gefüllte Hecht

Gefüllte Hecht – unglaublich lecker und elegant Mahlzeit. Es ist ideal für jeden Urlaub. Glauben Sie mir, so Fisch mit großer Freude vorbereitet, die sowohl Erwachsene als auch Kinder essen. Wenn Sie es schwierig finden, genau den Hecht zu finden, können Sie es mit einem Meeräsche oder Zander ersetzen. Der Effekt ist nicht schlechter.

Sie wissen nicht , wie Hecht gestopft? Versuchen Sie, das Gericht vorzubereiten nach dem Rezepte unten. Ja, ich nenne es hat einfach nicht funktioniert, aber der Geschmack der Speisen ist eine mehr als hervorragend.

Gefüllte Hecht: das erste Rezept

Zutaten (4 Portionen):

– ein Hecht, ein besseres Gewicht irgendwo ein halbes Kilogramm;

– 80 g Karotten;

– 50 g Sellerie;

– 6 Zweige Petersilie;

– 3 Stück Zwiebel;

– ein Ei;

– 50 g Creme;

– Salz und Pfeffer.

Für die Sauce die Sie brauchen:

– 30 g Butter;

– 1 Zwiebel, fein gehackt;

– ein Stück Sellerie, Karotte und Knoblauch;

– Bund Petersilie;

– 80 g Creme;

– 100 Gramm trockener Weißwein;

– die Hälfte des Brühwürfel;

– Stärke;

– Salz und Pfeffer;

– EL gehackter Dill;

– Zitronensaft.

Zubereitung:

Reinigen Sie den Spieß von Waagen und mit kaltem Wasser abspülen. Schneiden mit einer Schere der Afterflosse. Dann schnitt den Bauch in die Schwanzflosse. Ziehen Sie alle Innenseiten und Rückgrat. Versuchen Sie einfach, die Haut nicht zu beschädigen. Schneiden Sie die Wirbelsäule aus dem Kopf und Schwanz mit einer Schere.

Bewaffnen Sie sich mit einem Löffel und trennen das Fleisch aus dem Grat Hecht. Abkratzen das Fleisch von der Innenseite des Fisches ab. Hautwäsche unter sehr kaltem Wasser. Fein hacken das Fleisch der Hecht, und es in eine Schüssel geben.

Reinigen Sie die Wurzeln, schneiden alles in kleine Stücke oder Würfel. Fein hacken Petersilie. All dies muss mit Fisch, Salz und Pfeffer gemischt werden. Die Sahne und Ei, gut mischen und legen Sie die resultierende Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Zu dieser Zeit den Backofen vorheizen. aus dem Kühlschrank, füllen Sie die Haut von Hecht, die worden sind, die resultierende Masse nach dem Fisch ziehen. Befestigen Sie alle Zahnstochern und den Faden fest nähen.

Den Boden der Pfanne mit einer Aluminiumfolie. Top diagonal gestreifte Put-Folie ist größer als der Fisch in zwei Hälften. Befeuchten mit Wasser. Gefüllte Hecht sollte darauf gelegt werden, wickeln Sie den Fisch in Folie vollständig, deren Enden erforderlich anziehen.

Setzen Sie die Pfanne auf dem Boden des Ofens. Nach etwa 45 Minuten, nehmen Sie es aus, 5 Minuten stehen lassen, dann lassen Sie vorsichtig den Fisch aus Folie und Platz auf der Platine.

Sauce Zubereitung:

Hacken mittlere Knochen, sauber und fein hacken, die Wurzeln. Die Butter in einer Pfanne braten Sie die Zwiebel darin, fügen Sie zu den zerkleinerten Knochen und Wurzeln. Simmer, nicht zu vergessen, ständig zu rühren. Nun die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen in Wein und eine Menge Wasser auf die gesamte Masse wurde vollständig mit Flüssigkeit bedeckt. Senken Sie zurück Brühwürfel und kochen einen Topf mit dem Deckel offen.

Wenn die Brühe gekocht wird, belastet es und etwas Stärke binden, in einer kleinen Menge kalten Wasser gelöst. Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie die Zitronensaft bestreichen und mit Dill. Während die Sauce etwa eine halbe Stunde vor.

Dies ist, wie Hecht vorzubereiten, in Folie gebacken.

Zum Garnieren können Sie kochen Reis, Bohnen in Dosen, Karotten.

Gefüllte Hecht: das zweite Rezept

Ein weiterer, diesmal ein sehr einfaches Rezept für gefüllten Hecht. Das einzige, was Schwierigkeiten verursachen kann – die Fische auf der Haut, um sie nicht zu reißen.

Zubereitung:

Waschen und den Hecht von der Waage reinigen. Machen Sie einen Schnitt unter dem Kopf und schnitt in zwei Knochen. Durch diesen Einschnitt sorgfältig das Innere entfernen und die Kiemen entfernen. Somit sollte der Kopf der Fische auf den Schalen aufgehängt werden.

Bewaffnet mit einem scharfen Messer trennt sehr sorgfältig die Haut vom Fleisch.

Gefolgten Scroll-Filets durch einen Fleischwolf, fügen Sie ein paar Esslöffel Semmelbrösel. Es ist auch notwendig, um die gebratenen Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer Hackfleisch. Wenn Sie möchten, fügen Sie den Greens.

Nafarshiruyte das Fleisch und die Haut von Hecht zu bekommen, schmieren sie mit Öl, es im Ofen senden. Bake für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad erforderlich.