Ofen auf 180 ° C Backen Sie für 30-35 Minuten Dessert. Kurz vor voll Gericht bestreuen mit etwas Zucker und Kokosnuss gekocht. Welche anderen Möglichkeiten, wie ein Gericht Wissenschaft rät Kochen zu kochen? Backwaren (Kuchen in diesem Fall) erhielten eine ungewöhnliche, wenn Sie versuchen, den inneren Gehalt zu ändern.

Verschiedene Optionen von Füllungen

Um den Teig pikanten Geschmack zu machen, können Sie die üblichen Produkte ersetzen werden selten verwendet. Immerhin abgesehen von den üblichen Sommerfrüchten mit ihrem eigenen Garten oder der nächste Markt verwendet werden kann, und tropischer Exotik, gekauft in einem Geschäft. Dann können Sie Ihr Haus das ganze Jahr über, überraschen sie wieder, wie vielfältig Dessert Koch beweisen. Backen, deren Herstellung exotische Produkte verwenden wird auf dem Tisch Urlaub sehr geeignet sein. Überlegen Sie, was saftig Füllungen können mit der Basis gefüllt werden. Wenn Sie Früchte wie Kiwi oder Banane verwenden, sollten sie nicht einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Nur backen den Kuchen Teig und dann, nach einem leichten Luftschmierung Creme, legen Sie die Füllung auf saftig. Sie können auch eingeben und Dosenfrüchte. Ausgezeichnet im Geschmack erhalten Kuchen mit Ananas in Sirup geerntet. Versuchen Sie, eine Kombination aus verschiedenen Früchten und Beeren, zum Beispiel Erdbeeren und Banane.

Da der Ofen knusprig Zucker Brennholz?

Welche andere scheinbar einfache, aber zugleich und ungewöhnliche Gerichte können lernen Kochen kochen? Backen „Reisig“, wobei am angegebenen Rezept hergestellt, sieht ziemlich ungewöhnlich. Und der Geschmack ist ungewöhnlich Dessert. Aber als Kind liebte alle ähnlich Hrustik planieren. Betrachten wir ein klassisches Rezept, das bei Bedarf geändert werden kann. Schlagen Sie in Ei flauschigen Schaum 2, gießen Sie 1 EL. l. Rohmilch, streut in der gleichen Menge an Zucker, eine Prise Salz und 1 Tasse Mehl mit einer Rutsche. Nach dem Kneten Masse muss Sauerrahm ähnlich sein. Danach wird ein kleines Stück Teig, Rolle in eine Formation und ein scharfes Messer, um die Diamanten zu unterteilen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte jeden kleinen Schnittes und entfernen Sie das Reisig, die durch die Mitte der Vorform Threading. In tiefer scorodite Wärme nach und nach das Öl, um Feuer auf die mittlere Einstellung. Backen, drehen schnell auf beiden Seiten, bis sie leicht gebräunt. Wie Sie sehen können, ist es sehr nützlich, um die Desserts zu wissen, dass wir kochen anbieten können. Backen „Cookie-Schwuchteln“ können gemacht werden, oder die Art und Weise beschrieben, etwas anders.

Verfahren zur Herstellung appetitlich Kruste

Durchschnittliche tägliche Schale kann durch die Verwendung verschiedene Pulver für die obere Schicht variieren. geriebenen Käse, Pfeffer und Zucker – Zum Beispiel können Sie für diesen eher würzigen Mischung anzuwenden. Teig Rezept ist oben dargestellt, ist es notwendig, ein Back nicht Rauten zu bilden, eine lange, dünne Rohre. Sie können auch in einem Geschäft fertige Masse gekauft verwenden. Sehr frisch und attraktiv im Aussehen erhält gebackenen Blätterteig. Bereiten Sie eine Mischung appetitlich Kruste. Zu dieser Mischung auf einem feinen Reibe geriebenen Hartkäse (100 g), 3 komplette Technik. l. Zucker und 0,5 Stunden. l. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Dann verteilte eine erste dünne Schicht darauf gleichmäßig zu füllen. Cover mit einem anderen in der gleichen Schicht aus Teig und sanft nach unten drücken auf die gesamte Oberfläche. Danach schnitt das Werkstück in lange Streifen mit einer Breite von 2,5-3 cm und jeder Spiralschnecke. Backen Sie in einer breiten, flachen Pfanne, bis sie leicht gebräunt.

Käsekuchen

Gerichte von Quark hat für Zartheit und Leichtigkeit immer berühmt. Deshalb, ohne Zweifel, sie sind eine der beliebtesten Abschnitte des Buches „Rezepte“ (Rezepte) – „mit Käse Backen“ Dieses Dessert in seiner Zusammensetzung enthält eine minimale Menge an Mehl. Und gerade wegen dieser besonderen Geschmack des Puddings erweist. Das zweite Unterscheidungsmerkmal der Gerichte – Kochtechnik. Dieses Rezept durch Backen versehen ist, aber Sie können halten Sie sich an und traditionelle Methoden. Normalerweise werden alle Puddings gedünstet oder in einem Wasserbad, aber Sie können Backen im Ofen verwenden. In den letzten Jahren gibt es eine weitere Option, und das alles dank der Entstehung neuer Produkte und technologischer Fortschritt – Multivarki. Grundsätzlich ist dieses Verfahren ähnlich wie in einem Doppel-Kessel kocht. Wenn jede Methode ist sehr wichtig zu beobachten genau die alle Technologie Quarkmasse mischen. Betrachten Sie die Phasen der Arbeit auf dem klassischen Rezept.

Technologie der Herstellung eines Puddings

1. Nehmen Sie 3 frische Hühnereier. Es ist wünschenswert, dass sie gekühlt werden. Sanft trennt die Proteine aus dem Eigelb.
2. Legen in einer Schale mit frischem Käse (750-800 g), ½ Glastrommel Kristallzucker und 1 Beutel oder 1 tsp unvollständig Vanillezucker (Sie können die Essenz ersetzen). Um das Gewicht Dotter zu befestigen und wischen Sie, bis alle Homogenität unter Verwendung eines Mischers.
3. Der resultierende Bruch-Masse vsypte Vollschalen Mehl ¼ Teil und Ch. L. Backpulver. Fahren Sie mit einem Mixer zu schlagen. Der Teig stellte sich heraus, ziemlich cool, vor allem, wenn Sie mit einem trockenen oder fettarmen Quark verwenden.
4. Bevor Sie beginnen, Proteine peitschend Waschdüse aus dem Mischer und trocken oder ersetzen sie durch andere. Das Geschirr sollte auch keine Restfeuchte enthalten. Whisk Mischer Proteine zusammen mit kleiner Prise Salz, bis einem dicken dichten Schaum.
5. lag vorsichtig aus 1/3 der gepeitscht dichten Proteine Curd und mit einem Spatel mischen, bewegt sich langsam auf und ab. Dann fügen Sie das Gewicht des verbleibenden Schaums und zu versuchen, Proteine nicht gelöst, Lungen- geknetete Teig. Gewicht wird allmählich weicher.
6. Backen bei 180 bis 190 ° C für etwa eine Stunde. Die Bereitschaft, den langen Holz (erforderlich trocken) Stab zu überprüfen.
7. Dienen entweder heiß oder in Form von Bewässerung süße Soße oder Joghurt abgekühlt.

Dessert Kochen: Backen "Vanilla Muffins"

Welche andere einfache, aber leckere Desserts Kochen bieten? Gebäck, natürlich, stellt sich heraus, besonders attraktiv bei der Bildung von kleinen portionierten Produkten. Betrachten Sie das Rezept für Vanille-Kekse mit Cremefüllung ungewöhnlich. Beginnen wir mit dem Teig beginnen. Sift in eine Schüssel Schnitt 4,5 Tassen Mehl, Rühren in 3 Esslöffel voll Zucker, 1 EL üblich schnell Trockenhefe und einhalb Stunden. l. Salz. Mischen Sie die Zutaten und die Mitte des Trichters machen. Legen Sie es in einer Standard 1/3 Packung Butter (weich), 2 frische Eier. Dann gießen Sie das Glas warmer Milch mit einer Gabel und beginnen, den Teig zu kneten. Es kann für diesen Mischer verwendet werden. Die sich ergebende klebrige Masse Übertragung auf einen Kunststoffbeutel, Krawatte, genügend freien Raum zu verlassen, und lagern in den Kühlschrank für 6 Stunden (über Nacht). Ein ganz ungewöhnliche Art und Weise für die Fermentation von Hefeteig? Aber keinen Fehler machen, Brötchen entpuppen locker und luftig.

Füllen der Luftfüllung und backen Muffins

Jetzt für die Herstellung von Cremes. Rosinen (2 mittlere Handvoll – etwa 50-60 g) Spülen mit heißem Wasser und dann zum Marinieren 2 EL füllen. l. Cognac. Während die Beeren getränkt sind, kochen die Creme. 4 mittelgroße Zitrone gründlich waschen und trocknen. Reiben Sie ihre Haut auf feinstem Reibe, dann mischen Sie es mit 1,5 facettierten Tassen Kristallzucker und 2 EL. l. voller weicher Butter ungesalzene Butter. Geschälte Zitrone, halbieren und den Saft auspressen, die in die vorbereitete Mischung gießen. 4 frisches Ei wischen wischen und fügen Sie auf das Gewicht. Topf mit Sahne Put erhielt im Wasserbad einweichen und 10 Minuten inkubieren, bis die Mischung beginnt zu verdicken. Creme nach dem Abkühlen im Kühlschrank. Nach einer bestimmten Zeit den Teig das Mehl, peremesite und teilen sich in kleine Kugeln bis Put kommen. Jeder von ihnen rollt in dem Pastetchen Durchmesser von 10-12 cm. Zum Backen bequemen Silikonformen zu verwenden. Legen Sie sie Patty, und die resultierende Vertiefung füllen 1-1,5 st. l. Sahne und 1 Stunde. l. Rosinen (Cognac pre drain). Schließen Sie verhushechki und das Ei schmieren. Nach einer Stand kurz links dem Teig backt Vanille Muffins 35-40 Minuten zu erhöhen. bei mittlerer Temperatur.

Urlaub Kochen: Rezepte (Backen). „Kuchen Sahne“

Alle diese Rezepte, obwohl sie etwas ungewöhnlich, dass Sie jeden Tag fühlen? Und es hat für das feierliche Fest Kochen zu bieten? Gebäck, dekoriert traditionell jeden Urlaub, natürlich – es ist eine Vielzahl von Kuchen und Torten mit Sahne. Und hier ist mehr Materie Aussehen des Produkts, seine Originalität und Schönheit. Der innere Gehalt, kein Zweifel, ist auch nicht auf den letzten Platz. Und in welcher Weise kann zugleich äußerst schmackhaft und superkrasivy Kuchen erhalten werden? Natürlich mit Hilfe von gut gekocht Sahne. Was sind die Anforderungen sie erfüllen müssen, um die erhaltenen Kuchen in jeder Hinsicht harmonisch waren? Hier sind ein paar Empfehlungen:

– Gesamtmenge der Creme auf das Produkt war sanft und vollständig ist, sollte mindestens ½ des Gesamtgewichts sein;

– nicht an Gewicht zu tun, zu fettig, vor allem während des Kuchen des Teiges backen;

– angenehmer, wenn immer scheinen gekühlt Produkte schmecken, so vor promazyvaniem Sahnetorten empfohlen wird in den Kühlschrank gestellt werden.

Rezept üppig und Schmelzen im Mund Schichtkuchen „orange souffle“

Wir bieten eine der Möglichkeiten, die Creme der Luft vor. Durch Änderung ist es möglich, eine Vielzahl von verschiedenen Ausführungsformen köstlich und üppigen promazyvaniya Massen für Kuchen zu erhalten. Als Test auf traditionelle Verwendung Schwamm basiert, mit Sirup vorimprägniert. Die Creme besteht aus zwei Massen – Milch gekochten Mischung und Gelee Komponente, durch die die Schalenform hält. Wir beginnen mit der Vorbereitung des ersten Teils der Creme. 8 Eigelb (Proteine nicht erforderlich ist) oder 4 Vollei Mischung mit 1,5 facettierten Tassen Zucker, Vanillin Sachets, Schäl- und Medium Orangensaft 1 und 2 Voll Tassen Milch. Das Gemisch wurde auf einem beheizten Wasserbad gestellt. In einer anderen Schüssel wischen Sie mit einer Gabel 2 ganzen Artikel. l. gesiebte Mehl und ½ Tasse Rohmilch. Wenn die Creme zu sieden beginnt, einen dünnen Strom aus Mehlmischung gießen und für 1-2 min kochen. Lassen Sie es abkühlen. Jetzt genießen Sie eine Basis für die Verfestigung. 30 g pulverisierte Gelatine einweichen 5 Art. l. Wasser für 30 min gekocht. Geschwollene Masse zum Kochen, und dann, Stamm, kleines Studio. 1L Fett (30%) der Creme Mischer Rührbesen bis dick. Setzen Sie sie in die gekochte Sahne. Vorsichtig mischen die Spachtelmasse, Zugabe Gelatine Flüssigkeit. Bereiten Sie die Creme in Form von Biskuitkuchen zu setzen und im Kühlschrank 5-6 Stunden. zu gießen. Servieren und garniert mit Früchten.

Sicherlich mindestens eines der Rezepte überraschen Sie mit seiner Originalität. Versuchen Sie, Ihre Lieben vorgeschlagen Gerichten zu überraschen.