Ungesäuertes Brot: Die Vorteile und Nachteile. Wie ungesäuertes Brot zu Hause backen

Fladenbrot, Verwendung und Schäden, die weiter unten beschrieben wird, ist eine einfache und schnelle Kuchen. Für den Kauf eines solchen Produkts im Geschäft ist fast unmöglich. Schließlich fügten die Produzenten, wie auch immer, seine Produkt Hefen. Daher ist für dieses ungesäuertes Brot bieten wir die alten russischen Rezepten. Anwenden von ihnen zu Hause, können Sie eine sehr schmackhafte und gesunde Kuchen machen, nicht für diese besondere Anstrengung anwenden.

Ungesäuertes Brot: die Verwendung und Produktschäden

Experten sagen, dass die häufige Verwendung von Produkten brozhzheniya den menschlichen Körper Müdigkeit zu leiden beginnt. Es erhöht die Anfälligkeit für die negativen Auswirkungen der Umwelt. Mit anderen Worten, Fans von üppigen und rötlichen Produkten oft Immunität reduziert, was auf die rasche Krankheit beiträgt. Daher ist unter allen hausgemachten sichersten ist es ungesäuertes Brot. Nutzen und Schaden des Produkts ist das Hauptthema vieler Spezialisten.

Ladendieb ungesäuertes Brot enthält keine Bäckerhefe. Aber für üppig Back Hersteller fügen ihren speziellen Hefekulturen, oder die sogenannten wilden Hefen.

Sehr oft für eine solche Verwendung Brot Schwamm durch die Verarbeitung von Hopfendolden oder Weide erhalten. Aber die Forscher argumentieren, dass wilde Hefe aus der gewöhnlichen Bäcker nicht anders sind.

Also, was Unterschied hat Hefe und ungesäuertes Brot? Nutzen und Schaden dieser Produkte sind absolut identisch. In diesem Zusammenhang empfehlen erfahrene Köche ein echtes ungesäuertes Brot vorzubereiten, so dass es ohne jede Art von Hefe (einschließlich betrunkenen Kegel und Weidenzweige) und eine Anwendung frischen Teiges.

Wir machen die ungesäuerten Brote zu Hause

Wie oben erwähnt, das ungesäuerte Brot sollte ohne die Verwendung irgendwelcher Arten von Hefe hergestellt werden. Daher ist für eine solche Sauerteig backen, haben wir uns entschlossen verwenden Vollkornmehl. Aber das Wichtigste zuerst.

Also, ihr eigenes hausgemachtes Brot ungesäuertes zu machen, brauchen wir:

• Haferflocken – 1 Glas;
• Vollkornmehl – 1 Glas voll;
• Speise Soda – Teelöffel unvollständig (optional);
• Salz – ½ kleine Löffel;
• flüssiger Honig – 2 große Löffel;
• Sonnenblumenöl (genommen ohne Geschmack) – einen großen Löffel;
• warmes Milchfett – 1,6 Tassen.

Vorbereitung des Tests mit Hercules

Bevor Sie ungesäuertes Brot backen, müssen Sie die Basis kneten. Zu dieser warmen Fett Milch wird in einen tiefen Behälter gegossen und dann miteinander verbunden, mit einem Löffel und Honig tselnozernoy Mehl. Beiden Zutaten auf eine Konsistenz von dicken Rahm gemischt werden, Polotenchik bedeckt und an einem warmen Ort links (ca. 5 Stunden, kann aber länger sein). Während dieser Zeit ein wenig sollte Mehl Gewicht zu gären beginnen. Wenn dies nicht der Fall, dann mach dir keine Sorgen. Für üppige Backen ist es möglich, ein Esslöffel Backpulver hinzuzufügen.

Somit wird nach der Exposition gegenüber Hitze Zutaten sie in einem Kaffeemühle gemahlen Haferflocken zu verbreiten, Rückstände von flüssigem Honig, Pflanzenöl und Natriumchlorid. Mischen Sie das Produkt, es ist ziemlich cool, aber weicher Teig. Er wurde sofort für andere Zwecke verwendet.

Der Prozess im Ofen zu backen

Ungesäuertes Brot wird im Ofen gebacken ziemlich schnell. Um dies zu tun, verbreiten sie den Teig in eine gefettete mit Sonnenblumenöl Form und zum beheizten Schrank geschickt. Es Produkt über 45-57 Minuten bei einer Temperatur von 197 Grad hergestellt. Während dieser Zeit, ungesäuertes Brot steigt, wird zu einem üppigen, rosig und köstlich.

Selbst gemachtes Brot auf den Tisch

Selbst gemachtes Brot ohne Bäcker oder andere Hefe stellt sich heraus, viel schmackhafter als das, was im Laden verkauft wird. Ferner ist ein solches Back viel nützlicher. Schließlich haben Wissenschaftler lange , dass die Hefe nachgewiesen worden, die verwendet wird , Brot und andere Produkte zu machen, tragen zur Entstehung und Entwicklung von Krebszellen. Deshalb empfehlen wir Brot nur zu Hause zu backen.

Servieren Sie dieses Produkt auf den Tisch, wie Sie können im heißen Zustand, und die bereits abgekühlt. In der Regel Brot und Brei und Honig lehrt die Besucher zusammen mit dem ersten und zweiten Gang.

Herstellung von Fladenbrot zu Joghurt

Sauermilchgetränk kann zur Herstellung von selbstgebackenem Brot als eine hervorragende Starterkultur dienen. Aus gutem Grunde ist dieses Produkt sehr oft zum Backen eine Auswahl an Gebäck, Pfannkuchen und anderen Süßigkeiten verwendet.

Also, um ein echtes ungesäuertes Brot zu Hause zu machen, müssen Sie im Voraus gekauft werden:

• Vollkornmehl – 450 g;
• Backpulver – ein Dessertlöffel;
• Kochsalz – dessertspoonful;
• Frisch fettreichen Joghurt – etwa 420 ml;
• Sesam – 2 große Löffel;
• kleines Ei – 1 St;.
• Kürbiskerne – 2 große Löffel.

Kochen Grundlagen

Ungesäuertes Brot Kefir viel schneller als die vorherige Vorbereitung. Nach dem Kneten des Grundsteins für eine lange Zeit ist es nicht erforderlich, das Gebräu in einem warmen Ort zu halten.

An den frischen Joghurt fettreiche selbstgebackenem Brot bereiten wird in einen Metallbehälter gegossen und leicht erwärmt, bei schwacher Hitze. Nachdem dieses fermentierten Getränk wird von der Hitze entfernt und darin Eßlöffel soda gequencht. Beim Aufschäumen aufhört Produkt, zugesetzt wird Natriumchlorid, Sesamsamen und Kürbis und Vollkornmehl. Alle Zutaten werden gemischt, bis, bis Sie einen homogenen und weichen Teig zu bekommen. Es ist mit einem Tuch bedeckt und beiseite lassen für 15-19 Minuten.

Der Prozess Artikel zum Formen und Backen sie in einem Ofen

Nachdem der Teig ruht, wird es in mehrere Stücke geteilt (3 oder 4) und dann Formen geformt rund. Nachdem auf einem Blatt Produkt angelegt, schmieren sie mit geschlagenem Ei Huhn. Dieses Verfahren wird dazu beitragen, dass das Haus ungesäuertes Brot rosig sein wird und appetitlich glänzende Kruste werden wird. Als solches sofort das gebildete Produkt zu einem beheizten Schrank geschickt.

Ungesäuertes Brot in dem Ofen vorbereitet wird für 47 Minuten bei einer Temperatur von nicht höher als 200 Grad. Während dieser Zeit erhöht sich hausgemachten Kuchen deutlich in der Größe wird, sein üppig, lecker und sehr gut gewürzt.

Submission an hausgemachten Kuchen auf den Tisch

Nachdem die ungesäuerten Brote im Joghurt werden im Ofen gebacken werden, es sofort entfernt und lehrt Gäste. zusammen mit heißem Tee in der Regel wird ein solches Produkt an den Tisch geliefert. Verwenden Sie es mit Butter, ein Stück Käse oder Marmelade.

Wenn Sie mehr süßes Gebäck bekommen wollen, kann der Teig ein wenig Zucker oder Honig.

Nützliche Informationen zu Hause ungesäuertes Brot

Nun, da Sie wissen, wie Sie sich ein leckeres und duftendes Brot backen, ohne die Verwendung von Bäckerhefe. Es sollte beachtet werden, dass ein solches Produkt eine Vielzahl von nützlichen Eigenschaften. Unter ihnen sind die folgenden:

• In einem Heim Brot ohne Hefe Weise hergestellt wird, enthält eine unglaubliche Menge an Mineralien und Vitamine.
• Fladenbrot aus aus Weizenmehl, ist eine autarke und ausgewogenes Produkt. Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung, hilft es, Übergewicht zu reduzieren, sowie die Normalisierung des Verdauungssystems und den ganzen Organismus.
• Microbiologists sagt, dass die regelmäßige Verwendung von hausgemachtem Fladenbrot erheblich stärkt das Immunsystem und trägt zur Bildung von gesunden Zellen, die Bildung von verschiedenen Tumoren zu verhindern.

Unter anderem kann man sagen nicht, dass das Brot ohne Hefe, für eine lange Zeit gespeichert, ohne seinen Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften zu verlieren. Diese Tatsache drückt viele Hausfrauen Kuchen zu Hause machen, anstatt sie im Laden zu kaufen.