kharcho classic
Kharcho Suppe ist eine berühmte georgische Küche. Es besteht aus dem klassischen Rezept Reis und Nüssen enthalten. In Georgien bereiten wird dieses Gericht basiert auf einem Püree aus Kirschpflaume. Kharcho unterscheidet ungewöhnlichen Geschmack Dank dieser ungewöhnlichen Zutaten. Zur Vorbereitung können Sie Rind oder Lamm verwenden. Bevorzugt werden magerem Fleisch. Pre Fleisch sollte der Fettschichten und Sehnen befreien.
Fast alle Komponenten durch andere Suppe ersetzt werden – der Geschmack dieser sich nicht verschlechtert. Zum Beispiel können Sie die Pflaumen Tomatenmark, Granatapfelsaft oder frische Tomaten ersetzen. Die klassische grub immer mehr Würze Gewürze hinzufügen. Und in der Fertiggerichte – viel Grün.
Reis Getreide besser in einem separaten Topf zum Kochen bringen, die Beseitigung der überschüssigen pulvrigen zu erhalten. Dann wird die Suppe löschen, und der Reis dreht nicht zu Brei.
Kräuter und Knoblauch platziert kurz nach Suppe kochen, und nachdem es gegenwärtig innerhalb von 5 Minuten. Mit diesem System sieht die grüne frisch und es gibt keinen Geschmack gekochten Knoblauch. Karotten in Echt kharcho nicht setzen.
Um den Geschmack dieses Gerichts zu verbessern, müssen Sie das Fleisch leicht braten, und nur dann eine Brühe daraus herzustellen. Nach dieser Behandlung erhalten den Geschmack der Suppe ausgezeichnet. Sie nicht den entstehenden Schaum zu entfernen vergessen – ist eine Garantie dafür, dass die Brühe klar.
Rezepte für diese Suppe ist sehr viel bekannt. Aber viele bevorzugen klassische gräbt.
Vorbereitung kharcho dauert ein wenig Zeit, aber erfordert die strikte Einhaltung einer ärztlichen Verschreibung.
Rezept 1
Es ist ratsam, das Rindfleisch zu nehmen, können Sie Mahlzeiten und Lamm zubereiten.
500 Gramm frischen Fleisch sind gut gewaschen, in kleine Stücke geschnitten. Bay kaltes Wasser, setzen zu kochen, entfernen Schaum im Prozess des Kochens erscheinen.
Grind 2 Zwiebeln. Ein paar Knoblauchzehen zu zerdrücken oder die Rückseite eines Messers hacken.
Kochen Sie das Fleisch bis fast in einem Topf gekocht fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, eine halbe Tasse Reis, eine halbe Tasse sauer Pflaume. Gewürze add je nach Geschmack. Koch für weitere 30 Minuten.
2 Esslöffel Tomatensoße oder 100 g frische Tomaten (fein gehackt) brät mit Öl. In der Suppe ein paar Minuten vor Ende der Garzeit. Servieren Sie das Gericht nach Geschmack bestreuen mit Koriander, Petersilie oder Dill. Kharcho klassische bereit.
Rezept 2
Nehmen Sie 500 Gramm Lamm oder Rind. Fleisch gründlich waschen, in kleine Teile. Die so erhaltenen Stücke in den Topf gefaltet, Eingusstümpel 10 und das Wasser siedet. Entfernen Sie regelmäßig den Abschaum.
Kochen, bis fast gekocht, 5 Esslöffel gekochten Reis und kocht für ca. 5 Minuten. 1 Zwiebel hacken. Die hergestellten Zwiebel braten, mit dem Zusatz von Sonnenblumenöl, mit Tomatensauce vermischt und in Suppe setzen.
5 Minuten vor Ende der Garzeit gehackte Koriander, rastolchonny Knoblauch, 1 pod Paprika, Salz und Chmeli Suneli Geschmack.
Rezept 3
1 kg Rindfleisch Bedarf. Fleisch in kleine Stücke, in kaltem Wasser getaucht und in Brand gesetzt. Der Schaum sollte entfernt werden. 2 Zwiebeln hacken und mit Öl braten. 0,5 kg Tomatenschalen, in kleine Stücke geschnitten. Tomaten gießen in braten Sie die Zwiebel und 5 Minuten köcheln unter dem Deckel.
100 g zerkleinerte Walnuss, gemischt mit 1 tsp Safran, Paprika, Koriander Balken 1.
Das geschweißte Rinderbrühe Füllung Reis Getreide, das gekochte Abrichten von Zwiebeln und Tomaten, eine Mischung aus Nussbaum und Gewürzen. Alles gut mischen.
Kochen, bis der Reis fertig, und dann den Knoblauch füllen, Kräuter und Gewürze hinzugefügt zu schmecken, kochen für 2-3 Minuten, vom Herd nehmen und lassen Sie sie brauen. Kharcho klassische bereit, mit Walnüssen.
Guten Appetit!
