Fleisch im Teig: Wie zur Vorbereitung und Einreichung
Fleisch im Teig ist fast unmöglich zu versauen, weil die Technik ist sehr einfach, und das Fleisch dreht sich immer saftig und zart aus. Und wenn Sie alles richtig machen, werden Sie schließlich bekommen eine wirklich lecker, zart und saftig Gericht.
Im Teig kann kein Fleisch gekocht werden: Schwein, Rind, Geflügel und auch Meeresfrüchte wie Krabbenfleisch – so jemand mehr.
Natürlich ist es möglich, ohne weiteres, mit Mehl und Gewürzen das Ei vermischt. Dies wird ein einfacher Teig sein, es Fleischstücke und in einer Pfanne eintauchen kann. Für einen feinen Geschmack Fleisch vor dem Braten noch ein wenig höher schlagen aus. Die kleineren Stücke geschnittenes Fleisch, desto weniger Zeit ist für seine Rösten erforderlich. Es ist am besten Weg, Geflügel zu kochen.
Wie das Fleisch im Teig anders kochen? Es gibt mehrere interessante Rezepte, ein wenig komplexer als die erste. Aber das Fleisch ist ein viel köstlich.
Oft aus Stärke hergestellt BATTER statt Mehl. Grundsätzlich sind diese verschiedene chinesische Gerichte. Natürlich sind diese Rezepte wurden verschiedene Faktoren einige Veränderungen erfahren.
Es war eine dieser Mahlzeiten wird weiter diskutiert werden: Fleisch in Teig aus Stärke. 200 Gramm mageres Schweinefleisch sollte in kleine Stücke von der richtigen Form geschnitten werden. Dann ist es notwendig, zwei Eier zu mischen, 100 g Stärke und 2 EL Traubenessig hinzugefügt wird Esslöffel Zucker und Salz abschmecken. Fleisch Ausbreitung in Teig und dann Löffel ein Stück Fleisch Abschöpfen und eine geringe Menge an Teig, verteilt auf eine heiße Bratpfanne, unter Rühren braten in einigen Minuten auf einer Seite und dann die andere.
Sie können ohne Eier Fleisch im Teigmantel kochen. Zum Beispiel kann eine Stärke mit Wasser und Gewürzen gemischt hat. Auf dieser Grundlage wird der Teig eine der chinesischen Fleischgerichte vor. Ein weiteres Merkmal dieses Gericht ist, dass, bevor Sie das Fleisch beginnen Braten, sollte es für 20 Minuten in der Stärke Teig gelassen werden.
Darüber hinaus nach einem Rezept, ist es Fleisch soll mit der Soße dienen. Es wird in dem gleichen Öl hergestellt, wobei das gebratenen Fleisch. In diesem Öl 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und mischen. Nach einer gewissen Zeit der Zucker und Butter die Zwiebel, fein gehackt. Seine eine Minute lang gebraten, und dann hinzugefügt, um eine zuvor hergestellte Glasbrühe und Sojasoße (2 Eßlöffel). Zum Kochen bringen. In die kochende Sauce gehackte Karotten, Pfeffer und ein paar Knoblauchzehen. Der letzte Schritt – Gießen Sie die Sauce die verbleibende Stärke, ständig den Inhalt der Pfanne gerührt wurde. Diese Sauce vor dem Servieren gießen Sie das Fleisch im Teig.
In dem folgenden Rezept, bevor das Fleisch in den Teig setzen muss mariniert werden. Die Marinade wird 2 bis 3 Gewürznelken von Knoblauch, einem Teelöffel Zucker, eine kleine Menge an Sojasauce und Gewürzen hergestellt. Zuerst Knoblauch mit Zucker gemischt und zu brauen für ihn um den Saft zu geben. Fügen Sie die Sojasauce und Gewürze wie Paprika. Diese Marinade verteilt wird in dünne Scheiben geschnitten und Fleisch für ein paar Minuten zurückgeschlagen.
Während dieser Zeit erhitzen Sie die Pfanne und kochen Sie den Teig aus Stärke und Eier. Fleisch Verschiebung in Teig und dann in einer Pfanne und ein paar Minuten auf jeder Seite gebraten.
Die perfekte Beilage für Fleisch im Teig ist natürlich, gekochter Reis oder Gemüse. Jedoch auf Antrag der Koch kann andere Beilage vorzubereiten.
Sie können in Teig und andere Produkte braten. Zum Beispiel ist das Frühstück für Käse im Teig ideal.
250 g Hartkäse mit einer Seite von 6 cm in quadratische Platte geschnitten und etwa 6 mm dick. Teig für Käse aus einem Teelöffel Mehl, Eiern und 4 EL hellen Bier in dem Teig die Gewürze hinzufügen. Käse eingetaucht in Teig und in heißem Öl, bis sie knusprig gebraten. Um überschüssiges Öl zu entfernen, der fertige Käse müssen Sie auf einem Papiertuch setzen.
