Shiitake-Pilze: nützliche Rezepte

Für Fans von ungewöhnlichen Gerichten ist unzweifelhafte Entdeckung Vertreter des japanischen Baum Pilz, der den Namen „Pilz schlafenden Buddha“ hat. Die Legende besagt, dass die Erzeuger Mönche ihn auf dem Holzschlägel Kastanienholzblock klopfen, auf dem sich ein Wachstumsprozess. All dies wurde getan Shiitake-Pilz (zweite des Namen) ausgestattet mit heilenden Eigenschaften aus dem „ruhenden Myzel“ und Buddha.

Und sie haben es – die heilenden Eigenschaften von Holz Pilze einzigartig. Sie untersuchten in vielen Ländern, einschließlich Europa und Amerika, und erkannte die nützliche und wertvolle Entdeckung auf dem Gebiet der Biochemie. Durch die Struktur des Shiitake studiert, haben Wissenschaftler ein Polysaccharid „Lentinan“ entdeckt, die die Fähigkeit zur Bekämpfung von Tumoren und „Pilz flüchtig“, ausgestattet mit den Eigenschaften des Kampfes mit einer Vielzahl von Viren, noch bevor AIDS.

Auch Shiitake-Pilze können als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwendet werden, um überschüssiges Cholesterin zu entziehen und zu einer Normalisierung des Körpers als Ganzes beitragen. Durch den menschlichen Verzehr dieses Produkts Immunität erhöht, es eine günstige Wirkung auf Mägen von Geschwüren befallen hat, normalisiert den Blutdruck. Dieser Pilz – eine gute Immunstimulanz, die keine Analoga in unserer Flora hat. Er wurde als eine wirksame Ergänzung im Kampf gegen Erkältungen und verschiedene entzündliche Prozesse erkannt.

Es ist jedoch nicht nur für Husten und Erkältungen empfohlen, hilft es, den Blutzucker zu senken und daher nützlich für Diabetiker, auch in der insulinabhängigen Form. Natürlich Shiitake – von der Natur geschaffen Pilze (und vielleicht sogar durch den Buddha) für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit. Der Pilz kann auch mit einer Vielzahl von verschiedenen Drogen in Kombination verwendet werden, um die Behandlung zu verbessern, aber auf jedem Fall kann es nicht mit Aspirin und Tinktur aus Aconitum kombiniert werden.

Auch wenn er nicht giftige Eigenschaften und ist nicht die Wirkung der Strahlung, gibt es einige Gegenanzeigen sind: Verwenden Sie nicht bei schwangeren Pilzen, Kinder im Alter von 5 Jahren und Unverträglichkeiten Pilz Mann.

Shiitake – Pilz in einer Vielzahl von Gerichten

Pilze nicht nur als Zusatzstoffe. Die große Popularität der Köche aus verschiedenen asiatischen Küche. Zweifellos die ersten Gerichte den Pilz mit erschien in Japan, wo das Holz „Heiler“ geboren wurde. Aber Jahrzehnte später, nachdem der Pilz Welt berühmt geworden ist, begann Welt Küche machen es im Stand der Technik zu konkurrieren.

Wenn Sie Shiitake-Pilze gekauft, wie es zu kochen, kann in Kochbücher orientalische Küche oder im Internet zu finden.

Pilzsuppe

Shiitake ist erforderlich für 40 Minuten einweichen, dann für etwa eine Stunde kochen und die Kartoffeln hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt fein Karotten und Zwiebeln spassirovat gehackt. 10 Minuten vor Ende der Garzeit an die Pilzsuppe Gemüse, legen das Lorbeerblatt und gießen 2 große Löffel Sojasauce hinzufügen. Servieren mit Dill und geriebenem Tofu Käse.

Nudeln mit Shiitake – Pilzen

Eiernudeln in Salzwasser gekocht und verlassen nach dem Kochen für 2-3 Minuten abkühlen lassen. An einem heißen Bratpfanne Put gehackte Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch quetschen. Stir in Sojasauce und ein paar Scheiben von Chili-Pfeffer und 2 Teelöffel Zucker. Alle gründlich gemischt, ein Glas Wasser hinzufügen, die nicht verbrannt wird.

Wenn alle sorgfältig geröstet die, fügen Sie die Shiitake-Pilze, gewürfelt. Fry nicht mehr als zwei Minuten. Wenn möglich, fügen Sie neue oder Blätter pak choy (falls nicht vorhanden, keine Sorge). Nudeln in die Pfanne. Nicht vom Herd nehmen, rühren – das Gericht fertig ist.