Weihnachtsgans. Rezepte für Urlaub

Weihnachten – ein Familienurlaub, wenn alle um einen großen Tisch versammelt. Und natürlich ist das Hauptgericht bei der Zeremonie die traditionelle Gans. Rezepte für dieses Gericht ist anders. Jede Nation hat eine geheime Weihnachtsleckereien. Gerichte der Gans einen würdigen Platz in der russischen Küche besetzen. Juicy duftende Schale ist meist eine Karkasse gestopft, im Ofen gebacken. Füllungen können unterschiedlich sein: Pflaumen, Haferflocken, alle Arten von Gemüse. Stellen Sie sicher, würzen hinzuzufügen. Je nach Produkt – Mix und Gewürze Geschmack und das Aroma von gekochten Speisen variiert von weich würzig akut.

Gänsefleisch: und kalorische Eigenschaften

Andere Vögel, wie Hühner und Puten, gelten als Nahrungs und werden in den Kalorien niedriger als die Gans. Rezepte für deren Herstellung sind auch anders, als Gänsefleisch eine längere Wärmebehandlung erfordert. Gus hat die meisten fettes Fleisch, so dass die Gerichte sind nicht für die Verwendung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt zu empfehlen.

Kochen die Gans mit Äpfeln, Lauch und Preiselbeeren

Produkte für die Mahlzeiten benötigt:

– Gans – 1 Karkasse;

– Äpfel – 1 kg;

– Knoblauch – 1-Kopf;

– Lauch – 2-3 PC.

– Cranberry – 200-300 Gramm;

– Kümmel – L; 0,5 h..

– eine Mischung aus Pfeffer – 2 EL. l.

– Salz – 2 EL.

– Mayonnaise oder Sahne – 150 Gramm.

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Karkasse. Zuerst entfernen mit einem scharfen Messer, um den oberen Teil des Flügels. Danach reinigen Sie das Innere der Innereien und Fett, schneiden Sie den Hals und überschüssige Haut um ihn herum, ein wenig verlassen zu beheben.

2. mariniert Dann das Fleisch für eine Weile. Besser ist es für 3-4 Stunden oder am Abend zu tun, das Fleisch hatte Zeit, um die Gewürze aufzusaugen. Vorbereiten einer Mischung aus Salz, gehacktem Knoblauch, Kümmel, gemahlener Pfeffer, Mayonnaise. Fett reichlich innen und außen. Platzieren Sie den Kadaver eines Gans in einer Schüssel, mit Folie abdecken, in einem kühlen Ort aufbewahren.

3. Bereiten Sie die Füllung. Um dies zu tun, schneiden Sie den Lauch und Äpfel, mischte mit Preiselbeeren, Salz und Pfeffer.

4. Legen Sie die Gans in der Füllung und sicher mit einem Holzstab oder Zahnstocher Vogel Bauch. Nur schließen Sie das Loch in den Hals.

5. verbreitete nun die Spitze mit einer Mischung aus Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mayonnaise. Backen Sie besser in einem tiefen Backform oder Pfanne, wie in dem Frittieren viel Fett produzieren, die in regelmäßigen Abständen ausgewählt werden müssen.

6. Platz in einem vorgewärmten Ofen auf 250 Grad. Nach 30-45 Minuten, senken die Temperatur auf 220. Die Kochzeit nicht weniger als 2,5 Stunden beträgt. Bereitwilligkeit wird auf einfache Weise bestimmt: Prick mit einer Gabel der Brust, wenn der Blutsaft zugeordnet wird, so dass das Fleisch noch nicht bereit ist.

Mehrere Möglichkeiten zur Vorbereitung einer Weihnachtsgans. Rezepte bieten verschiedene Arten von Backen, zum Beispiel die Verwendung einer speziellen Hülse. In diesem Fall wird die Schale in zwei Stunden fertig sein, aber nicht eine knusprige Kruste erhalten, die zu einem offenen Braten entgegen. Versuchen Sie als Füllung verschiedene Gemüse zu verwenden.

Auf jeden Fall die Dekoration der festlich gedeckten Tisch wird duftend Gans sein. Rezepte aus Kochbüchern oder Aufzeichnungen der Großmutter helfen Ihnen dieses Aushängeschild eine neue Art und Weise jedes Mal zu tun. Und Ihre Fähigkeiten, um wirklich Ihre Lieben zu schätzen wissen.