Wie braten panierte Fisch: das Rezept mit einem Foto

Wenn die Fische in der Pfanne, um nicht bis es zu trocknen, um den Nährwert zu erhalten, Form, betont den Geschmack, tauchten die Filetscheiben im Teig. Cremiger Teig, der aus Mehl und Eiern mit der Zugabe einer Flüssigkeit durchgeführt wird, trägt zur Bildung des Fisch knusprig, so dass das Gericht bekommt ein appetitliches Aussehen und saftigen Geschmack. Bei Bedarf können Sie das Fleisch, Pilze, Gemüse, Früchte kochen und die Fische im Teig braten. Rezept mit Fotos der Gerichte finden Sie in unserem Artikel. Wir stellen die besten Rezepte für Fisch vom Grill mit verschiedenen Arten von Teig.

Verfügt über einen leckeren Teig

Kochen Erfolg appetitliches Aussehen, saftig und schmackhaft Fisch ist als Teig. Wenn der Teig mischen und Fischstücke braten wird empfohlen, die folgenden Richtlinien zu beachten:

1. Zu dem Teig eine homogene und klumpenfrei zu erhalten, wenn das Mischen es besser, einen Mixer oder einem Schneebesen verwenden anstelle einer Gabel.
2. Bei der Herstellung von Teig zu dem Teig zugegeben wird, nicht nur Wasser oder Milch, sondern auch Bier, Weißwein oder Wodka. Es wird den Geschmack von Fisch hervorzuheben.
3. Batter sollte kalt sein. Um dies zu tun, müssen die Zutaten für den Teig direkt aus dem Kühlschrank genommen werden. Es ist auch zu kühlen Teig für eine Stunde vor Gebrauch empfohlen.
4. Je nach dem gewünschten Ergebnis kann der Teig Konsistenz flüssig oder dicht sein. Im zweiten Fall wird die Kruste dichte, wie ein Brot.

Befreien Sie sich von dem überschüssigen Fett, das während des Bratens Fisch im Teigmantel absorbiert wird, wird gewöhnlichen Papierserviette helfen. Es genügt Produkt für ein paar Minuten zu legen, wonach das Gericht kann an den Tisch serviert werden.

Wie die Fische im Teig in der Pfanne braten: das klassische Rezept

Bei der Herstellung des klassischen Teig traditionell verwendeten Eier, Mehl, Salz und Milch. Mit dem Zusatz von Milch Kruste auf dem Fisch dreht eine schöne goldene Farbe, zart und knusprig.

Rezept für gegrillten Fisch im klassischen Teig ist wie folgt:

1. Fischfilets (Tilapia, Kabeljau, Seelachs) in kleine Stücke geschnitten, setzen sie in einer Schüssel bestreichen , mit Salz und Pfeffer, gut mischen. Beiseite den Fisch beiseite für ein paar Minuten , bis der Teig hergestellt wird.
2. Mischen Sie den Teig in eine tiefe Schale mit einer Gabel 3 gepeitscht Ei und dann in kalte Milch (200 ml) und das gesiebte Mehl (200 g). Der Geschmack in den Teig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Wenn ein viskoser Teig Fisch und Chips hergestellt werden, können wir nur lernen , wie man Fisch in der Pfanne in Teig braten.
4. Eine ausreichende Menge an Pflanzenöl in die Pfanne gegossen und erwärmt. Fischstücke werden in den Teig eingetaucht und auf der Pfanne mit heißem Öl gelegt. Fischfilets frittierter Teig ohne Deckel 3 Minuten lang auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun.

Fischfilet auf Käseteig

Empfindliche Teig mit würzigen Käsegeschmack ist ideal für Kabeljau, Barsch und andere Fische. Um es zu machen, können Sie alle Käse verwenden, aber der Vorteil ist besser , ein schärferes Sorte zu geben.

Wie die Fischfilets in Teig braten können unten in den folgenden Schritten beschrieben werden:

1. Käse (100 g) wurde auf einer groben Reibe fork gemischt mit geschlagenem Ei, Mayonnaise (2 EL. Löffel) und Mehl (50 g) gerieben. Um Geschmack mit Salz und Pfeffer.
2. Fischfilets in kleine Stücke geschnitten, eingetaucht in Teig und verteilen in eine Pfanne mit heißem Öl.
3. Fischstücke sind für ein paar Minuten auf beiden Seiten gebraten. Sobald der Teig auf einem rötlichen Kruste gebildet wird, kann eine Mahlzeit bereit angesehen werden.

Gebratene ramponierte Fisch mit einer Garnitur von Kartoffelpüree oder Reis gefüttert.

Wie köstlich braten Fisch im Teigmantel auf Bier

Für alle Fische sehr gut Bierteig geeignet. Kneten den Teig kann die Eier werden mit und ohne Zugabe dieses Bestandteils.

Klassische Bierteig wird wie folgt zubereitet:

1. Fischfilet (1 kg) wurde in kleine Stücke geschnitten und in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen für Fisch gemischt.
2. Die Schale wird gesiebt Weizenmehl (125 g) aufgelöst und eine Prise Salz.
3. Die trockenen Bestandteile werden gegossen Lagerbier (125 ml) wurde 2 Eier hinzugefügt, Gabel und Löffel geschmolzene Butter geschlagen.
4. Mit Blumenkrone geknetete Teig homogener Struktur.
5. Vorbereitete Stücke von Fischfilets in Teig nach unten und in einer Pfanne mit heißem Öl gelegt.

Wie die Fische im Teig braten (in Bierteig ohne Eier), in den folgenden Schritten dargestellt:

1. Verbindet all trockenen Zutaten in der Schüssel: Mehl (250 g), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und ein Kurkuma.
2. In gehackten Dill und Lagerbier (0,5 l).
3. Unter Verwendung eines Mischers oder Rührbesen, mischen den Teig. Tauchen Fischfilets in Teig und braten Sie es in einer Pfanne auf beiden Seiten.

Heck, gebraten in Gemüse-Tempura

Zum Kochen des Fisches im Teigmantel, die nicht unbedingt für dieses außergewöhnlich Filet zu nehmen. Viskos Teig ersetzen können auch herkömmliche Mehl, die am häufigsten verwendet, wenn ganze Fische braten. Ideal für dieses Gericht geeignet Seehecht und Seelachs. Kadaver Fischeingeweide und gereinigt von Rippen werden in Stücke geschnitten, mit einer Dicke von 1,5 cm und in Mischungen aus Gewürzen und Salz mit der Zugabe von Zitronensaft gebeizt.

Zu diesem Zeitpunkt ist es einen einfachen Teig vorbereitet, die vor allem in der Nachfrage in der Post sein. In der Schüssel eines Glasmehls wird mit 100 ml Wasser gegossen, Zugabe von Salz, Pfeffer und Kräuter gehackt. Es bleibt nur zu lernen, wie panierte Fisch braten. Um dies zu tun, umhüllt jedes Stück mariniert in den Teig in die Pfanne geben und mit Butter bestreichen. Das Ergebnis ist ein schmackhafter Fisch mit einer köstlichen gebräunten Kruste.

Fisch im Teigmantel auf Soda

Fisch in der Luft, knusprig und fettarmen Teig kann durch das folgende Rezept hergestellt werden. Das ganze Geheimnis der köstlich braunen Kruste wird Wasser mit Kohlensäure, nämlich in den Blasen, die dem Teig eine besondere Struktur zu geben.

Wie für dieses Rezept panierten Fisch braten, kann in drei Schritten beschrieben werden:

1. Die Schüssel in 4 Eier angetrieben und mit Hilfe der Corolle mischen.
2. Gegossen Milch und Soda (für ½ Cent.), Zusatz von Salz, sowie ein Glas und ein Esslöffel Mehl. Kneten Teig.
3. Fisch eingetaucht in Teig und in einer Pfanne auf beiden Seiten gebraten.

Gebratener Fisch in Backteig Mayonnaise

Sehr weich und dicht Kruste, erinnert an Brot, verwandelt es den Teig auf der Basis von Mayonnaise aus. Bereiten Sie den Teig ist sehr einfach und schnell. Ein Paar von Eiern, Mehl und Mayonnaise (2 EL. Löffel) mit dem Salz in einem homogenen Teig ausgepeitscht. Bereit Teig geht im Kühlschrank für eine halbe Stunde, aber in der Zwischenzeit zubereiteten Fisch.

Wie die Fische im Teig braten? So genau wie der Teig zu kochen. Zuerst in dicken Test umhüllte Scheiben, dann auf einer Bratpfanne gelegt und bis appetitlich Kruste auf beiden Seiten gebraten. Fertige Stücke aus dem Öl auf einem Papiertuch abgetupft und dienen mit einer Garnitur.