Wie kodiert man kodus sprachen: rezepte

Es ist allgemein akzeptiert, dass Kabeljau, sowohl im Geschmack als auch in der Anwendung, ein Fisch ist, der wirklich etwas Besonderes ist. Alle seine Teile werden vom Mann verarbeitet und benutzt – von den Flossen und endend mit der Zunge. Cod-Sprachen sind eine der beliebtesten Delikatessen der skandinavischen Küche. Dieser Fisch ist sehr gern russischen Fischer, die im Norden handeln. Cod-Sprachen gewinnen unweigerlich Popularität unter all denen, die eine glückliche Gelegenheit haben, sich mit dem Geschmack dieses Produkts vertraut zu machen.

Definition

Kabeljungensprachen sind in der Tat keine Sprachen, sondern Teile des Unterkiefers von Fischen. Diese Stücke enthalten keine Knochen, sie sind sehr weich, zart und fettiger als die Fische selbst. Cod-Sprachen sind bekannt als ein seltenes und teures Produkt, weil sie von Hand geschnitten werden. Diese unterscheiden sich von der Dorschfilet, bei deren Herstellung Maschinen verwendet werden.

Nützliche Eigenschaften

In den Sprachen, die unmittelbar nach dem Fang von Kabeljau eingefroren werden, sind viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, die für den menschlichen Körper vorteilhaft sind, erhalten. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin D und B12 sowie wertvolle Fette von Omega-3 aus. Aus diesem Grund wird das Produkt dringend empfohlen, in die Ernährung von Menschen mit schwacher Immunität einzubeziehen.

Cod Sprache: Rezepte

Dieses Produkt kulinarisch gilt als einer der bequemsten für den Einsatz in verschiedenen Gerichten. Die Vorbereitung von Kabeljau-Sprachen erfordert keine besondere Behandlung. Das Produkt kann in irgendeiner Weise gekocht werden – kochen, braten, backen. In irgendeiner Form sind die Kabeljau-Sprachen sehr köstlich. Wie koche ich? Diese Frage wird oft von Anfängern gefragt. Mehrere populäre Rezepte werden in dem Artikel vorgeschlagen.

Salat aus Kabeljau Sprachen

Es wird dauern:

• 200-300 g gekochte Sprachen;
• 1-2 frische Gurken;
• Eier gekocht – 2 Stück;
• 2-3 Esslöffel grüne Erbsen;
• 1 Zwiebel Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Mayonnaise – nach Geschmack;
• 1 Scheibe Zitrone und Grün für die Dekoration.

Der Salat ist einfach zuzubereiten. Kabeljau sollte in Salzwasser zusammen mit Karotten und Zwiebeln gekocht, gekühlt und in Teile geschnitten werden. Die Gurke in Würfel schneiden, die Eier fein hacken. Sie füllen den vorbereiteten Salat mit Mayonnaise, dekorieren mit Grüns und einer Scheibe Zitrone.

Ohr aus Kabeljau Sprachen: wie man kocht?

Cod-Sprachen (Rezepte in dem Artikel bieten viele Verwendungen dieses Produkts) sind erfolgreich in der Vorbereitung eines solchen beliebten Gericht wie das Ohr verwendet. In Bezug auf 1 Liter Wasser benötigt:

• 300 Gramm Kabeljausprachen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 50 g Selleriewurzel;
• Pfeffer Duft (Erbsen), Lorbeerblatt, Salz.

Um das Ohr zu kochen, musst du die aufgetauten Zungen in kochendem Wasser stecken, das geschält und in eine halbe Zwiebel, Gewürze, Karotten, Salz, Selleriewurzel schneiden. Kochen Sie für etwa eine halbe Stunde. Dann nehmen Sie die Sprachen von Kabeljau und Gemüse und schneiden Sie alles in große Stücke. Danach wird die Brühe gefiltert, noch einmal kochen lassen. Kabeljau und Gemüse werden in Teller gelegt und mit heißer Brühe gefüllt. Am Ende fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu.

Gebratene Kabeljauzungen

Die Vorbereitung dieses Tellers muss auf Kraft 15 Minuten ausgegeben werden. Für drei Portionen benötigen Sie:

• 1 kg Kabeljauzange;
• 5 tbsp L. Weizenmehl (erforderlich für das Brot);
• 1 tbsp L. Salze;
• 0,5 tbsp L. Frisch gemahlener Pfeffer;
• 3 tbsp L. Olivenöl (notwendig zum Braten, können Sie jedes Gemüse verwenden).

Stadien der Vorbereitung

Am Anfang werden gefrorene Kabeljauzungen natürlich aufgetaut und gewaschen.

Auf der einen Seite die Schale entfernen (wo es dicker ist). Um es zu entfernen, ist es notwendig, von einer Spitze auf die Basis zu beginnen, wobei zu diesem Zweck ein Messer verwendet wird. Wenn die Schale nicht vollständig entfernt wird – nichts Schreckliches, sagen die Hausfrauen. Es ist nicht notwendig, die gesamte Haut auf einen Millimeter zu entfernen. Auf der Rückseite kann die Zunge nicht gereinigt werden. Die Haut ist sehr dünn, nach dem Kochen ist es völlig hörbar.

Als nächstes in einer separaten Schüssel, mischen Sie den gemahlenen Pfeffer und Salz, fügen Sie das Mehl, mischen. Rollen Sie die Zungen in Paniermehl. Du kannst die Mischung auch in eine Tasche legen. Setzen Sie die gereinigten Kabeljauzungen in das gleiche Paket. Als nächstes sollte das Paket geschüttelt werden, damit das Brot ganz alle Stücke bedeckt.

Der nächste Schritt ist die Vorbereitung für das Braten. In der Pfanne wird das Öl erhitzt und die Zungen werden in sie gegossen.

Das Produkt sollte für 3-4 Minuten auf beiden Seiten gebraten werden. Die fertigen Zungen breiteten sich auf einen Teller aus und dienten mit einer Beilage oder ohne sie.

Kochen Zungen von Kabeljau in Teig

Dieses Produkt ist sehr zart und köstlich, es kann einfach gebraten werden, indem man in Mehl rollt, und man kann es auch zum Braten von cremigen Knödeln verwenden und nach dem Schwenken braten, bis man eine appetitliche, rötliche Kruste hat.

Um ein Gericht vorzubereiten, werden die Zungen des Kabeljaus natürlich im Kühlschrank auf dem Bodenboden aufgetaut. Spülen unter fließendem Wasser, schneiden Sie den Film. Als nächstes kochen Sie den Rotwein: mischen Sie in einer tiefen Tasse Eier, Mehl, Sahne auf die Konsistenz einer Mischung, die dicke saure Sahne ähnelt. Die Menge der Produkte, die jede Gastgeberin schmeckt, schmeckt. Alles was Sie brauchen, um Pfeffer und Salz.

Dann die saure Sahne Sauce vorbereiten. Um dies zu tun, mischen Sie dicke saure Sahne, Knoblauch (gerieben) und eingelegte Gurken (fein gehackt).

Die Zungen werden mit einem Papiertuch getrocknet, in einen Teig getaucht und auf beiden Seiten in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl gebraten, bis eine rohe Kruste erscheint (1-3 Min.).

Gebratene Zungen werden auf ein Papiertuch verschoben, um überschüssiges Öl zu bedecken. Mit Kräutern und Zitronenscheiben servieren. Mit saurer Sahne oder Sahne-Mayonnaise-Sauce bestreuen.

Wie koche ich "Cod Lips im Osten"?

Liebhaber des Experimentierens in ihrer Küche Herrinnen bieten eine Art von Autors "orientalischen" Rezept, die so genannt wird, weil die Elemente der chinesischen und koreanischen Küche verwendet werden, um Kabeljau Zungen zu kochen.

Aufgetaute Zungen werden vom Film gereinigt, in kaltem Wasser gewaschen. Dann solltest du Marinade machen. Zu Karotten auf Koreanisch (2-3 Esslöffel) fügen Sie ein wenig Sojasauce, Majoran, Ingwer, Chili-Sauce, Kurkuma, Salz, Zucker und Sojabohnenöl hinzu. Die Gastgeberin zählt die Anzahl der Zutaten nach ihrem Geschmack. Alle sollten gemischt und in eine Schüssel mit gereinigten Zungen gegossen werden, dann nach ca. 48 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Als nächstes kochen Sie den Rotwein. Im Wasser werden 10 Tische gezüchtet. Löffel Stärke, füge 2 Eigelb, Salz hinzu. Die Dichte wird nach Bedarf angepasst, hierzu einfach oder Wasser oder Stärke. Nach der geforderten Zeit werden die Sprachen aus der Marinade genommen und in eine Schüssel mit Teig gebracht. Als nächstes in einer Pfanne, erhitzen Sie das Sojabohnenöl und braten Sie sie auf beiden Seiten. Es stellt sich heraus, sehr lecker!