Das richtige Rezept für den Teig Knödel

Lieber russische Patrioten! Erste auf die Herstellung von Fremd Gerichten, lassen ihr Engagement für die Mutter-Heimat für eine politische Kundgebung. auf den Traditionen der russischen Küche tragen nicht Kyriaki, Chicken Curry und die wie exotische Gerichte in der Küche. Denken Sie daran, Mantas – das ist nicht der Knödel ist nicht Knödel oder Ravioli. Sie unterscheiden sich nicht nur dämpfen. Keine Füllung, kein Teig aus Mehl Produkte sind nicht auf dem Prinzip der russischen oder ukrainischen Knödel Knödel gemacht. Und Füllung aus Zwiebeln sollte mehr als Fleisch gehen. Und es ist besser, dass es Lamm, vorzugsweise ölige, Fettschwanz. Ein Kochbeutel muß in einem speziellen Container sein, die so genannten "manta-Kaskala" – mantoshnitse. Aber auch die traditionelle Füllung für dieses Gericht kann unterschiedlich sein. Aber hier geben wir nur ein Rezept Teig für Knödel.

Die Besonderheiten dieser Produkte ist, dass die Zwiebel und Lammfüllung viel Saft gibt, und der Dampf verflüssigt „Umschläge“. Wenn Sie Ravioli oder Knödel mit einer Füllung kneten, aber immer noch werden sie im Wasserbad kochen, dann wird die Ausgabe erhalten Sie raskvashennaya Schleim darin schwimmende Füllung. Das authentische Rezept für den Teig für Knödel Es handelt sich nur um die Verwendung von sehr festen Teig. Frau Kneten wird es sehr schwierig sein – es ist ein Job für starke Männer die Hände.

Erste Pause in einer Schüssel Ei, leicht mit einer Gabel geschüttelt mit dem Eigelb-Protein zu mischen. Refill halbes Glas kaltes Wasser, und wir salzen. Wir sichten durch ein Sieb Tasse Mehl. In der Schüssel. Kneten, entfernen Sie aus der Schüssel auf ein Schneidebrett und beginnen Sie das Mehl gießen und vieles mehr. Deshalb ist das Rezept für Teig Knödel schlägt vor, in den Kochprozess beteiligten Menschen. Je länger und stärker Kneten, Streicheln, trommeln leicht mit den Fingerspitzen und kneten wieder, so schmackhaft und das Vorprodukt wird elastisch freigegeben werden. Der Prozess der Vermischung ist notwendig, mindestens 20 Minuten aktiven Massage zu verbringen.

gehen bereits sollte weiter erleichtert. Teig Rezept für Knödel Es empfiehlt uns ein wenig – ca. 10-15 Minuten – zu entspannen. Es ist die Mühe wert, die Früchte ihrer Arbeit mit einem leicht feuchten Tuch zu bedecken. Dann haben wir das Brot in so viele Teile wie „Etagen“ in Manti Kaskala teilen. Hier ist zu beachten, dass, wenn Sie nicht den ganzen Teig wollen auf einmal verwenden, müssen Sie die Stücke in eine Plastiktüte legen und in den Kühlschrank verstecken, so dass sie nicht trocken und nicht „zavetrilis“. Die Bar-Produkte vor dem Formen Mnemonic teilen wieder die Perlen mit der Größe einer Walnuss. Jeder von ihnen getreten Finger und ausrollen mit einem Nudelholz zu einem dünnen runden Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm. Setzen Sie die Füllung und zaschipyvaem auf dem Prinzip einer Schulter Ranzen.

„Advanced“ Hausfrauen oft gefragt, ob es möglich ist, den Teig für Knödel in Brothersteller kneten? Grundsätzlich ist es möglich, aber Sie müssen vigilantly den Prozess des Gerätes überwachen. Sie müssen in der Einheit drei Tassen Mehl, ein Ei, ein Glas Wasser, ein Löffel Salz und ein Löffel Pflanzenöl investieren. Sie können sehen, dass der Teig genug kühl herauskommt? Verfüllung ein wenig mehr Mehl.

Einige Köche haben Schwierigkeiten mit dem Teig. Es hat eine Tendenz zu reißen oder schlecht verbunden. Hinzufügen, um es Elastizität, ist es zulässig, den Teig für den Knödel auf Kefir zu mischen oder Ayran. Und einige haben sogar zugegeben, um eine Fettbrühe zu gären. Um das Produkt an den Wänden von mantoshnitsy kleben, müssen sie Boden einer leicht geölt sein.

Das ist alle Tricks!