Wie man für den Winter eine leckere Marinade für Kohl machen

Geschichte Rohlingen Kohl regnerischen Tag hat jahrhundertealte Wurzeln. Und jetzt, viele Hausfrauen gesalzen, fermentiert, gebeizt kruglobokuyu diese Schönheit. In der Regel zunächst ein Glas oder einen anderen Behälter verteilt die zerkleinerten Kohl, Karotten, Knoblauch, und dann gießen sie bereit Sole. Marinade für Kohl für den Winter einfach herzustellen. Informationen darüber, wie dies zu tun, wird nun diskutiert.

Kochen Kohl Füllung

Wenn die Gastgeberin des traditionellen Kohl kochen entschieden, enthält die Sole die folgenden Bestandteile:

– 1,5 Liter Wasser;

– 1,5 Tassen Zucker;

– 3 Esslöffel Salz;

– 180 g Pflanzenöl;

– 2 EL 70% Essig.

Diese Produkte zur Herstellung der Marinade Kohl für den Winter. Es ist genug, um fünf Liter-Kanister zu füllen. Wie oben erwähnt, zerkleinern Kohl (nur eine Kohlkopf), gleichen Karotten (3-4 Teile) Boden ist, eine große Reibe verwenden. Dieses Gemüse add geschält und geschliffen Knolle Knoblauch, alles gemischt. Jetzt brauchen wir ein gut vorbereitetes Gemüse sterilisierte Gläser zu füllen. Im Gegensatz zu Sauerkraut, Sauerkraut muss nicht die Hände mit Salz verschoben wird , so wird es klar sein. Bleiben, wie es hilft und Essig, die für den Winter in die Marinade Kohl hinzugefügt wird. Aber es muss in das Ende gesetzt werden, da die meisten der Essig mit längerem Kochen verschwindet.

Essig – die Basis der Marinade

Also, in einem Topf gelegt und mit allen Produkten für die Marinade gefüllt, mischen und zum Kochen bringen. Jetzt können Sie die erforderliche Menge an Essig gießen, das ist sicher für den Winter in der Marinade Kohl hinzuzufügen. Es wird helfen, das Werkstück für eine lange Zeit knusprig und gespeichert zu werden.

Kohl gegossen diesen heißen Sole, Cellophan Abdeckkappen und links für 12 Stunden. Es ist bequem, ein schmackhaftes Gericht am Abend vorzubereiten, und dann am Morgen können Sie Vitamin Salat schmecken. Bänke für die Lagerung im Kühlschrank, Keller oder anderen kühlen Ort entfernt. Als solche sind sie perfekt in dem letzten Monat gespeichert. Dann können Sie die nächste Charge von Vitamin Salat vorzubereiten. Kohl in süßer Marinade ist köstlich und nützlich. Im Winter, nährt es den Körper essentielle Spurenelemente. Gerade so notwendig in der kalten Jahreszeit an Vitamin C.

Um Salat dauert länger

Um „Säume“ gehalten ganzen Winter, zuerst die Marinade vorbereiten und sie dann ein viertel Liter Gläser gießen, und nur dann legte Kohl. Nun müssen die Banken während der 25 Minuten und in Wasser bei 90 ° C sterilisiert werden Das Glas bricht nicht, am Boden des Tanks, die Bänke gesetzt wird gesetzt Tuch.

modifiziert das Rezept

Der Artikel wurde die klassische Kohl Rezept Marinade gegeben. Es kann, indem sie in Salz Kümmel, Fenchel, Äpfel und Rüben ergänzt werden. Sehr lecker Salat mit Preiselbeeren oder Cranberry. 1 kg Kohl über 20 Gramm Preiselbeeren genommen (oder Preiselbeeren), 5 g Karotten und Kümmel. Hier ist, wie eine Marinade mit Beeren Kohl herzustellen: 1 Liter Wasser nimmt 25 g Salz, 100 g – Zucker, 200 g – 9% igen Lösung von Essig und 6-7 Erbsen Piment. Dann ist alles wie im vorherigen Rezepte getan. Und schmackhaftes Vitamin Kohl ist fertig. Im Gegensatz zu den sauren kann es innerhalb von 12 Stunden verwendet werden, und es ist ein knusprige. Diejenigen, die Essig kontra werden kann Zitronensäure ersetzen.