Rezept: kastyby Kartoffeln. Turn-basierte Technologie der Vorbereitung

Kastyby – eine alte Tatar und baschkirischen Gericht in Form von Kuchen gekocht mit Füllungen. Ist ein gebratener Teig, oft süß, gefüllt mit Brei, Eintopf oder Kartoffelbrei. Im Aussehen kastyby wie Flan oder mit einem sehr. Die Füllung wird auf einer Hälfte der Tortillas gelegt und bedeckt die zweite Hälfte. Manchmal mit geschmolzener verschmiertem Kuchen Butter. Toppings für kastybov kann unterschiedlich sein, aber das Prinzip bleibt das gleiche Teig. Das Gericht ist für den Einsatz während der Fastenzeit, wenn eine Veränderung Füllung Rezept geeignet.

Rezept: kastyby Kartoffeln

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für das Kochen kastybov. Dish wird ungewöhnlich lecker, trotz der Tatsache, dass die einfachsten Zutaten darin verwendet. Hier ist die Liste:

Für den Teig:

• mehr Gläser Mehl (4-5);
• 2 Eier;
• ein Glas Wasser;
• Salz – ungefähr 1 Löffel;

Für die Füllung:

• frische Kartoffeln in einer Menge von 1 kg;
• Ei;
• Salz, Dill, Petersilie;
• Zwiebel;
• pflanzliches Öl zum Braten;
• Butter – 70 g;
• Milch – 150 ml;

Darüber hinaus benötigte es geschmolzene Butter oder konventionelle Packung (200 g).

Die Aufbereitungstechnik

Wie zum Kochen kastyby Kartoffeln? Das Rezept schlagen wir vor , Schritte zu prüfen.

1. Schritt

Unser Rezept „Kastyby Kartoffeln“ für eine große Zahl von Verbrauchern ausgelegt. Also, wenn Sie planen, für 1-2 Personen zu kochen, die Anzahl der Zutaten in der Hälfte reduzieren. Zuerst müssen Sie den Teig als Knödel kneten. Um dies zu tun, gießen Sie ein paar Tassen Mehl in eine Schüssel geben, dann brechen in sie ein paar Eier und ein Glas Wasser gießen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und kneten den Teig. Es soll zum Walzen flexibel und geeignet ist.

2. Schritt

Bereiten Sie den Arbeitsplatz. Geschnitten, um ein kleines Stück Teig (etwa faust) und die maximalen Walzstiftwalze es fein. Von ihm mittels Platten müssen auch kruglyashok schneiden. Also mit all dem Teig zu tun.

dritter Schritt

Rezept „Kastyby Kartoffeln“ erfordert Frittieren Teig auf einer trockenen Pfanne. Das heißt, Sie versuchen, nur auf einer fettarmen heißen Oberfläche bereit, Pfannkuchen zu schreiben und auf beiden Seiten kochen. Zum Kochen ein Kuchen ca. 1 Minute dauert. zu viel nicht den Teig braten, sonst wird es seine Elastizität verlieren und während der Füllung brechen. Rauch kann während des Bratens gebildet werden. Das bedeutet, dass Sie alles richtig machen.

Schritt 4

Fertige Kuchen notwendigerweise mit einem Handtuch bedecken. Es wird nicht zulassen, dass sie trocknen. Als nächstes Rezept „Kastyby Kartoffeln“ umfasst die Herstellung Füllung. Grundsätzlich kann es alles sein, aber wir werden die einfachsten und schmackhaft machen – Kartoffelbrei. Reinigen und die Kartoffeln kochen.

Schritt 5

Bis die Kartoffeln gekocht, braten in Pflanzenöl, gehackte Zwiebel. Mit Salz würzen. Hackt kleineren Greens. Sobald die Kartoffeln fertig sind, abtropfen lassen die Flüssigkeit aus ihm, Maische tolkushkoy, das Ei schlagen, ein Stück Butter hinzufügen und in der warmen Milch gießen. Mixer kann zur Durchmischung verwendet werden. Dann in Kartoffeln gebratenen Zwiebeln setzen und gehackte Kräuter.

Schritt 6

Die Butter schmelzen Packung. Bereiten Sie einen Behälter, in dem kastyby zu setzen. Nehmen Sie den Kuchen, steckt es in der Füllung und in der Mitte falten. tauchen sie dann in geschmolzener Butter und in eine Schüssel geben.

Schritt 7

Kastyby Kartoffeln sind bereit. Aber ein solches Verfahren kann für ein schönes helles Aussehen und Geschmack erfolgen. In den Resten der geschmolzenen Butter braten Sie die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun. Sie kamen sehr schmackhaft und nahrhaft Gericht aus. Guten Appetit!