Wie ohne Formen zu Hause Torten backen?

Törtchen – kleine Körbe verschiedenen Tests – sahen effektiv an dem festlich gedeckten Tisch. Sie sind nicht nur schön, sondern auch stabil (im Gegensatz zu einigen Sandwiches) trägt Füllung. Sie sind nett Knirschen, es sich bequem zu holen. Ein ganz hygienisch. Da Törtchen längst ein obligatorisches Attribut von Empfängen werden. puff, Sand: Sie können im Laden gekauft werden. Aber Ihr Snack viel schmackhafter zu bekommen, wenn man Körbe selbst kochen. Dieser Artikel wird umfassend untersucht, wie man ohne Formen Torten zu Hause backen. Rezept mit Fotos macht den Prozess der Herstellung Körbe leichter zu verstehen. Wir geben auch einige interessante Ideen Törtchen ohne Test Kochen.

Die Geschichte des Auftretens von Snacks

Das Wort «Tartelette», natürlich, ist von Französisch Herkunft. Aber es gibt Hinweise darauf, dass ähnlich wie die Törtchen Körbe von Teig mit einer Vielzahl von Snacks an Festen im alten Rom serviert. Im Mittelalter verschiedene Köstlichkeiten mit winzigen offenen Torten gestopft. Diese Vorgänger der modernen Törtchen genannt Pastete. Das Französisch erfunden viele Möglichkeiten diese Torten, und jede Klasse wurde hochkarätige Namen gegeben: Dukes, an den Tisch, wo sie (a la Mazarin, Brühe, etc.) oder die Stadt, in der das Rezept (de Chartres ausgestellt wurde serviert wurden – ein Rebhuhn, usw. ‚Amiens – mit Ente, de Dieppe – mit Heilbutt). Aber jeder Koch im späten neunzehnten Jahrhundert, hat herausgefunden, wie Torten zu Hause backen, ist nicht bekannt. Die Geschichte hat nicht den Namen dieses brillanten Kochs erhalten. Im Gegensatz zu Pasteten, können Körbe Sie für die Zukunft vorbereiten und füllen sie mit einer Vielzahl von Vorspeisen, Salaten, Pasteten.

Was Torten sind

Meist Korb Mürbeteig oder Blätterteig gebacken. Aber das ist nicht der unbestrittene Kanon. Backen Torten können auch von Käse, Quark oder zu Hause sein ungesäuerten Teig, saure Sahne oder Joghurt. Es gibt auch sehr originelle Rezepte Körbe rot, schwarz oder weiß gekochten Reis, rohe Kartoffeln oder Kartoffelbrei, Roggenbrot. Törtchen sind heiß und kalt; frisch, salzig oder süß. In den meisten Fällen gefüllte fertige Körbe mit einer Vielzahl von Snacks – Gemüse, Fisch, Fleisch Salaten, Pasteten, Kaviar. Aber es gibt auch so genannte komplexe Törtchen. Sie Warenkorb ist zusammen mit der Füllung gebacken und es heiß serviert. Diese komplexen Törtchen sehr nahrhaft und es kann das Hauptgericht ersetzen. Über die große Vielfalt von Füllungen sind nicht erwähnenswert, mit dem banalen Olivier beginnend und endend mit glasierten Früchten oder einer Füllung. Aber die Frage des Füllstoffe für die Körbe, gibt es klare Regeln. Sie sollten beiläufig berühren zumindest sein.

Was Sie können und kann nicht in den Körben der Teig legen

Bevor Sie die Torten zu Hause backen, müssen Sie über die Hardware denken. Nicht gut gestellt in dem Korb werden. Zum einen die Größe der Stimme. Grob gehackt Salat Gemüse, große Stücke von Fleisch oder Fisch wird unästhetisch aussehen und ständig fällt aus den Törtchen. Zweitens schätzen die Dichte der Füllung. Sie werden es auf den Teig setzen. Wenn die Füllung (mit reichlich Salatsoße, gedünstet oder gedünsteten Fisch) zu flüssig ist, imprägnieren es einen Korb. In dieser Hinsicht Törtchen nicht nur seine wunderbare Crunch verlieren, aber es kann und wird Zusammenbruch. Die Guten werden gefüllt Käse, Meeresfrüchte, Pasteten werden. Um eine größere Dichtigkeit Törtchen zu bieten, warm sie noch mit rohem Ei bestrichen. Wenn die Füllung der Bodenplatte Körbe mit einer kleinen Menge von Butter gefüllt abkühlen geplant. Zhuleny sollte gut verdicken , bevor sie machen für Törtchen füllen. Canned Fruchtaufstrich in den Warenkorb legen, müssen Sie tun, bevor Sie dienen.

Grundrezept

Es ist Zeit zu lernen, wie man Torten zu Hause backen. Fotos von einigen Schritten des Verfahrens können in diesem Artikel finden. Siebt durch ein Sieb in eine Schüssel Tasse Mehl. Fügen Sie eine Prise Salz. Stark gekühlte Butter (hundert Gramm) hacken oder reiben schnell zum Mehl. Gemischt, um eine grobe Krümel zu erhalten. Fügen Sie das Eigelb. Wenn süße Törtchen geplant, macht es Sinn, sie von Zucker mit einem Löffel zu mischen. Nach und nach ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Sie sollten einen kühlen glänzenden Teig. Entfernen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. ausrollen dann den Teig schnell in eine dünne Schicht. Edge-Shaper Stücke geschnitten. Versetzt den Teig, gehen Sie auf den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Ofen auf 220 Grad. Am unteren Ende Törtchen gießen Erbsen den Teig zu machen, ist nicht geschwollen. Bake Korb über eine Viertelstunde.

Etwas über Schimmelpilze

In den Märkten und können Wellblech Körbe handwerkliche Arbeit erworben werden. Sie sind billig und man kann sie genug kaufen bei ihnen die ganze Pfanne zu starren. Wenn jedoch mit Blechformen arbeiten kann zu ernsthaften Problemen führen. Der Teig kann an den Wänden haften bleiben und den Boden fest. Ein Sandbasis – eine ziemlich fragile Sache. Wenn Sie denken, wie Torten zu Hause backen, ein Blechformen mit, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen. Fetten Sie den Boden und die Seiten, sorgfältig arbeiten durch alle Wellen, Margarine, und dann Pulver das Mehl. Jetzt können Sie Ihren Teig Stil. Drehen Sie die Form auf der Schicht, drücken Sie mit der Hand. Blechkanten selbst den Kreis ausgeschnitten. Nun müssen Sie ihn nur in Form gebracht. Prick mehrmals mit einer Gabel und bestreuen Erbsen. Bereit Törtchen brauchen ein wenig kühl zu geben und dann aus der Form zu entfernen. Aber nicht übertreiben, sonst wird das Produkt wie Zinn riechen. Am besten ist es eine nicht-Stick Dosen aus Metall oder Silikon zu verwenden. Dann keine Margarine, ist kein Mehl notwendig.

Wie ohne Formen Torten zu Hause backen

Und was, wenn in unserem Besitz kein Silikon oder sogar Zinn Körbe? Vielleicht sollte es auch die Idee aufgeben, eine festlichen Torten vorzubereiten? Oder die Hingabe an die Gnade der Nahrung und kaufen fertige Teig Körbe (oft geschmacklos und nicht knusprig)? Hetzen Sie nicht aufzuregen. Wenn Sie wissen, wie man ohne Formen Torten zu Hause backen, können Sie Ihre eigenen Körbe herzustellen. Wovor? Ja Teig! Roll-out in seiner Entstehung. Wir arbeiten nicht mit einer Teigrolle, eine Flasche mit Eiswasser gefüllt – wir brauchen den Teig abkühlen. Wir setzen auf eine Schicht aus Glas. Schneiden Sie einen Kreis. Er legte ein schmales Glas. Pressen. Es stellt sich einen kleinen Kreis und einen Ring. Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schüssel geben. Im Ofen funktioniert es wie Leim. Der untere Rand des Ringes eingetaucht in Ei und heften sich an der Unterseite eines Bechers. Das Ergebnis war eine Platte mit Stoßfängern. Backblech mit dem Produkt wird im Kühlschrank installiert ist, und dann in dem vorgeheizten Ofen senden.

Wie Torten zu Hause backen, ohne Formen Gebäck Blätterteig

Zur Vereinfachung können Sie fertige Basis im Laden kaufen. Auftauen, Rolle. Wenn Sie nicht die Formen haben, können Sie backen Vol au vent – ob groß oder kleine Kuchen aus Blätterteig, und dann werfen sie auf Ihrer Wahl. Sie können aber auch versuchen, den Artikel einen Korb zu geben. Um die Torten zu Hause backen, müssen Sie einen großen Kreis schneiden, legen Sie sie in der Mitte des Bodens des dünnen Glas und Form um den Teig gekräuselten Rand.

unkonventionelle Törtchen

Nicht vergessen, dass in dem Dienst des Gastgebers gibt es auch ein so wunderbares Produkt, als Folie. Aluminiumschichten können, wenn es ein Kniff ist Platten was auch immer Form und Größe zu machen. Und Sie können den Test nicht verwenden. Wie zu backen Torten zu Hause ohne Mehl Basen? Raspeln die Kartoffeln, salzen. Formen aus Metallfolie oder Pflanzenöl Fett. Tamp rohe Kartoffeln, um den Korb zu bekommen. Legen Sie die Füllung in der Mitte eine kurze Wärmebehandlung erfordern. Backen im Ofen bei 240 Grad für 20-25 Minuten.