Geschichte Pfannkuchen. Ein kurzer Ausflug in die Vergangenheit

Seit vielen Jahren streiten Experten darüber, wann die Menschen zuerst gelernt, wie Pfannkuchen zu machen. Die Geschichte dieses Produkt ist noch nicht vollständig verstanden. Wissenschaftler haben eine Reihe von Annahmen vorbringen, aber keiner von ihnen hat keine schlüssigen Beweise. Daher die Geschichte von Pfannkuchen bis heute und bleibt ein Geheimnis. Für die endgültige Entscheidung erfordert Zeit und genügend gültige Argumente.

Hindsight

Experten glauben, dass die Pfannkuchen das erste Gericht waren die Menschen begannen zu kochen, nachdem sie gelernt Mehl zu machen. Dies wird durch die auch den Namen des Produkts angezeigt.

Gemäß einem bekannten Koryphäe auf dem Gebiet des Koch William Pohlebkin, kommt es aus dem Wort „Mlyn“, die aus dem Ukrainischen Mittel „Hammer“ übersetzt. Deshalb ist das Gerät mittels welchem Mehl hergestellt, „Mühle“ genannt. Daraus können wir die Geschichte von Pfannkuchen schließen daraus, dass direkt mit dem Leben des Ostslawen verbunden ist. Alles begann vor vielen Jahrhunderten. Schon vor der Taufe von Russland in jedem Hause Hausfrau mit Mehl und Wasser, in der Lage, den Teig zu kochen, von dem dann üppig und rötlichen Pfannkuchen backen. Es gibt auch eine Ansicht, dass die Geschichte der Pfannkuchen nicht mit dem Mehl verbunden ist. Nur ein Mann beschlossen vorbereitet am Vorabend des Haferflocken, um sich aufzuwärmen. Wahrscheinlich zu dieser Zeit war er sehr beschäftigt, so dass für eine Weile abgelenkt. Als Ergebnis verkrustet die Flüssigkeit und verwandelte sich in einen Kuchen. Und es war der erste Versuch. Aber all dies – nur Annahmen.

Plurinationale Gericht

Andere Länder, miteinander konkurrieren, versuchen zu beweisen, daß sie den Geburtsort des berühmten Produkts betrachtet werden. Jeder sicher, dass er richtig ist und ich bin überzeugt, dass die Ansichten aller Kandidaten in der falschen Wurzel. Jeder Staat hat seine eigene Geschichte von Pfannkuchen und besonderen Regeln ihrer Vorbereitung. So glauben die Amerikaner, dass diese Elemente klein und buschig sein sollte. Sie sind die Pfannkuchen und gebacken in speziellen Pfannen genannt, und dann auf die Platte eingespeist für 2-3 Stücke, reichlich gießen Ahornsirup. Und in Südamerika Pfannkuchen aus Maismehl hergestellt und mit einer Vielzahl von bitter oder sauer Soßen gegessen. Burjatien und der Mongolei sind die Schale in Form von großen, dichten Kuchen, die „Mount Gambier“ genannt werden. Sie sind mit heißer Suppe oder gekochtes Fleisch gefüttert. In Indien, Pfannkuchen "Dosa" genannt. Sie sind knusprig Kuchen zubereitet mit Mehl (Hafer, Reis, Weizen oder Linsen) Grobschliff. Normalerweise haben Dosa gestopft und serviert mit einer vorbereiteten Sauce oder frischem Gemüse. Aber egal, wie bereit das Produkt, bleibt er immer noch rund, wohlriechend und alle Lieblingsgericht.

interessante Vorschläge

Bisher kann niemand erklären, wo der erste Versuch gemacht haben. Die Geschichte des Ursprungs des Erzeugnisses, nach Ansicht vieler Wissenschaftler ist in der fernen Vergangenheit verwurzelt. Es gibt sogar Spekulationen, dass sie das erste Mal im alten Ägypten zu backen begann. Doch wenn man genau hinschaut, sind diese Produkte während mehr wie ein Kuchen. Darüber hinaus in den östlichen Ländern für Pfannkuchen anfangs verwenden wir einen speziellen Ofen zu machen. Bars des Teigs einfach an der inneren Oberfläche geformt und dann unter Verwendung von Spezialwerkzeugen entfernt wird. Daher angesichts der pun, war es mehr Kuchen als Pfannkuchen. Die chinesischen Meister des Kochens der Haltung zu diesem Artikel. Für sie Pfannkuchen als Teig trocken heiße Pfanne getrocknet. Danach wickelte sie nur verschiedene Lebensmittel (Fleisch oder Gemüse).

In der Tat, es – keine Pfannkuchen. Provenienz sie als unverständlich. Und ähneln sie ein Reispapier für Rollen, und absolut nicht als separate Schüssel wahrgenommen.

Russische Küche

Geschichte Pfannkuchen in Russland mehr als tausend Jahren. Während dieser Zeit ging es eine ganze Ära, in der beliebte Produkt in einer Vielzahl von Kapazitäten durchgeführt. Am Anfang war es ein Gericht, das für Bestattungsriten verwendet wurde. Es wurde für die Toten vorbereitet, ihre letzte Reise zu sehen. Damals glaubte man, dass so können sie die Seelen ihrer verstorbenen Vorfahren ernähren. Um die einheimischen Menschen auf dem Licht essen können, frische Pfannkuchen wurden in einem Sarg bei einer Beerdigung gelegt. Sie werden in großen Mengen gebacken und dann an die Armen verteilt und die Fremden, die als Vermittler zwischen den Lebenden und den Toten zu sehen waren. Aber die Geschichte der Pfannkuchen in Russland ist es nicht zu Ende. Für eine lange Zeit wurde dieses Gericht eine besondere Bedeutung gegeben. Jede Familie hatte ihr eigenes Rezept für den Teig, den sie in großer Heimlichkeit gehalten und geführt Familie von Generation zu Generation weitergegeben. Sauerteig Pfannkuchen in der Regel spät in der Nacht eingestellt, wenn die ganzen Haushalt schläft. Es wurde angenommen, dass ein solcher Prozess ohne neugierigen Augen stattzufinden hatte. Im Laufe der Jahre hat sich diese Gewohnheit beibehalten, und der Grund war durchaus üblich.

Jetzt Pfannkuchen jede Familie aus einem Grunde bereiten – als Hauptgericht oder ein süßes Dessert.

Annahmen und Wirklichkeit

Nun ist es schwer zu sagen, woher alles begann. Die Geschichte der Entstehung von Pfannkuchen auf diesen Tag und wurde nicht untersucht.

Annahme von Historikern aus verschiedenen Jahren widersprechen einander oft. Zu einer Zeit, sagen Experten, dass alte Menschen heidnische Götter verehrt, rund gebackene Pfannkuchen als Symbol der Sonne. Diese Spende sie wollten den Gott Perun gefallen, seine Unterstützung zu gewinnen. Im Laufe der Zeit jedoch war diese Annahme völlig widerlegt. Version Opferritual Brot wurde durch Symbole ersetzt, die im Moment existiert.

Oft kann man wie in den Tagen der Erinnerung an die Toten in vielen slawischen Familien beobachten, backen Frauen Pfannkuchen und sie um das Symbol auf einem Teller durch eine Kerze neben Beleuchtung. Mit dieser Geste, laden sie ihre Verwandten zu einer Mahlzeit und machen deutlich, dass sie nicht vergessen werden. Auch in diesem aufgeklärten Zeitalter, glauben viele Menschen immer noch, dass an bestimmten Tagen, auf den Friedhof kam, ist es notwendig, mit frisch gebackenen Pfannkuchen zu nehmen und zu verlassen, lassen Sie sie auf dem Grab des Verstorbenen.

Das Essen in hellem Urlaub

Gewohnheit ein beliebtes Gericht als Mittel zur Erinnerung verwendet, ist für Menschen nicht nur erhalten. Das sagt auch die Geschichte von Pfannkuchen. Pfannkuchen-Tag in den Dörfern diesen Spaß organisieren. In den Häusern der Tabellen platzt nur mit einer Fülle von festlichen Gerichten. Doch das Haupt treat blieb noch Pfannkuchen. Ihre gebackene ganze Stapel wird jede Schicht promazyvaya sorgfältig aromatische Butter. Es begann mit einem Festmahl von Pfannkuchen. Sie behandelten alle, die versehentlich in das Haus kam. Faschingsdienstag Der Legende nach – einem Tag, an dem Winter Frühling trifft und gibt ihr den Weg. Um ehrenvoll Durchführung der kalten Jahreszeit zu verlassen, auf der Straße und brannte ein Bildnis stellte es unter dem allgemeinen Jubel.

Dieses Ereignis wird verwendet, um in der Gesellschaft gefeiert. Die Menschen versammeln sich auf den Straßen und organisieren diese Masse Feiern. Es wurde angenommen, dass ein Ereignis, wie Sie eine große Art und Weise müssen feiern, denn abgesehen von dem Winter Menschen immer noch das alte Jahr absägen. Wie Sie wissen, vor den Neujahrsferien aus dem 14. Jahrhundert griff sie im März.