Wie Ratatouille richtig zu kochen. Das Grundrezept und ein paar Optionen

Ratatouille – es ist Sommer, einfach und äußerst schmackhaftes Gericht von Französisch Küche, die für das klassische Rezept für eine lange Zeit vorbereitet (mindestens eine Stunde, wobei während dieser Zeit in der Küche und etwas zu schneiden, mischte und braten zu sein braucht). In dieser Hinsicht viele Hausfrauen beschäftigt, so wenden Sie sich bitte Familie kulinarische Vielfalt, verwalten den Prozess mit dem Einsatz moderner Technik zu vereinfachen – Mikrowelle und Multivarki. Also, bevor Sie eine Ratatouille vorbereiten oder brauchen viel Geduld und genug Zeit, oder wählen Sie bewusst schnelle Rezept ohne Ansprüche auf Originalität. Zutaten in beiden Fällen fast gleich sind, erforderlich einzige Unterschied ist im Prinzip ihre Wärmebehandlung.

Wie wird die Vorbereitung Ratatouille

Um diese bunte Schale in dem Original zu erzeugen, braucht es ein paar große Aubergine, 4 mittlere weiße Zwiebeln, 7 kleine Zucchini, 2 rote und grüne Paprika, 70 g Tomate und 3 Gläser von Dosentomaten in Saft (ohne Haut), eine halbe Tasse gehackten frische Kräuter (Petersilie und Dill), Knoblauch Kopf, 400 ml Olivenöl, Salz Geschmack, Gewürze (schwarzer Pfeffer, getrocknetes Oregano und Basilikum).

Bevor Sie das Ratatouille kochen, ist es notwendig, alle Gemüse zu waschen und hacken. Aubergine – ein ziemlich großer Würfel (3-4 cm); Zucchini – Streifen von 5 cm und einer Dicke von etwa 1,5; Pfeffer – Streifen von 1,5 cm; Zwiebeln – beliebig groß genug; Knoblauch – fein.

Voraus sollte auch den Backofen auf 200 Grad erwärmen. Auf einem großes Backblech eine Folie ausgebreitet, verteilt, bis weich, das Salz zu einem Glas Öl und Auberginen gegossen wird und kochen. Sie wurden dann abkühlen.

Inzwischen hat das restliche Öl in einer tiefen Pfanne, obzharivaya ihre erste Zwiebel und Knoblauch gegossen wird, fügen Sie dann Pfeffer und Zucchini. Gemüse sollte den Saft, reduzierte im Volumen lassen und zu bräunen beginnen. Es wird etwa 20 Minuten dauern. Es schickte auch eine Paste und Tomaten, Kräuter und Gewürze, umrühren und Eintopf für etwa 10 Minuten, dann in die Pfanne verschieben und weiterhin die Aubergine so viel kochen. Am Ende, wenn nötig, können Sie Salz und Gewürze hinzufügen. So stellt sich heraus das Gericht Ratatouille. Wie es zu kochen, ist es vielen bekannt, aber verbringen viel ihrer Zeit wagen es nicht jede Frau. Und es wird in der Regel in Form von Wärme als Hauptgericht oder Beilage geliefert.

Wie die Ratatouille mit Trauben kochen

In dieser Ausführung kommt das Gericht mehr verfeinert und würzig. Wie für die Zeit kochen, dauert es noch mehr als im vorherigen Fall. Für 4 4 mittel nehmen frische Tomaten, Kartoffeln 2, 4 kleinen Zucchini, sowie Paprika, Zwiebeln, Karotten (1 Stück). Noch müssen die Trauben (weiß und pink) – der Haufen; Olivenöl – 50 ml; Kräuter (Oregano, Estragon, Petersilie und Sellerie); Salz und Pfeffer.

Reinigen Sie zuerst das Gemüse (das ist wahrscheinlich das langweiligste Teil des Prozesses). Und machen Sie es nicht nur mit den Zwiebeln und Kartoffeln, Tomaten müssen auch die Schale entfernen, gießt Wasser über sie zu kochen. Schliesse die Paprika und Tomaten, die Samen. Zucchini, wenn sie jung sind, können Sie nicht reinigen. Mit dem Apfel, entfernen Sie die Schale und den Kern entfernen.

Danach schneiden Sie die Zutaten. Apfel – 4 Teile, Zucchini – Ringe, der Rest – Würfel. Trauben sollten kurz gewaschen und geschnitten werden. Dann werden alle Komponenten sollten in die tiefe Wanne verschieben, mit gehackten Kräutern bestreut, gieße das Öl und 100 ml Wasser, Salz und Pfeffer bestreuen, Deckfolie oder Deck. Ratatouille gebacken für eine halbe Stunde ohne Rühren, aber die Zugabe von Wasser, wenn es verdampft. Heiß servieren.

Wie die Ratatouille in multivarka kochen

Dies ist vielleicht die einfachste Option, da alle Zutaten einfach gewaschen, gereinigt, geschnitten, platziert in multivarku, gießt Öl auf dem „Backe“ Modus versetzt und genießen Sie die Schale ist in 40 Minuten fertig (abhängig von der Zusammensetzung der Gerätekomponenten und Leistung). So ist es möglich, eine Schale nach einem der Rezepte vorzubereiten.