Wie köstlich die Forellen auf dem Grill zu kochen

Der Artikel wird Ihnen sagen, wie auf dem Grill leckere Forellen vorzubereiten. Es zeigt ein paar kulinarischen Geheimnisse, die helfen werden, die Ausgabe eines wunderbaren Gerichts dieses Fisches zu bekommen.

Ein wenig über die Fische

Trout – ein Fisch der Lachsfamilie. Es ist von mehreren Typen: großer Kopf, Silber, Regenbogen, Gold, Kaukasier, Sevan (einzigartig nur in der armenischen Hochebene gefunden Arten See Sevan), Marmor, Flathead etc. bewohnt kleine Bäche, Süßwasserseen, Flüsse und Meere .. Auch Forellen in gezüchteten Fischfarmen für das wertvolle Fleisch und Kaviar.

Im Aussehen sind die Forellen unter sich sehr verschieden. Aber die meisten von ihnen sind kleine Fische mit Körperlänge von 30 bis 40 cm und ein Gewicht von 500 bis 600 Gramm. Obwohl die Natur einiger Proben mit einem Gewicht von bis zu 5-7 kg oder mehr! Farbe hängt von den Bedingungen ihres Lebensraumes und Fütterung.

Wie eine Forelle wählen

Es gibt mehrere Anzeichen, mit denen man die Art und Qualität der Fische bestimmen kann, aber im Fall von Forellen schwer tun, auch für Spezialisten. Deshalb vertrauen wir auf Lieferanten. Die Hauptsache – ein frisches oder gekühltes Produkt zu kaufen. By the way, obwohl traditionell rote Forellen genannt, kann die Farbe ihres Fleisches sein weiß, rosa, dunkelrosa oder rot. Es hängt von den Arten, Lebensräume und Lebensmittel Vertretern des Lachses. Die Läden verkaufen Forelle künstlich gezüchtet, die Farbe ihres Fleisches dunkelrosa oder rot. Obwohl sie sind wertvoller in natürlichen Gewässern gefangen Exemplare.

Was können Sie von Forellen machen

Trout – eine teure Delikatesse, ihre Anwesenheit am Tisch über Wohlstand und guten Geschmack der Gastgeber sprechen. Dieser ölige und sehr leckerer Fisch. Von da kann man eine Menge guten Essen, nahrhaft und gesund kochen. Es wird gesalzen, gebeizt, gekocht, gebacken, gebraten. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack Forellen auf dem Grill zubereitet. Unten ist ein Blick auf einige interessante Rezepte.

Gegrillte Forellen – eine klassische Art des Kochens

Zur Herstellung dieses Gericht ganzen Fisch. Es ist notwendig, vorzubereiten: den Kopf abgeschnitten, sorgfältig ausweiden, waschen unter Wasser und trocken tupfen mit Papiertüchern läuft. Carcass Rost grobes Salz auf den äußeren und inneren Vierteln und mit Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie auf „Ruhe“ für 10 Minuten. Nach dem Fett von beiden Seiten mit Pflanzenöl und auf dem Grillrost legen (die Installation muß vorgewärmt werden).

Gegrillte Forelle schnell genug 10 Minuten vorbereitet es auf beiden Seiten zu braten.

Gewürze und Marinade

Um dem Gericht ein reiches Aroma zu geben, empfiehlt Meister zu heißen Fisch in einer Marinade zu halten oder reiben Sie es mit einer Mischung aus Gewürzen.

Trout geht gut mit Zitrone, Ingwer, Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, schwarzem Pfeffer, Koriander, Senfkörnern. Kann vor Mischung Grillrost Karkasse hergestellt werden von italienischen Kräutern mit Salz oder Würze zu kochen selbst. Dazu mischen Sie die Zutaten nach Geschmack und schleifen sie in einem Mörser. Nach 10 Minuten „Ruhe“ mit Öl verschmiert Fisch (gutes Olivenöl) und braten auf dem Grill.

Sehr lecker auf dem Grill marinierte Forelle erhalten. Das Rezept ist sehr einfach. Sie benötigen:

• 2 trout Steak groß (die Größe einer Handfläche und 3-4 cm dick);
• eine halbe Zitrone;
• 2 Esslöffel Sojasoße;
• 2 EL Weißwein;
• 2-3 Esslöffel jedes Pflanzenöl (Sonnenblumen oder Oliven bevorzugt);
• 1 TL keine Dias Gewürze die Wirtin (perfekt geeignet italienische Kräuter oder eine Mischung aus Koriander, duftend schwarzem Pfeffer, Senfkörner) zu schmecken;
• unvollständiges Teelöffel Salz.

Steaks gut reiben mit Salz würzen, in einen Behälter, drücken Sie den Zitronensaft, Sojasauce und Wein und an einem kühlen Ort, um 1-1,5 Stunden gießen. Nach Steaks aus der Marinade nehmen zu bekommen, trocken tupft mit einem Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit, Fett mit Pflanzenöl und brät auf beiden Seiten in einem gut beheizten Grill (5-7 Minuten auf jeder Seite) zu entfernen.

Vorbereitung nur für Forellen in der Pfanne Grill.

mit grün

Housekeeping ein anderes Rezept kippen. Sie können die Forellen auf dem Grill mit frischen Kräutern kochen. Um dies zu tun, muß der Bauch vorbereitete Kadaver grob gehackte frische Kräuter stopfen, die drei dünnen Scheiben Zitrone und gehackten Schnittlauch zu setzen. Oben auf der Karkasse aus irgendwelchen geeigneten reiben Gewürze mit Salz und lassen Sie für ein paar Stunden zu „Ruhe“.

Nach dem Fisch mit Sonnenblumenöl geschmiert, in Folie einwickeln und auf dem Grillrost. Nach 25-30 Minuten ist das Gericht fertig!

Nun, da Sie wissen, wie die Karkasse oder Steak gegrillte Forelle zu kochen. Guten Appetit!