Sauerkraut – ein Rezept für diejenigen, die wenig Zeit haben
Extrem nützlich, sehr lecker und geliebt von vielen Sauerkraut – ein Produkt, das unsere Vorfahren respektiert. Sie hat ihre Anziehungskraft in unserer Zeit nicht verloren. Im Winter ist Sauerkraut einfach ein unverzichtbares Produkt, und wenn man seinen Vorrat macht, spart es viel Zeit zum Kochen für die Familie. Immerhin ist fast jede Garnierung perfekt mit diesem angenehmen Salzen kombiniert und braucht nicht viel Mühe, einen Salat vorzubereiten – knuspriges Sauerkraut , dessen Rezept sehr einfach ist, immer bei der Gastgeberin.
Allgemeine Empfehlungen, wie man köstliches Sauerkraut herstellt
Kohl auf einem Schneidebrett sollte gehackt oder mit einem guten scharfen Messer gehackt werden. Karotten und Kohl können schnell mit elektrischem Gemüse gehackt , gerieben oder zerkleinert werden. Die wichtigste Regel für die Herstellung von Sauerkraut ist erfolgreich, heißt es: Salz sollte genau 2% seines Gesamtgewichts sein. Diese Regel wurde von vielen Hausfrauen überprüft und sorgte dafür, dass Sauerkraut , dessen Rezept mehr Salz enthält, sich als gesalzen herausstellen wird. Der Gärprozess wird sich verlangsamen und es wird keinen angenehmen sauren Geschmack geben. Wenn nicht, dann wird weiches und nicht knuspriges geschmackloses Sauerkraut herauskommen.
Gewürze und Gewürze jeder Gastgeberin nimmt den Geschmack ihrer Familie auf.
Zuerst müssen Sie Karotten und Kohl mischen. Karotten brauchen viel – es tut nicht weh, wird dem Gär eine sanfte Cremefarbe geben und der Sole einen süßlichen Geschmack verleihen.
Wenn Sie es vorziehen, weißes Sauerkraut zu bekommen, halten Sie das Rezept streng, mit nur einer kleinen Menge Karotten. In solchen Fällen, separat Kohl, getrennt Karotten, und mischen, bevor Sie auf einem Tisch in einem bestimmten Verhältnis.
Nach dem Zerkleinern muss die Mischung gewogen und Salz zugegeben werden. Dann sorgfältig mischen und lassen Sie sich für eine Weile liegen, so dass der Kohl seinen Saft auslassen.
Es gibt viele Rezepte für diese würzige Gurke, aber es gibt einige sehr erfolgreiche.
Das Rezept für Sauerkraut, das nur für einen Tag vorbereitet wird
Kohl (ca. 2 kg) und Karotten (ca. 750 g) werden in einem Drei-Liter-Glas geschnitten, gemischt und gestapelt. Wenn Sie duftende Gewürze mögen, dann legen Sie Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in die Mischung. Als nächstes muss diese Mischung mit Salzlösung gegossen werden. Wie macht er sich bereit?
Für die Gurke nehmen Sie heißes gekochtes Wasser (1 Liter), Zucker (1 Esslöffel), Salz (ca. 2 Esslöffel) und 8 Esslöffel 9% Essig. Alle Komponenten werden gemischt, gießen Wasser und mischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Sole sollte gekühlt werden. Erst danach gießen Sie ein kleines Rinnsal aus Sole in ein Glas mit Kohl. Mit einem Messer oder einem Stock, durchbohren die Mischung, so dass es gleichmäßig gefüllt ist.
Wir legen das Glas in den Kühlschrank und am nächsten Tag können Sie es essen.
"Bachelor" Sauerkraut, ein Rezept zum schnellen Kochen.
Ein kleiner Kopf von Kohl sollte in 4 Teile geschnitten und gehackt werden. Ein mittelgroßer Karottenrost auf einer großen Reibe. Gießen Sie zwei Teelöffel Salz in eine Untertasse. Bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der es bequem ist, Kohl, Karotten und Salz zu mischen. Denken Sie daran, diese Mischung gut, um Saft abheben.
In einem Zwei-Liter-Glas legen Sie Kohl und machen Unterdrückung. Als Joch ist eine Plastikflasche mit Wasser gut. Biegen ist erforderlich, damit der Saft, der freigesetzt wird, den Kohl bedeckt. An einem warmen Ort wird sie wandern. Nach ein oder zwei Tagen wird es notwendig sein, den Kohl mit einem Messer oder Stock zu durchstechen, so dass Gas verlässt und der Geschmack der Bitterkeit nicht im Produkt erscheint.
Schneiden Sie den Kohl in kleinere Dosen, decken Sie mit Deckel ab und Sie können mit dem Essen beginnen. Solch eine Nummer eins wird für eine Woche dauern. Wenn Sie sehen, dass ein paar Tage, Sauerkraut wird enden, wiederholen Sie den ganzen Prozess und die Versorgung mit Vitaminen und Nährstoffen in Ihrem Kühlschrank wird nicht austrocknen.
