Manti mit Kürbis: das Rezept der beliebten Mittel asiatischen Gerichten

Wenn jemand nicht weiß, was ein Mantas – ein Gericht aus Teig mit fettem Fleisch gefüllten, mit der Zugabe von großen Mengen an Zwiebeln, sowie ein Zusatz zu Fleisch und Zwiebeln oft Kürbis gestellt werden und das alles für ein paar kochen. Yummy!

eines der beliebtesten Gerichte – Wer war in Zentralasien und Kasachstan (I), für Mantas geboren und aufgewachsen. Hier hat jedes Haus einen besonderen großen, gestuften Topf, die mantovarke (oder mantyshnitsey) genannt wird, in dem die Dampfnudeln unser Favorit.

In der Regel Mantas, bereiten wir für einige Feste, wenn die Küche , um mindestens zwei Mätressen wird, und dann zusammen formen Knödel mit Kürbis Rezept , das allen bekannt ist, für das gesamte Unternehmen. Zusammen – drei Unternehmen gehen schnell und es ist niemand mantovarke „Ladung“ so viel wie jeder Knödel zu bleiben – nicht viel passiert. Und selbst wenn sie, dann kein Problem in der gleichen Mikrowelle aufwärmen, oder am nächsten Tag gekühlt wird Knödel in der Pfanne zu braten – wird es sehr schmackhaft sein.

Wir tun immer zu Hause manti mit Kürbis Rezept, das ich um Ihre Aufmerksamkeit bringen.

Sie fragen sich vielleicht, was mit dem Kürbis manti hinzugefügt wird? Für Saftigkeit! Und die wirkliche manti muss saftig sein. Neben dem Fleisch mit Zwiebeln und Kürbis eine große Geschmackskombination gibt, die nicht versucht haben, glauben Sie mir, das ist ein sehr beliebtes Gericht.

So kocht Knödel mit Kürbis Rezepte, das ich vorschlagen, müssen wir den Teig elastisch einfach wie Knödel kneten – aus Mehl und Wasser mit Salz, sowie einen Löffel Pflanzenöl. Der Teig sollte sorgfältig kneten werden, obmyat und eine kleine Lüge geben unten, um es für die nachfolgende Roll flexibler zu machen. Es ist besser zu tun Charge ohne Zusatz von Eiern, wie es besser ist, dann wird der Teig in der Zwiebel und Fleischsaft während der Zubereitung von Mahlzeiten für ein paar freigegeben imprägniert ist.

Für die Füllung in der Regel nehmen Sie das Lamm, aber für Saftigkeit in Hackfleisch fügen Sie eine weiteres kurdjuchnyj Fett (oder Fett Schwanz, die beide Anrufe). Aber man kann Knödel machen, und Rindfleisch (es ist nicht so härtet schnell wie Lamm), oder Sie können verschiedene Arten von Fleisch mischen – was am wichtigsten ist, sollten Sie das Fleisch mit Fett zu nehmen, so dass die Füllung nicht mager war.

Die leck manti erhalten, wenn das Fleisch von Hand in kleine Würfel über die Größe von einem halben Zentimeter geschnitten wird, aber nicht durch einen Fleischwolf übergeben. Aber wenn Sie sich entschließen, einen Fleischwolf zu verwenden, verwenden Sie das größte Gefängnis.

Rezept für Knödel mit Kürbis nimmt an Zwiebeln und Kürbisse nehmen als auf das Volumen, gab es mindestens die Hälfte des Volumens von Fleisch. Zwiebeln müssen fein hacken, roh Kürbis schälen und in Würfel schneiden etwa die gleiche Größe wie die Fleischstücke. Fleisch, Zwiebeln und Kürbismischung, Pfeffer, Salz – Füllung ist fertig.

Jetzt haben Sie den Teig in eine dünne Schicht zu rollen, und desto dünner können Sie den Teig ausrollen – desto besser (besonders geschickte Wirtin verwalten so dünn ausrollen, dass Sie Zeitungen durch diesen Test lesen können, aber da es nicht alle wendet, dann zumindest versuchen, nicht dicker als 2 mm roll).

Als nächster Den Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa 8-10 cm, aber viele, einschließlich mich tut, wie im Fall von Ravioli oder Knödeln -. Einen langen Zopf, etwa 3 cm im Durchmesser abrollen, und es in Stücke mit einer Länge von 2 geschnitten 5-3 cm, und jedes Stück der einzelnen Scheiben unter der Füllung gerollt. Je mehr Kreise – desto größer ist wiederum aus dem Mantel. I do Manti mittlere Größe – nicht riesig, aber es ist nicht notwendig und kleiner – das ist nicht der Knödel!

Auf jedem Quadrat oder Kreis gesteckt, ohne zu schonen, Hackfleisch und den Knödel formen. Wege zu formen Teig, ein paar – Zopf, Umschläge, eine Rose. Ich weiß nicht, was es auf meine Art zu nennen, aber so vorgehen: zuerst zaschepit über Fleischmasse, wie sie durch Ergreifen gegenüberliegende Seiten eines kleinen Kreises (oder quadratischer Ecken) durchkreuzen, dann ein paar Veränderungen an den Rand zu schließen, es so plump Umschlag ist, und dann die Ecken paarweise verbinden, Abbildung acht Windungen wie oder ein Unendlichkeitszeichen.

mantovarki Gitter voraus Fett mit Pflanzenöl und legte Roben auf sie in einem Kreis, so dass sie sich nicht berühren. Inzwischen manta lepim und legte, einer nach dem anderen Kreis füllen, der Boden der Pfanne getrennt Wasserversorgung zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Pfanne aufeinander, dicht schließen Sie die obere Abdeckung und lokalisieren 40-45 Minuten – so viel für ein paar DONE manti mit Kürbis Rezept, das wir untersucht haben.

Kagda Auszeit – lag manti mit Kürbis und Fleisch auf einer großen Platte, mit Butter bestreut, streuen Kräuter für Eleganz und tragen auf einem Tisch, wo jeder heiß sucht!

Um bereit kann der Mantel saure Sahne, Soße aus pritushennoy Karotten und Zwiebeln eingereicht werden, aber wir lieben diese einfache Sauce eine Mischung aus saurer Sahne und Mayonnaise, fast zu gleichen Teilen genommen, plus ein wenig Ketchup, und fügen Sie das Ganze ein paar Knoblauchzeh, durch den Stampfer bestanden – mischen . Es stellt sich heraus, sehr lecker!

Guten Appetit!