geschmortes Lamm

In den östlichen Ländern ist sehr häufig Fleisch, von dem eine Vielzahl von Gerichten hergestellt wird, ist Lamm. In unserem Land der beliebtestenen Gerichte von Rind und Schwein und Huhn. Aber manchmal ist es auf dem Tisch und Lamm. Von ihm Kebabs machen, Pilaw, gebacken im Ofen. Sehr schmackhaftes Gericht ist das geschmorte Lamm, ein Rezept , das Sie können wählen , je nach Ihren Wünschen und Verfügbarkeit von Produkten. Sie können auch ihre eigene Art und Weise des Kochens verbessern.

geschmortes Lamm

Mit Kilogramm Fleisch Film und Venen entfernen. Spülen und mit Papiertüchern trocken, reibt Salz Chmeli Suneli und Pfeffer. Waschen 2 Paprika und Tomaten 4. Klare Paprika aus den Samen und in Streifen geschnitten. Schneiden Sie Tomaten in Scheiben schneiden. Waschen mit 100 g Aprikosen in einem Sieb geben. Schälen 2 Zwiebeln und Essstäbchen. In einer Pfanne mit dicken Boden gießen Sie das Pflanzenöl, auf dem Feuer setzen und einen Bogen setzen. Es muss bei schwacher Hitze kochen und ständig rühren. Nach etwa 15 Minuten wird die Zwiebel transparent. Erhöhen Sie Feuer und den ersten gehackten Pfeffer, und nach 5 Minuten – Tomaten. Salz das Gemüse, mit Pfeffer bestreuen und ein Glas mit kochendem Wasser gießen. Dann legen Sie das Lamm und Aprikosen. Wenn die Flüssigkeit zum Kochen kommt, decken Sie die Pfanne, die Hitze reduzieren und kochen für eine halbe Stunde. Von Zeit zu Zeit müssen Sie das Fleisch und dann gefüllt mit heißem Wasser drehen, falls erforderlich. Lamb lag in der Mitte des Essens, und um Gemüse mit getrockneten Aprikosen. Gießen Sie die Sauce, die bei dem Brand gebildet wurden.

Geschmortes Lamm mit Pflaumen und Zimt

Ein halbes Kilo Fleisch geschnitten in lange schmale Streifen. Mince die Zwiebel und braten in Butter. Setzen Sie in den Zwiebeln Hammel. Nach ein paar Minuten einen Löffel Mehl, Pfeffer, eine Prise Zimt und Salz hinzuzufügen. Gründlich mischen und die Hitze reduzieren. Gießen Sie Wasser in die Pfanne geben, so dass es die Lammstücke bedeckt und kochen, bis sie weich sind. Aus 50 g Pflaume, für mehrere Stunden vorher getränkt und Knochen Zucker entfernen. Das Fleisch auf einem Teller anrichten und mit Pflaumen. Als Beilage verwenden Kartoffelpüree oder gekochten Reis.

Geschmortes Lamm mit Auberginen

600 g Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Schälen und würfeln 3 Knoblauchzehen. Zwiebeln geschnitten in Halbringe. Zitrone geschnitten in Kreise und Platz in einem beheizten Pfanne und mit Zucker bestreuen. Vom Herd nehmen. Fry Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit dicken Boden in Olivenöl. Dann fügen Sie ganz grob gehackt 5-6 Federn von grünen Zwiebeln und etwa einen halben Löffel Kümmel. Dann wurden 2 Minuten ging das Lamm. Fry auf allen Seiten. Setzen Sie in einer Pfanne Scheiben Zitrone, Zimt, Minze-Zweige, Lorbeerblatt. Simmer 40 Minuten. Schneiden Sie Scheiben der Aubergine, mit Salz bestreuen. Ein paar Minuten später in einer Pfanne mit dem Fleisch, Salz, Gewürze und 20 Minuten köcheln lassen.

Geschmortes Lamm mit Kartoffeln

Salo mit einem Gewicht von 700 g mit einer Schicht von Fleisch in kleine Stücke geschnitten und in einer tiefen Pfanne gelegt. Im Durchschnitt braten in Brand. Wenn die Stücke leicht gebräunt, legt sie beiseite. In Würfel geschnitten 4 cm 3 kg Lamm, steckt es in einer Schüssel geben, und fügt hinzu Pfeffer, polstakana Mehl, Salz. Alle mischen und in einer Pfanne von geschmolzenem Fett in. Lamb verschieben in einen Topf geben, ein paar Gewürznelken zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Gießen Liter Rinderbrühe. In Würfel geschnitten 3 Karotten, Kartoffeln und 3 2 Zwiebeln. Braten Sie Gemüse in einer Pfanne und in einem Topf setzen. Fügen Sie einen Teelöffel getrockneter Thymian, Speck, Lorbeer und ein wenig Zucker. Gießen Sie ein Glas Weißwein. Simmer eine halbe Stunde.

Lamm gebacken

Tauchen Sie ein in Wasser für einen Tag 450 g der Bohnen. Dann verschieben sie in die Pfanne gießen oben auf dem Wasser, ein wenig Salz und kochen für eine halbe Stunde. Auslöschen auf einem Butterkopf gehackte Zwiebel, einen Löffel Tomaten und Bohnen hinzufügen. Rühren. Der RAM – Fuß mit einem Gewicht von etwa 2,3 kg , in die Einschnitte zu machen , Knoblauch und Zweige Rosmarin zu platzieren. Mit Salz würzen. Fleisch lag auf einem Backblech gießt ein Glas roten Halb Süßwein , und in dem Ofen eine Stunde und eine Hälfte. Wasser kochen in einem Topf und 6 Minuten kochen 450 g grüne Bohnen. Finished Lamm auf eine Platte. Fleischsaft in der Pfanne bleiben, entfernen Sie das Fett. Setzen Sie dort alle Gemüse und sie über das Feuer werfen. Dann legte sie auf den Rand der Gerichte rund um das Lamm. Servieren mit Bratkartoffeln und Salat.