Italienische Lasagne: Was ist das?

Fans der italienischen Küche ist in allen Ländern verfügbar. Dies ist nicht verwunderlich, weil es zu ihrer einzigartigen Pasta gehört und Lasagne, einfach, aber so leckeren Pizzen, sowie viele andere Gerichte. Und um liebte den Geschmack zu fühlen, ist es nicht notwendig, nach Italien zu gehen – die notwendigen Produkte können zu Hause zu finden. Zum Beispiel können Sie versuchen, herauszufinden, was ist so gut, Lasagne. Was ist das? Mehrere Schichten von Teig gefüllt mit Fleisch oder Gemüse-Eintopf, mit Käse bestreut und in dem Ofen mit der Soße gebacken.

Wie hat sich die Lasagne?

Was ist das? Zuerst haben wir gelernt, über dieses Gericht, seltsam genug, nicht die Römer und Griechen. Sie lernten, wie flache runde Kuchen aus Weizenmehl backen, die laganonom genannt wurde. Ihr Rezept wird an die Römer weitergegeben, der begann das Brot in Streifen zu schneiden. In einigen Regionen Italiens , da sie das Wort „Lagana“ erhalten, die auf eine breite Nudeln bezeichnet, besser als Tagliatelle bekannt. In anderen Bereichen der Schale schließlich umgewandelt in dem, was jetzt ist beliebt auf der ganzen Welt. Es ist interessant , dass das Recht zu verteidigen , um eine Erfindung Lasagne auch Skandinavier und Briten versuchen. Aber die Italiener sind sicher – besser als sie, nicht keines bekommen. Nun, neapolitanische Lasagne, Fleisch und nahrhaft, wirklich wunderschön. Versuchen Sie es zu kochen selbst und sehen Sie es!

Klassische Lasagne mit Bolognese

Um dieses Gericht zubereiten müssen Sie zwei italienische Sauce und bolognese -beshamel meistern. Dort finden Sie auch ein spezielles Blatt erwerben müssen, die die Lasagne bilden. Was ist das? In der Tat, dieses ungewöhnliche Format Nudeln, Kuchen aus feinem Weizenmehl, manchmal erfordern Kochen, und manchmal fast fertig. So müssen Sie bis vierzig Gramm Butter und einem Esslöffel Olivenöl, drei Scheiben Speck und sechzig Gramm Schinken – Italiener Schinken Vielfalt Zwiebel bevorzugen, zwei kleine Karotten, ein paar Stangensellerie, zweihundertdreißig Gramm Hackfleisch und demselben Kalb, hundert Gramm Schweinefleisch Fleisch, Hühnerbrühe Glas und ein Glas Weißwein, zwei Tassen gehackte Tomaten, Nelken, Muskatnuss, Paar Tasse heißes Wasser, dreihundertvierzig Gramm frische Champignons, zwei Hühnerleber, frische Petersilie, polstaka auf einem hohen Fett Sahne, Salz, Pfeffer. All dies – die Zutaten für die Füllung und Sauce Béchamel nimmt drei Esslöffel Butter, drei Esslöffel Mehl, zwei Tassen warmer Milch, eine Tasse Parmesan. Und vergessen Sie nicht über die sehr Lasagne. So bolognese – dann, wie Klettern zu beginnen. Was ist das? Dickes Fleischsauce mit Gemüse. Die Butter schmelzen, fügen Sie das Olivenöl, Schinken und Speck. Eine Minute später, schalten Sie die Hitze zu gering, und in einer Pfanne gehacktem Gemüse nach unten. Wenn sie weich sind, alle die Füllung. Unter Rühren braten, bis gekocht. Gießen Sie in die Pfanne Wein und Brühe, setzte 10 Minuten die Tomaten und Gewürzen, Wasser hinzufügen. Simmer für 40 Minuten und fügen Sie die Pilze, Petersilie und Leber, und dann die Sahne und Pfeffer und Salz.

Für die Bechamelsauce, schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl und rühren, bis die Mischung braun wird. Langsam die Milch gießen und die Mischung, bis dick bringen. Koche die Lasagneplatten, setzen in eine Backform, wobei jede Schicht promazyvaya Begießen Fleischsoße und bechamel, Käse und Streuen, nur die letzte Schicht bechamel füllen und streuen Öl. Backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde vor dem Servieren geben dem Gericht ein wenig kühl.