Wie man ein Soufflé Fleisch kochen

Das Wort berührend ‚‚light wind‘„souffle »(souffle) von Französisch Herkunft, ist es buchstäblich übersetzt‘. Das ist, wie Sie das vorliegende souffle Fleisch beschreiben können. Vielleicht denken viele Menschen, dass der souffle zum diätetischen Menü besser geeignet ist. Aber ich versichere Ihnen, die von unseren Rezepten zubereiteten Speisen befriedigt auch die anspruchsvollsten Feinschmecker.

Soufflé Fleisch schnell und einfach zubereitet. Sie können es machen mit Rind, Schwein, Geflügel, Kalb oder Kaninchenfleisch, hängt alles von der Diät – Lebensmitteln Sie oder nicht kochen. Lassen Sie uns ein universelles Rezept suchen.

Soufflé gekochtes Fleisch

Zutaten:

• ein halbes Kilo Fleisch (jeder – Rind, Schwein, Huhn, Kalb, Kaninchen);
• 2 Eier;
• halbe Liter Wasser (gereinigt);
• 200 ml Sahne (Fett);
• Salz (TL);
• 200 ml Milch (Fett);
• Pfeffer (schwarz, 1/2 Teelöffel);
• Gewürze.

Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Es muss für ein paar gegart werden, 20 Minuten kochen, bis sie vollständig gedämpft. Dann mahlen in einem Mischer mit mittlerer Geschwindigkeit. Fügen Sie Milch, Sahne und Eier (in einem Mixer), Pfeffer, Salz und wischen Sie bereits mit einer hohen Geschwindigkeit für eine Minute oder zwei. Form Fett oder Olivenbutter, gießt in den resultierenden Masse. Ofen auf 200 ° C, setzte hinein zu bilden. Souffle von Fleisch wird in 25 Minuten fertig.

Diätetische Fleischauflauf

Dish für dieses Rezept die beste Lösung für Diätmenü ist, ist es möglich, dass das Baby vorzubereiten, 8 Monate alt beginnen.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Hackfleisch;
• Sauerrahm oder Mayonnaise (fettarmer) – 100 Gramm;
• ein halbes Kilo Kohl;
• Eier – 2 Stück;
• Lampe (mittel);
• Käse (optional);
• Salz.

Die Zwiebel fein hacken und Kohl, sie in eine tiefe Schüssel passieren, die geschlagenen Eier und saure Sahne hinzufügen. Pfeffer, Salz, und gut gemischt und in einer Form gegeben. Backen bei 180 ° 45 Minuten. 5 Minuten bis nach Wunsch gekocht, können Sie mit geriebenem Käse bestreuen souffle.

Wenn Sie ein Soufflé von Fleisch für diejenigen, kochen, die auf Diät sind, nehmen Sie die Füllung aus dem Vogel. Rezept auch das Eigelb beseitigen, nur gepeitscht Protein verwendet werden. Milch und Rahm, können Sie Brühe (zweites Schmelzen) ersetzen, können Sie eine Mahlzeit für ein paar machen.

Souffle von gebratenem Fleisch

Zutaten:

• 2 Esslöffel Mehl;
• ein halbes Kilo Hackfleisch;
• 3 Eier;
• Butter – 100 Gramm;
• 100 Gramm des geriebenen Käses;
• Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Kräuter – nach Geschmack.

Gehacktes braten, fügen Sie die Kräuter und Gewürze. Die Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl und gründlich mischen, legen Sie die Masse an einem kühlen Ort. Jetzt trennen wir die Proteine aus dem Eigelb und Schneebesen in einem festen Schaum, reiben Sie das Eigelb mit Butter und Mehl. Die resultierende Teig Masse wurde mit dem Öl vermischt, damit Proteine hinzugefügt wird. Wieder alles umrühren, auf die Form zu verbreiten, streut Käse bestreuen und im Ofen auf 20 Minuten setzen.

Soufflé von Fleisch mit Käse

Ein weiteres Gericht aus Fleisch, aber origineller. Wir brauchen:

• 750 Gramm Rindfleisch;
• 250 Gramm Käse;
• 2 Eier;
• 25 Gramm Käse;
• 75 g Butter;
• 50 Gramm Weißbrot;
• drei Viertel von einem Glas Milch
• Salz.

Erstes Absud Fleisch, im Kühlschrank lagert sie, trinken Brot in Milch. Nun, Fleisch, Käse und Brot werden ein paar Mal durch den Fleischwolf verpassen. In Eigelb, Butter und gut mischen. Schlagen Sie in dicken Schaumproteine und sorgfältig auf das Gewicht hinzufügen, mischen wieder. Wir verteilen in eine Form, mit Käse bestreuen und im Ofen schicken.

Fleischauflauf mit Äpfeln

Zutaten:

• gekochtes Fleisch – 400 Gramm;
• Eier – 2 Stück;
• 3 Äpfel (groß);
• Butter – Löffel;
• Salz.

Wurde aus dem Kern, Samen und Schale Äpfel gereinigt, drei sie auf einer feinen Reibe. Grind Fleisch mit Schleifmaschine, kombiniert Äpfel, Salz. Die Trennung der Proteine aus Eigelb, wischen und verbinden sie mit Fleischmasse mischen. Die sich ergebende Mischung in eine Form oder in der Pfanne verteilt wurde, gefettet zuvor. Die Oberfläche muss geglättet werden. Jetzt vzobem Dotter und smazhem Top-Soufflé. Wir senden in den Ofen.

Nun, da Sie wissen, wie ein Soufflé Fleisch zu kochen. Air Schale mit einem delikaten Geschmack kann als Nahrungstisch und Tagesmenü diversifizieren.

Guten Appetit!