Als Salz Kaviar

Kulinarischer Geschmack verschiedenen Menschen. Jemand liebt Fleisch, einige pflanzliche Nahrung, und jemand zieht Fisch. Besonders Kalb. Und wie roten Kaviar beizen, werden wir aus diesem Artikel lernen.

Auf jedem Urlaub, zusammen mit anderen Köstlichkeiten, ist roter Kaviar immer ein Ehrenplatz. Nicht nur das, schmückt den Tisch, es ist auch sehr lecker und gesund. Vor vielen Jahren, als die Eier gelten als mangelhaft und etwas nicht realisierbar sein, wollte sie mehr denn je. Jetzt ist es einfach. Er wollte sich und Ihre Familie Kaviar behandeln, gehen Sie bitte in den Laden und kaufen es, mindestens 50 Gramm, mindestens Kilogramm. Sie können frische Eier kaufen und sie nach Hause Salz. Es gibt viele Methoden und Tipps, wie roten Kaviar beizen.

Zunächst müssen wir Fisch kaufen. Und dieser Prozess sowie Botschafter, ist nicht so einfach. Nicht jeder weiß, dass die Wahl Fisch, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Tatsache zu lenken, dass sie nicht vor dem Auftauen ausgesetzt waren. So Fisch kaufen, wie rosa Lachs, ist es besser, in einem Fachgeschäft. Der Markt kann Auswahl und mehr, aber der Laden ist zuverlässiger. Nehmen Sie besser ganze Karkasse. Gereinigt, abgeschnitten den Kopf, Flossen und Schwanz, wird zu Hause sein.

Alle Fische gekauft und gereinigt. Nun schauen, wie Lachs-Kaviar beizen, so dass es sehr lecker war. Bis der Fisch aufgetaut ist, wenn Sie es gefroren gekauft, kochen die Gerichte und alle notwendigen Eigenschaften Messer zum Schneiden salzen, etwas schwer, den Fisch zu drücken und eine spezielle Salz-Beschichtungsmischung.

Dass es kein metallischer Geschmack ist, ist es ratsam, Kunststoff oder Emailleschüssel zu verwenden. Ja, wenn die Abtau-Karkasse, tun Sie es nicht in der Mikrowelle. Der gesamte Prozess sollte natürlich stattfinden.

Sobald der Fisch für weitere Maßnahmen bereit ist, extrahieren wir die Eier. Auch nicht jeder weiß, wie man richtig Salz Kaviar. Breitet sie in einer vorher zubereiteten Speisen und aus dem Film gereinigt. Dieser Vorgang kann nach dem Beizen durchgeführt werden, darüber hinaus wird die Folie entfernt, nachdem das Einsalzen besser ist. Dann legen die Eier in Salzwasser. Wenn das Kalb ein wenig, dann nur ein Esslöffel Salz auf 250 ml warmes Wasser. Lassen Sie es für etwa 10 Minuten stehen, bevor sollte desinfiziert werden Eier in Salzwasser gelegt – mit kochendem Wasser.

Überlegen Sie, wie Salz Kaviar Art und Weise „Ambassador nass“. Für die Sole, brauchen wir Salz, Zucker und kochendes Wasser. Zusehen, wie viel Kaviar, damit Sie gehen, so viel genommen und Zutaten wird. 400 ml Wasser erforderlich Zucker und 20 Gramm Salz 80 Gramm. Nach dem Kaltsole, gieße es in den Behälter mit dem gereinigten Kaviar, und für 2-4 Stunden in der Kälte setzen. Sobald Kaviar vorgegebene Zeit beabstandet ist, wird das Wasser durch ein Sieb entwässert. Für die Lagerung verwendet Glas. Kaviar nass gesalzen, gebrauchsfertig.

Betrachten wir nun, wie Salz Kaviar von der „Botschafter der trocken.“ Mit einem solchen gesalzene Lachsrogen kann für etwa 14 Tage in der Kälte gelagert werden.

Gereinigtes Kalb für 20 Sekunden in kochendem Salzwasser zu halten. Für peretirka kann es als ein großes Sieb und Badmintonschläger verwendet werden. Viele Menschen tun. Es ist notwendig, die Schale aus den Eiern zu trennen. Gießen Sie die Eier in die vorbereitete Schale und salzen. Salz ist notwendig, große zu verwenden, da sie Feuchtigkeit gut aufnimmt. Ein paar Esslöffel von einem Kilogramm Kaviar wird genug sein. Die Eier mit den Händen. Metall-Löffel und andere Verwendung ist nicht erforderlich. Alle Kaviar pomnotsya. Gibt extra Geschmack, können Sie Pflanzenöl hinzufügen. Wie viel – es ist nach Ihrem Geschmack. Verbreiten Sie das fertige Produkt auf den Gläsern und schließen Sie die Plastikabdeckungen.

Nun, im Grunde weiß, wie roten Kaviar beizen, können Sie freien Lauf lassen ihre Phantasie geben. Jetzt sind Sie vertraut mit nur einem kleinen Teil davon, wie ein Salz Kaviar. Die Hauptsache ist, den richtigen Fisch zu wählen, reinigen Sie es sehr sorgfältig die Eier zu trennen, behandeln und Gurke.