Bolognese – Rezept weich Vergnügen

Bolognese Rezept, das uns sonniges Italien gab, ist stark mit einem einzigen Gericht assoziiert – Spaghetti. Aber diese Sauce ist perfekt und andere Beilagen, brauchen wir nur einmal zu versuchen, es auf dem klassischen Rezept zu kochen.

Bei der Auswahl der Produkte für Bolognese

Das Rezept dieser Sauce wirkt sich auf die Komplexität ihrer Zusammensetzung. Gewürze, Gemüse, Fleisch sollte mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden. Aber das ist nicht alles – der Kochvorgang selbst erfordert Geduld. Doch alle kompensieren den wunderbaren Geschmack der Soße, und die Möglichkeit, es zu benutzen mehr als einmal. So ist es notwendig, den Vorhang auf die Geheimnisse des Handels zu heben.

so Produkte

Wenn die Zutaten für ein bolognese Auswahl, sollte besonderes Augenmerk auf das Fleisch bezahlt werden. Ja, können Sie Rindfleisch, aber es ist besser, es selbst zu tun für die schnelle Zubereitung von Kalbfleisch und Schweinefleisch. Veal, eine delikate Struktur aufweisen, geben dennoch Sättigungs dish. Schweinefleisch Hackfleisch auch den gewünschten Fettgehalt geben, aber den samtigen Geschmack nicht verderben.

Gewürze

Die Bolognese, ein klassisches Rezept, das unten im Detail gemalt wird, werden alle Gewürze, mit Ausnahme der Knoblauch, setzen nur trocken. In dem langen Prozess der Umsetzung (und italienischer Meister wird zurückgezogen nicht weniger als 4 Stunden) sie vollständig offen legen nicht nur das Aroma, sondern auch schmecken.

Wein und Milch

Wein Bolognese für die Verwendung ausschließlich trocken und rot, gibt einen leichten säuerlichen Geschmack. Milch, im Gegenteil, sollte sich auf die Qualitäten sein am Rande zum Ausgleich in die Creme zu bewegen. By the way, kann die Milch in seiner Intoleranz ersetzen Honig.

Nun, da die kleinen Geheimnisse aufgedeckt, können Sie den Prozess der Erstellung beginnen.

Spaghetti Bolognese

Rezept mit Foto, die die Ordnung der Schöpfung des italienischen kulinarischen Wunder, nützlich für diejenigen erklärt, die es nie selbst gekocht haben. Deshalb werden wir gehen.

Zur Herstellung der Sauce nur benötigen:

• 1,1 kg Tomaten saftig;
• 350 Gramm Hackfleisch oben beschrieben;
• Zwiebeln Gewicht 350 Gramm;
• 60 g Tomatenpaste;
• eineinhalb Esslöffel Honig;
• 8 Gramm frischen Knoblauch;
• drei Viertel eines Teelöffel Salz, Paprika, Chili und schwarzen Pfeffer;
• drei Teelöffel Oregano;
• 80 ml Rotwein und Olivenöl.

Essen zubereitet, können Sie die Erstellung beginnen Sauce Bolognese. Das Rezept ist einfach, erfordert aber eine sorgfältige folgen ihm. Also, alles beginnt mit Zwiebeln. Es ist sauber, Ringe schneiden, teilen dann in zwei Hälften und zerkleinern in kleine Keile.

In der Pfanne, soll die Sauce zum Kochen gekocht ganze Volumen von Olivenöl gegossen und wie es sich erwärmt, setzen vorbereitete Zwiebeln. Es soll beachtet werden, dass das Feuer in diesem Fall stark genug sein muss.

Ferner ist in einer Schüssel alle trockenen Gewürze auslegen und sie mischen.

Jetzt kommt der entscheidende Moment – die Zugabe von Fleisch.

Gut mischen und er geht in die Pfanne, wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton zu erwerben beginnt. In Anbetracht der starken Feuer unter der Pfanne, gefolgt von kontinuierlich gebildeten Klumpen Füllung pulverisieren, zu erreichen glatt.

Sobald die Flüssigkeit verdunstet ist, den Wein und trockene Gewürze. Gründlich mischen.

In dieser Masse ausgefranst Tomaten und Pasta hinzugefügt werden soll, nochmals gründlich mischen und Ort durch eine Presse Knoblauch und Honig übergeben.

Weitere, das Feuer reduzieren und gibt Gewicht mindestens zwei Stunden schmachten. Dann ist es möglich, das resultierende Meisterwerk zu probieren.

Spaghetti Bolognese für das Rezept von der oben präsentiert wurde, einfach hergestellt werden. Sie sind in einer großen Menge Wasser gekocht, gekühlt in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser und leicht in Butter gebraten. Dann serviert, zubereitet Sauce zu verbergen.

Das ist alles. Zwar gibt es wenig Hinweise: wenn viel Soße, kann es in Portionen eingefroren werden und aufwärmen, wenn Sie sich verwöhnen möchten und Lieben dieses italienische Meisterwerk.