Wie Süßigkeiten zu Hause machen?

Caramel ist ein süßes Konfekt mit ausgezeichnetem Geschmack, Nahrungsmittelprodukt, das eine Vielzahl von Zuckern und einen Teil der Frucht umfasst, Kakao und andere Beeren. Vor der Prüfung, wie Karamell zu machen, ist zu beachten, dass es gefüllt ist, oder ohne. Caramel ungefüllte (Candy) aus Karamellmasse hergestellt, die 95% an verschiedenen Zuckern enthalten, wie Saccharose (58%), Glucose (10%), Fructose (3%) und andere. Außerdem Karamellmasse Basis enthält Mineralien und einige Zuckerabbauprodukte wie levuminovaya und Ameisensäure Anhydriden, Farbstoffe und so weiter.

Caramel hat eine Schale mit einer Füllung aus Karamellenmasse und eine Füllung in seinem Innern.

Lassen Sie uns im Detail prüfen, wie Süßigkeiten zu Hause machen .

Bestandteile: eine Tasse Zucker und sechzig Gramm Wasser, ein halber Teelöffel Essig. Es soll gesagt werden, dass das Wasser benötigt wird, hier nur den Zucker zu befeuchten und Essig ist wahrscheinlich Zuckerkristallisation zu vermeiden, zu verwenden.

In einem Topf mit dicken Boden ist notwendig, um alle Zutaten zu setzen und bis zum Karamell kochen setzen, bis eine dicke Konsistenz erhält. Um zu testen, für die Bereitschaft, müssen Sie in das Wasser erhaltene Sirup fallen zu lassen. Wenn es nicht auflösen, sondern nur per Drag-and-Stick, würde es bedeuten, dass der Karamell bereit ist. Es ist notwendig, in einer anderen Schüssel zu verschieben, etwas abkühlen lassen und dann die Karamellmasse Süßigkeiten machten, ihnen eine Vielzahl von Formen zu geben.

Um zu wissen, wie Süßigkeiten für die Dekoration, wie Kuchen zu machen, soll es, dass nach der Größe des heißen Wassers von seinen Kochutensilien in den Topf daran erinnert werden, machen Karamell erstarrte langsam. So werden Sie die Zeit ihres etwas blind, zum Beispiel haben, eine Blume.

Nehmen Sie einen Löffel Karamell und einen Teil seiner Anlage in der Hand, eine Perle machen, und dann beginnen zu formen als Kitt.

Für flüssige Karamell ist notwendig, eine geringe Menge an Gewicht der Butter, Öl und Wasser hinzuzufügen.

Im Folgenden finden Sie einen Blick, wie Karamell nur ein Zucker zu machen.

In Schüssel legen Sie den Zucker und legte es auf ein kleines Feuer, während Sie nicht so lange stören können, da die meisten es geschmolzen ist. Rühren Sie den Zucker vor dem Erwerb einer goldenen Farbe notwendig ist (bis zu vier Minuten). Es soll nicht eine lange Zeit, um zu kochen, weil Sie das Produkt brennen.

Solche karamellisierten Zucker werden zum Aromatisieren von Mousses, Eis, und auch zum Kochen und Braten anderes verwendet.

Es ist eine andere Art von wie man Karamell. Die nachstehenden Empfehlungen Rezept verwendet Milch.

Zutaten: ein halber Liter frischer Milch, eine Tasse Milchpulver, hundert Gramm Butter, drei Tassen Zucker.

Alle Zutaten, außer dem Öl, ist es notwendig, zu kombinieren, in einem Topf geben und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis braun. Dann Butter hinzufügen und weiter, bis getan, um zu kochen.

So erfolgt die Herstellung dieser Schale etwa eineinhalb Stunden. Es soll beachtet werden, dass, wenn der Kochvorgang weniger Zeit in Anspruch nimmt, Sie Kondensmilch bekommen, und wenn mehr – hart Toffees. In jedem Fall müssen Sie ständig den Karamell während seiner Herstellung rühren.

So soby Karamell ist ein Produkt von Karamellmasse ohne Füllung oder eine Füllung im Innern. Zur gleichen Zeit gibt es eine Vielzahl von Belägen wie Obst und Beeren, Likör, Honig, Fondant, Milch oder Nüssen.

Unter Berücksichtigung der Frage, wie Karamell zu machen, sollte es, dass dieser Prozess sehr einfach ist zu beachten, und nicht allzu schwierig. Hier müssen Sie nur genau beobachten, um nicht den Zucker zu verbrennen. Deshalb ist eine solche Süße machen kann sogar ein Anfänger Koch, nicht viel Erfahrung bei der Herstellung von Süßwarenprodukten haben.