Wie ein Kaninchen auf Zeit kochen: Tipps für Anfänger Köche

Vorbereitung der Versuchstiere Fleisch scheint auf den ersten Blick einfach. In der Tat hat jede Spezies eine Reihe von Besonderheiten, die im Voraus wissen müssen, bevor arbeiten. Zum Beispiel ist es unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, wie viel das Kaninchen im Laufe der Zeit zu kochen. Die Antwort auf diese Frage hängt von vielen Faktoren ab, die sicherlich müssen berücksichtigt werden.

Alterskriterium

Anfangen zu kochen, weiß eine gute Gastgeberin im Voraus etwa, wie lange das Ganze dauert. Auf diese Weise können sie durch jeden Schritt denken und den gewünschten Modus für den Erhalt des gewünschten Ergebnisses wählen. Vor kurzem Kaninchenfleisch immer beliebter geworden. Die Menschen haben gelernt, die seine einzigartigen vorteilhaften Eigenschaften zu schätzen wissen. Der einfachste Weg zu handhaben, da es bekannt ist, wird als das Kochen werden.

Aber, um es in die Praxis umzusetzen ist nicht so einfach wie es scheint. Um zu bestimmen, wie viel das Kaninchen im Laufe der Zeit zu kochen, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf drei Hauptparameter zu zahlen:

1. Alter des Tieres.
2. Abmessungen verwendeten Fleischstücke.
3. Temperatur und andere Bedingungen des Brauprozesses.

Jeder dieser Parameter beeinflusst wesentlich den Verlauf des Prozesses. Es hilft, die richtige Entscheidung zu treffen. Der erste Parameter kann der wichtigste, weil das Alter des Tieres am meisten Auswirkungen auf die in Betracht gezogen werden, wie viel das Kaninchen im Laufe der Zeit zu kochen. Das ist logisch. Es ist klar, dass das alte Kaninchenfleisch hart wird, so nimmt mindestens zweieinhalb Stunden zu verarbeiten. Muskulöses junges tierisches Gewebe mehr zart und weich. Kochen zu können, benötigen Sie nur eine halbe Stunde. Nun, dank einer speziellen Karkasse, können Sie sofort feststellen, wie Kaninchen Zeit zu kochen. Die übrigen Optionen können Sie nur diese Zahl angeben.

Für die Kleinen

Experten haben lange festgestellt, dass das Kaninchen ein ideales Nahrungsprodukt ist. Darüber hinaus kann es für Babynahrung verwendet werden. Viele Mütter beginnen, ihre Kinder dieses Fleisch noch vor dem Jahr zu locken. Hier ist es notwendig, genau zu wissen, wie Kaninchen für das Baby in der Zeit zu kochen. Da der Körper eines Kindes in diesem Alter ist immer noch sehr schwach. Er war nicht in der Lage mit schwerem Essen fertig zu werden. Deshalb Ärzte Eltern beraten extrem vorsichtig zu sein und mit allen notwendigen Vorschriften. Zum einen für die Vorbereitung ist es immer notwendig, nur frisches Fleisch zu verwenden. Daher sollte vorge Karkasse in Portionen aufgeteilt werden.

Der verbleibende Teil ist besser in dem Gefrierschrank zu legen, dass jederzeit für den vorgesehenen Zweck verwendet werden könnte. Für Säuglinge genügend Stücke mit einem Gewicht von 50 Gramm. Für Fleisch einer solchen Menge Kochen wird 40 Minuten ausreichen. Danach ist es notwendig, mit einer Gabel zu durchdringen, um zu versuchen. Wenn die Zähne innen frei zu gehen, kann das Produkt fertig angesehen werden. Ansonsten wartet weitere 15-20 Minuten. Danach wird das Fleisch besser in einem Mixer mahlen mit den restlichen Zutaten (Brei oder Gemüse).

Portionsgröße

Viele Hausfrauen bevorzugen das Fleisch in den Reihen zu kochen. Um dies zu tun, müssen Sie zuerst die Karkasse in Stücke teilen. Anschließend können Sie die gewünschte Stückzahl wählen, so dass Sie Rack nicht ihr Gehirn über das, was mit den Überresten zu tun. In diesem Fall sollte die Logik des Kochprozesses viel schneller gehen. Wie lange dauert es, ein Kaninchen nach einer solchen Vorbehandlung zu kochen?

Erfahrene Köche argumentieren, dass in diesem Fall der Bearbeitungszeit von 2-3 mal reduziert. Zum Kochen junge Kadaver, in Stücke geteilt, wird es nur 35-40 Minuten dauern. Für die alten Kaninchen werden etwa eine Stunde dauern. Dieses Material Unterschied hat viele dazu veranlasst auf diese Weise zu handeln. Darüber hinaus empfiehlt das Produkt für einige Zeit vorher in kaltem Wasser einweichen. Dies zum einen macht das Fleisch weicher und weiter reduziert seine Kochzeit, und zweitens ermöglicht es Ihnen, den unangenehmen Geruch zu entfernen.

Wie Kaninchen zu kochen?

Das Gericht stellte sich heraus, wirklich lecker, es ist nicht genug, um zu wissen, wie lange Kaninchenfleisch zu kochen.

Sie müssen stellen sich klar den gesamten Prozess, allmählich es Schritt für Schritt zu tun:

1. Zuerst müssen Sie den Kadaver wählen Sie das Alter des Tieres zu bestimmen.
2. Danach sollte es gründlich gewaschen werden, und dann mit einem scharfen Messer all Sehnen und Fettstücke vorsichtig entfernen. Wenn dies nicht geschieht, wird das Fleisch erwerben schließlich einen unverwechselbaren Geschmack, der nicht jedem gefallen wird.
3. Außerdem raten Experten in Wasser oder Fleischmarinade es 1-3 Stunden einweichen, verschiedene Naturprodukte (Essig, Weißwein, Milchmolke oder eine Mischung aus Pflanzenölen mit Knoblauch) mit. Falls gewünscht, können zu diesem Zeitpunkt können Sie alle Gewürze hinzufügen, da das Kaninchenfleisch alle Aromen perfekt absorbiert.
4. Nach all dem vorläufigen Verfahren kann das Produkt sicher eine Wärmebehandlung unterzogen werden. In diesem Fall müssen Sie nur daran erinnern, dass es notwendig ist, das Kaninchen in einem geschlossenen Stahl oder Emaille Topf bei schwacher Hitze zu kochen.

Allmählich durch alle oben beschriebenen Schritte, können Sie sicher sein, dass das Fleisch auf diese Weise gekocht, sicher sein, weich, aromatisch und lecker zu bekommen.