Kohl „Provence“ – hausgemachte Rezepte zu Hause kochen!

Sauerkraut – eine der beliebtesten und gemeinsame Gerichte der nationalen Küchen vieler Nationen der Welt, und vor allem die slawischen. Rezepte fermentierte sehr viele bekannt, und jeder ist gut auf seine eigene Weise. Ein Kraut, knackige Vergnügen „Verwendung“ als Salate Hauptgerichte, geht es zum Kochen Borschtsch, Kohlsuppe, usw., und nur so gut mit schwarzem etwas Brot ist ausgezeichnet!

In jeder edlen Wirtin hat ihren Liebling seit Jahren getestet und bis ins letzten Detail des Sauerteig der Rezepte sehr nützlich und schmackhaftes Gemüse verifiziert. Zum Beispiel, Kohl, „Provence“. Seine vielen Sorten. Dieser Kohl fermentiert Marino mit Karotte und ohne, mit Preiselbeeren und Trauben, oder nur mit Äpfeln – Antonovka oder andere (saure Sorten). Jemand legt in einer Marinade aus Knoblauch, etwas mehr duftenden Gewürzen – nach Ihren Wünschen.

Im übrigen kommt der Name aus dem Französisch Provinz Provence – von dort in dem ersten Rezept ging ist Kohl, dann verschiedene Varianten zu erwerben!

Rezept für

Kohl „Provence“, hergestellt nach dem Rezept kann noch am selben Tag an den Tisch serviert werden, in nur drei oder vier Stunden nach ihrer gebeizt. Obwohl, natürlich, ein voller, reicher Geschmack des Produkts wird später am Tag erwerben. Er setzte den guten Geschmack von gegrilltem Fleisch oder Rindfleisch-Eintopf, wird gut in Kuchen oder selbst als Salat, gewürzt mit Pflanzenöl aus. für Nervenkitzel – Optional kale „Provence“ als Salat mit fein zerkrümelt Zwiebeln ergänzt werden.

• Vor etwa drei Kilogramm. fein hacken Kohl in Streifen mit einem Messer oder zerkleinern in einer speziellen Maschine – eine, die ist.
• Auf einem großen Reibe raspeln Möhren drei oder vier, vorzugsweise mittlere oder große Größen. Wenn die Karotten fein, mehr nehmen ein paar Sachen. Neben schwimmt, kann sie einfach in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten werden – nach Ihrem Geschmack. Leuchtend orange, wird es in irgendeiner Form ebenso schön aussehen.
• Ihr Kohl „Provencal“ erwerben spezifische angenehmen Geruch und Geschmack, wenn man sie in Scheiben geschnitten und es ein paar Knoblauchzehen Durchschnittswert hinzuzufügen.
• Setzen Sie Rohlinge in einem breiten Container – eine große Schüssel, Schüssel oder Pfanne. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, ein wenig Nelken, ein halbes Dutzend schwarze Erbsen Piment, das gleiche – die bittere schwarz. Alle Mischung gründlich, Abflachen sanft zu Gemüse, oder besser gesagt, Kohl, lassen Sie den Saft. Drizzle sie mit Pflanzenöl – etwa Unzen Glas oder etwas weniger, wenn Sie verwenden möchten, wenn mehr Butter hinzufügen. Transfer zu einem Topf hoch, so dass Sie auf Marinieren setzen können.
• Vorbereiten einer Marinade: einen halben Liter Wasser gegeben: Zuckerglas (zweihundert Gramm), drei Esslöffel Salz (Kantinen) verbindet Glas devyatiprotsentnogo Essig (auch hundert Gramm). Alles wird gemischt und zum Kochen gebracht, bleibt im Feuer für etwa drei Minuten.
• Gießen Sie die Marinade über das Gemüse, legen die Presse, fest mit einem Deckel abgedeckt, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort marinieren. Und dann essen und genießen!

Ein weiteres Rezept

Salat „Provence“ muss nicht unbedingt von Sauerkraut sein – es ist möglich, sich darauf vorzubereiten frisch durch einige Zutaten hinzufügen. Und sofort serviert auf den Tisch, ohne zu warten.

• Nehmen Sie einen Kohl, zwei Kilogramm von oberen Blättern und Cobs Schnitt gereinigt. Shred der Kohl sehr ordentlich kleine Streifen – die einfach zu bedienen und ästhetisch ansprechendes Aussehen ist! Falten Sie in einem breiten Topf geben, einen Esslöffel Salz, aber ohne Rutschen, drei die gleichen Löffel Zucker, rühren Hände, Läppen und Trampeln Rotkohlsaft.
• Gröber Rost torochke Pfund Karotten und zweihundert Gramm. schwarzer Rettich. Rettich nehmen gerade diese, kein Ersatz für andere Gemüse.
• Thin polukolechkami bröckeln Zwiebeln – 200 g., Und kann weniger – jetzt, wie Sie möchten.
• Alle Vorlagen fügen dem Kohl und stoppen Arme wieder – gleichmäßig zu mischen. Getrennt davon mischen die zweihundert Gramm. (Cup) von Pflanzenöl und ein Drittel Tasse Essig devyatiprotsentnogo. Kleiden Sie den Salat mit dieser Mischung und wieder gründlich mischen alle.
• Das fertige Gericht serviert wird.
• Auf Wunsch können Sie hier Mayonnaise „Provencal“, ein paar Löffel setzen. Dies wird den Salat mehr zart, saftig, fügt zusätzlichen Geschmack.

Epilog – Nachgeschmack

Wie beim Kochen nicht nur die strikte Einhaltung der Regeln und Ablauf, sondern auch Improvisation spielte Rezepte für die oben genannten, die wichtige Rolle suggerieren. Eine gute Gastgeberin – ein Virtuose seines Fachs. Und weil auch die gewöhnlichen Kochen kennen wir alle die Kohl verwandelt sie in ein Kunstwerk!