Kohl für den Winter mit Meerrettich – würzig und schmackhaft

Pökeln Kohl – ein besonderes Thema Abschnitt Hausmannskost. Wir können sagen, dass in dieser Hinsicht jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Die Popularität der Schale hat eine Vielzahl von Aromen hervorgebracht. Wir beschreiben , wie gesalzen Kohl für den Winter mit Meerrettich. Diese Rezepte sind sicher, mit jeder Familie zu schwingen.

Kohl in Georgian

Wir beginnen sofort mit einem ungewöhnlichen Rezept. Kohl mit Meerrettich für den Winter – ein Lieblingsessen vielen Nationalitäten. Nehmen Sie die 8 Kilogramm Kohl (erfahrene Hausfrauen wissen , was am besten zu den höheren Klassen nehmen, besser geeignet für Beizen), 100 Gramm Knoblauch, etwa 2 kg Rüben (dunkelrot), 100 g Meerrettich, 2 Stück Paprika und 100 Gramm Petersilie mit Wurzeln. Auch für die Marinade benötigt 200 Gramm Salz und Zucker, 4 Liter Wasser. Nun gehen wir in den Herstellungsprozess selbst. Cut jeden Kohlkopf (mittelgroß) in zwei Hälften. Dann schneidet jede Hälfte in 4 Stücke. Beets reinigen und in Scheiben schneiden. Setzen Sie den Kohl in einem Behälter zum Marinieren und verschieben sie bereit Gewürze und Wurzeln sowie Rüben. Weiterhin ist es notwendig, die Marinade vorbereiten. Sieden Wasser mit Zucker und Salz in der Pfanne und gießen das Gemisch Kohl. Zwei Tage müssen Sie es im Raum zu speichern. Dann, wenn es sauer wird, ist es in den Bänken verteilt, und die Kälte ertragen. Kohl, eingelegter Meerrettich, wird in einem Monat fertig sein. Sie ist nicht nur sehr schmackhaft und mäßig würzig, hat aber ein ziemlich attraktives Aussehen, dank der Rüben.

Kohl mit Meerrettich und Knoblauch

Für dieses Rezept 2 kg erfordert von Rotkohl, 30 Gramm der Wurzel Krenstangen Petersilie, Sellerie (20 Gramm), ein paar Blätter von schwarzen Johannisbeeren, 15 Gramm Estragon, eine Prise Paprika, die gleiche Menge an Dill, 20 g Knoblauch, ein Liter Wasser, 20 Gramm Salz und Zuckerglas und Essig (5%). Kohl für den Winter mit Meerrettich ist sehr einfach. Zuerst bereiten Sie die Marinade. Der Topf Wasser kocht mit Zucker und Salz. Dann wird die Marinade cool. Danach gießt den Essig. Weiter shinkuem subtil Kohl, Knoblauch schneiden in nicht dicke Platten. Kren drei auf einer Reibe. Mischen Sie diese drei Zutaten. Bereiten Sie die Gläser und auf der Unterseite jeder Johannisbeere Blätter, Sellerie, Estragon, Petersilie, Dill und Chili – Pfeffer. Dann fügen Sie in der Kapazität geschreddert und mit Meerrettich und Knoblauch. Banken gießen Sie die Marinade. Kohl für den Winter mit Meerrettich an einem kühlen Ort gelagert.

Kohl mit Meerrettich und Dill

Und dieses Rezept benötigt nur drei wesentliche Bestandteile. 10 kg des Kohls Bedarf (wenn gewünscht, kann die Menge aller Komponenten in gleichen Anteilen verringern), 300 g Meerrettich (Wurzeln) und 10 Regenschirmen Dill. Als Ergänzung unter Verwendung von 200 g Salz (major) und 50 Gramm Honig. Nun müssen Sie den Kohl so dünn wie möglich hacken. Damit wird festgelegt, ob es am Gaumen sanft sein wird. Kren und löschen Sie die drei auf einer Reibe. Dill gewaschen und getrocknet. Mischen Sie mit Meerrettich Kohl, Fenchel, Salz, Honig und Ausbreitung in dem Beizbehälter. Daher ist es notwendig, sie zu Saft stempeln erschien. setzt notwendigerweise die obere Joch. Kohl für den Winter mit Meerrettich muss in der Kälte stehen. Natürliche Fermentationsprozess beginnt, und die ihm eine charakteristische Säure.